林缙：餐厅如何实战微信O2O

    2016年9月21日，微盟全国巡演第5站在南京拉开帷幕，本次巡演可谓大咖云集、未开先火，会前就吸引了超过5000人报名参加。会上，微盟O2O事业部总经理林缙就餐饮业目前存在的利润低、成本高、沉淀难现状，发表了主题为《餐厅如何实战微信O2O》的演讲，提出餐厅经营的秘诀不仅仅是搞定客户的一次消费，还可以通过“到店沉淀”+“唤醒复购”+“社交裂变”的方式，唤醒老客户多次到店消费、鼓励老客户带来新客户。

随着移动互联网行业的不断发展以及微信的出现，O2O的内涵也在改变。在移动互联网出现之前，线下开店很简单，只要选好地段，客流自然就进来了，商家和消费者是直接的面对面接触。但是随着移动互联网以及微信的出现，大家的注意力都转移到手机上，商家要考虑的是不能像原来一样，直接面对面和用户做交流、沟通。这时，就需要有一个手机平台，通过这个手机平台和用户建立关系，而这正是我们所理解的当下时代的O2O，它使商家能够依赖手机平台跟用户进行交流、进行沟通触达。

有两种场景或者两种渠道可以实现这个手段。一是平台，无论是滴滴、美团、大众点评还是饿了么，它们都是平台，商家可以借助平台和手机用户进行触达。但是问题在于，平台的流量越来越贵，门槛也在不断的提高，甚至有些平台已经形成市场垄断。此时，商户一定要有自建O2O能力，从而实现两条腿走路。

一旦平台把门槛提到一个很难接受的程度时，商户一定要有自己的方案，留住自己的流量、自己的数据、自己的会员，并且自己可以独立运营它。在移动互联网时代，要做O2O，商家一定要有两条腿走路的准备。

       微信8.06亿的用户，24小时包围，微信用户基本等于手机用户。对于大多数商家来说其实不缺流量，缺的是把线下流量沉淀成为手机平台上的好工具。如今，餐饮企业普遍存在这样的现象，消费者到店用餐，用完餐后才会说“老板，你们在点评有没有优惠、美团有没有优惠？”而此时商家的流量只是沉淀到了平台，客户永远不是自己的客户。

       那么，怎么才能把流量沉淀到自己的平台上？商家需要有一个好的移动互联网工具。一个好的移动互联网工具不只是服务常规的流量，到店消费一次就结束，而应该做到，把这个流量持续的运营起来。微盟·智慧餐厅对此提供了完美的解决方案。

       林缙表示，商户要有充分的粉丝沉淀，沉淀之后要有一个好的工具不断的刺激消费者复购，紧接着依托熟人经济实现社交裂变，放大流量，并倍增流量，这样才能形成一个好的循环，而不是一直吸附于其他平台，被他们分走高佣金。

顾客从走进门店的那一刻开始，就存在着一系列的业务触点，比如顾客可能要排队，可能要用餐厅WIFI，可能要点餐、要支付，我们可以通过这些业务触点，形成一系列的沉淀转化。一个简单的二维码、一个水牌，通过关注微信公众号，享有优惠，就可以做到沉淀。

作为线下的企业，每天人来人往，已经有很大的流量，这也是自身的一大优势。那么，如何把这些流量沉淀下来？首先可以考虑做一些线上营销活动，比如关注有礼，顾客在关注餐厅公众号之后，可以获得相应的礼品或者优惠，这会大大提高顾客关注餐厅的公众号的积极性。

一个健康的业态，会员在总用户中只占10%，但是会员产生的消费贡献占到50%，所以维护好会员群体就是在用最低的成本产生最大的收益。微盟·智慧餐厅为餐厅提供了非常强的会员唤醒、复购的能力。

比如微盟·智慧餐厅会员营销中的生日有礼，当会员领卡的时候，会填上自己的生日，在会员生日前几天，商户可给会员推送优惠，充分运用微信的推送能力，来唤醒消费者的到店消费。又比如充值有礼，即会员充值时给会员一个优惠，当充值余额变化、积分变化的时候，来提醒会员。对微信来说，这些强大的推送能力无时无刻都在给消费者一个提醒，你在我这里还有积分，你在我这里还有余额，你在我这里还有优惠券，我还可以给你优惠券，你可以重复消费。

商户有了基础流量之后，该怎样放大流量？我们经常谈微信社交关系，微盟·智慧餐厅就有特别多的营销插件，这些营销插件可以触发社交间的放大关系。如裂变优惠券，顾客消费完之后，通过智慧餐厅可以给顾客发优惠券，顾客可以将优惠券分享给朋友，顾客的朋友也可以来领优惠券。再如朋友的券，一个人领了这张券以后，所有的朋友都可以看到这张券，而且可以使用，这些都是微信社交裂变非常典型的方式。

当然，微盟·智慧餐厅远不止这些，还有更多营销插件强大支撑助力社交裂变，唤醒老客户多次到店消费的同时，鼓励老客户带来新客户，比如微助力，拆礼盒等等。

微盟·智慧餐厅凭借着丰富的产品功能、快速的产品创新，吸引了众多餐饮企业入驻，同时，将会以最优质的服务帮助传统餐饮企业向移动互联网转型升级。