餐饮连锁

2021年2月2-4日，我们召集公司各业务线负责人召开了2020年度年终总结暨2021年发展战略规划会，会议包括餐易私塾、餐语咨询、餐见先生品牌全案策划三个业务线上的所有核心成员。餐易私塾，专注餐饮培训板块，成长…

前几天，麦当劳卖的肉夹馍里没有肉的新闻一时间在微博热门居高不下，大家吃瓜吐槽的同时，纷纷吐槽麦当劳这一“欺诈”行为，但紧跟着，隔壁的肯德基也推出一条微博广告，它要开始卖热干面啦！微博中写道：肯德基将…

本以为“魔幻”的2020年已经过去，餐饮人已经走上了2021年的新征程，但新年伊始，疫情的反扑又打了所有餐饮人一个措手不及，眼看着疫情升级愈发的严重，餐饮行业几乎又要进入“冷冻期”，餐饮业前途迷茫，餐饮人叫苦…

以前的娱乐圈可能真的是个圈，它只存在于电视里，我们看到的只是艺人所呈现出来的电视或者电影。不过现在的娱乐圈，可能不仅仅只是一方小天地了，它已经走出了那个既定的圈，让我们在行业之外也能看见电视上那些…

中国美食色彩缤纷，种类繁多。不论是从菜系还是从地域上来分，都非常的不同。川菜麻辣刺激，注重味道；浙菜清甜味淡注重汁味；鲁菜嗜蒜；北方喜面，南方喜米……但有一种食物，无论是南方和北方，几乎都非常受追捧…

随着人力成本的增加及餐饮产品的标准化迭代，制餐过程中，半成品的使用比例也越来越高，采购毛菜并进行清洗、切配、制作的过程逐渐被采购净菜、料包、半成品并进行简单加工所取代，尤其在社会连锁餐饮、快餐等市…

如何把味道标品化，提供质量稳定的餐品，是每个餐饮商家都会头疼的问题。 一家陕派新面品牌找到了解法。他们选择用早晚盘库来管理厨师，比如，炒一份面要用一克盐，一天卖了一千份面，那么用950克到1050克盐就是…

去年12月，元气森林投资杭州轻食主义健康科技公司，持股20%成为第二大股东的新闻热度还未完全下去，新年伊始，元气森林又用投资打响了2021年的扩张第一枪——这次，是所有人都没能想到的领域。据天眼查App显示，元…

前段时间，西北创始人贾国龙松口，西贝正在准备上市的新闻一时间轰动业内。西贝近年来一直很活跃，在快餐赛道上，五年七战，屡战屡败，屡败屡战。如今西贝关停“超级肉夹馍”，放弃“弓长张”，重新创立“贾国龙功夫菜…

一场疫情给2020年的我们带来了永生难忘的记忆，市场经济在这场暗潮下受到了巨大的打击，对于餐饮行业来说，甚至可以说是灭顶之灾。去年，我们窝在家里哪儿也不敢去，热热闹闹的过年气氛就在凄凄惨惨中度过，更别…

为期两天的《精打细算：“三防一评”供应链全系统打造》广州站，圆满结束啦！如何打造供应链系统，你学会了吗？下面我们一起来回忆回忆这两天课堂上的精彩瞬间吧~在消费升级的大环境下，餐饮人躺着都能挣钱的时代已…

曾经，有人假设过这么一个问题：如果你拥有一流的团队、一流的选址资源，一流的产品研发和供应链能力，还有花不完的钱，你能不能把一个餐饮连锁品牌做起来？网上很多人热热闹闹的讨论起来，大多数人认为，这样天…

为期三天的《金牌店长：强化门店管理训练营》-第28期沈阳站，圆满结束啦！千军易得，一将难求，训练店长，德才兼备！这里特别感谢本期课程的组织方花椒学院，以及本期课程的赞助方700CC团队！下面就让餐易君来给…

作者|彭景 来源|新餐饮洞察 过去，餐饮人做一家店会坚守数十年，日复一日的采购、烹饪、迎来送往；   现在，一个新晋品牌三两年开出几百家门店，成为常态。   一道简单的菜品，可能集合了蜀海的净菜、聚慧的底料、快驴的生鲜，再加上餐北斗的仓储、圆规的物流

说到炸鸡，你首先会想到哪个品牌呢？我想大多数人想到的都是肯德基吧，肯德基在一二线城市里可以说是无处不在，到处都能看到其身影，但在三四线、甚至三四线以下的城市，这种无处不在的现象就没那么明显了……但有…

25.11.2020 导读：各位餐饮人好，今天是11月25日，星期三，话不多说，一起来看看餐饮圈儿这几天值得关注的大事儿 先来看几条行业新闻： 【奈雪的茶新店来袭，主攻 7 款日常精品咖啡 】 11 月 25 日，茶饮品牌奈雪的茶全新店型 “ 奈雪 PRO” 在深圳开启，并在

2020年11月26-27日，餐易私塾徐校长：名利双收《打造全年立体营销计划》第九期营销课，今日于成都正式开课啦！参加的餐企有：兔公馆·酱烧兔火锅、牛不比火锅、牛哥的店、夔门龙液酸汤鱼府、三之首干锅、柴悦里餐…

国内企业们纷纷试水人造肉赛道。 肯德基在北上广三家门店测试了植物肉鸡块；星巴克则推出了四款添加植物肉的餐食产品；喜茶推出了首款植物肉汉堡；双汇食品在天猫旗舰店上线了一款植物素肉产品…… 在资本市场，有机构开始成立专投植物肉赛道的基金；有投资

点击蓝色文字关注我们吧！眨眼时间又快到周末啦，愉快的周末时光就要开启，回顾这几天，餐饮界也发生了不少的事儿呢，餐易君这里就给大家转播转播近期餐饮界发生的那些新鲜事儿吧。①全聚德集团举办秋冬品鉴会12道…

点击蓝色文字关注我们吧！昨天中午十一点，ID为美食作家王刚的B站UP主发布了一条视频，他宣布自己在成都开了一家名叫“宽菜”的卤味店，弹幕上“恭喜”和“666”的字样瞬间刷满一片。喜欢美食和了解餐饮的，应该都或多…

点击蓝色文字关注我们吧！创新这个词伴随着现在社会的发展，一直是各行各业发展的一个基本准则，任何东西都需要创新，才能走的更长远。餐饮作为服务行业老大哥，自然也少不了创新。近日，和府捞面开始卖火锅，就…

点击蓝色文字关注我们吧！民以食为天，食之一字，贯穿人生。餐饮行业是服务行业之首，从路边摊到品牌，百花齐放。而餐饮业发展到今天，很多品牌走上了连锁化的道路，将自己的品牌特色布遍全国。于是很多人就问道…

11月29日课程继续升级 增加爆款产品 椒麻鸡 报名电话 王欣 18612340262 （长按识别二维码咨询） 餐饮创业啥项目最受欢迎 【啥项目受众最多】 开一家面馆怎么样？ 开一家麻辣烫店咋样？ 开一家串串店咋样？ 开一家馄炖馆？ 开一家生煎小吃店？ 开一家快餐店？

洪七公外卖大学-万店掌门 一个教你【打造外卖万单店铺】的精英特训营 【可以获得国家认证的职业技能培训证书】 洪七公外卖大学—万店掌门外卖高级运营班自开班以来， 已经汇聚了来自20000＋正新鸡排、12000＋华莱士、3000+无名缘米粉、知名连锁快餐品牌永和大

加盟业务如何快速又正确地推进，对于很多专注于门店经营的餐饮老板来说，常常有一种“这个问题超纲了”的感觉。 在与过往几百位加盟课的学员交流之后，我们发现大家在放加盟这件事上，常常不自觉地踩在这几个坑里： 餐饮老板内参 大鱼君 | 文 前期投入过于巨

生意不错，扩店心切，要不要放加盟？ 试水加盟，没有概念，如何定模式？ 咨询的多，落单的少，到底哪里出了问题？ 从0-1放的好，从1-10却遇到扩张瓶颈 …… 11月18-19日，《从0-1 放加盟实操班》第13期于上海开讲，资深餐饮连锁顾问王冬明老师系统讲解餐饮

作为“吃货大省”，广东孕育了诸多餐饮界“顶流”—— 喜茶、奈雪的茶、太二酸菜鱼、乐凯撒、探鱼……这些引领行业创新、备受行业关注的餐饮潮牌，无一不是扎根于深圳、广州这两座广东城市。 为什么广深的餐饮品牌能走在创新的前沿？广深本土餐饮中，还有哪些

作者 | 邓启程 来源 | 勺子课堂（shaozisxy) 在中国，你可能没听过“淳百味”，但你一定知道“沙县小吃”。 来自福州的餐饮品牌淳百味，slogan“做更好的沙县小吃”开门见山，它要做的是沙县小吃的升级版。         并非夸大其词，沙县小吃虽然遍布大街小巷，

2019年11月，正新集团旗下门店数量正式突破20000+。截至目前，门店数已达23000+。 一块鸡排，成就了正新集团23000+门店，即使在“万店品牌”中也遥遥领先。如今，正新集团又发布了“森林计划”，冲击10万+门店。 怎样实现10万+门店的目标？小吃小喝的快餐如何

有人说：“做鸡”的品牌都崛起了，牛逼的品牌都在“做鸡”。有人说：今年两类人能发财，养猪的和“做鸡”的。虽说只是圈内人的嬉笑话，但在笔者看来却也有道理。为何这么说？ 受非洲猪瘟与新冠疫情的双重影响，猪肉价格持续上涨，连农林牧渔板块的股价也跟着

点击蓝字关注我哦餐易私塾           一年一度的双十一又来啦，没错就是今天。       想必剁手党们从昨夜凌晨开始就已经在战斗了吧！无数老少爷们儿、姑娘媳…

鸡肉美味又实惠 是开店必备菜品 炒鸡听起来似乎不难做 一般人都会两下子 但真正做得好吃却不易 要形成一种品牌 做出几款招牌 更需要实打实的技术 那么，让小微来帮你 实现炒鸡大师的愿望！ 11月20-22日 中国大厨专家课堂特邀 青阳炒鸡创始人王广河大师 枣庄“

点击上方蓝字 关注我吧双11狂欢  限时特惠    餐饮二字涵盖太多东西，消费者为寻找美食，走街串巷亦其乐无穷。经营者为做出更好的品牌，精心钻研开店之道。    就像不是所有人都是吃货…

加盟业务难开展？ 11月18-19日，《从0-1 放加盟实操班》第13期在上海开课，资深餐饮连锁顾问王冬明老师带你系统讲解餐饮品牌在加盟业务推进中的关键问题和解决方案。 帮你快速突破加盟业务瓶颈，升级一套更落地的加盟方法论！ 餐饮老板内参 大鱼君 | 文 加盟

餐饮业巨变在即。未来，干餐饮还有机会吗？餐饮经营有哪些趋势？行业将走向何方？一系列问题成为餐饮人关注的焦点。 近日，红餐网专栏作者龚伟结合2020年的一份餐饮行业深度报告，对上述问题进行了解读。 本文授…

《中国餐饮大数据2020》的数据显示，目前美国的餐饮连锁化率是30%，而中国只有5%； 但在另一方面，中国餐饮市场实际增长率仅为8%，然而中国的餐饮连锁门店增长率却高达27.4%。 中国的餐饮连锁化拥有极大的发展空…

3月份，老乡鸡董事长束从轩表示，要加速全国布局，门店总数今年要突破1000家； 4月份，疫情还在肆虐，正新鸡排开出了近600家门店；9月份，西少爷提出“千城万店”计划，计划5年内开出10000家门店；10月21日，…

《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读：近日，有网友爆料称上海名媛群，拼单享受奢侈服务，还称群内几十位成员拼单高端下午茶或顶级酒店，人均花费仅需百元，揭开了一群号称“上海名媛”的神秘面纱。在这个…

深秋里一场800+餐饮人的峰会你要不要来参加？！11月10日~11月12日，“2020中国连锁餐饮品牌升级·裂变营销峰会（第二届）”将于上海的“新国际展览中心”和大家见面！届时将有数十位餐饮大咖莅临现场，共探“餐饮连锁品…

中国餐饮发展至今，连锁化运营已是大势所趋。同时，餐饮市场下沉，一线餐企都在钻研如何抓住二三四线城市和更多下沉市场的机会。连锁餐饮，要具备大规模发展、复制的条件，市场下沉的风潮可谓一次行业红利。作为…

《中国餐饮大数据2020》的数据显示，目前美国的餐饮连锁化率是30%，而中国只有5%；但在另一方面，中国餐饮市场实际增长率仅为8%，然而中国的餐饮连锁门店增长率却高达27.4%。中国的餐饮连锁化拥有极大的发展空间…

2019年中国餐饮连锁门店数量增长率为27.4%，较2018年高出4.4个百分点，数据表明2019年中国餐饮连锁化的进程在提速。经此一“疫”，连锁化加盟更加趋于白日化，下沉市场不断被激活，中国餐饮市场即将迎来新的发展“红…

“魔都上海”作为中国餐饮的战略高地，引领着餐饮行业的风向，这一说法并不是空穴来风。上海拥有中国最多的“网红餐饮”，“异国料理”在此争奇斗艳，最新的餐饮进化模式，正餐快餐化，餐饮新零售、共享厨房等概念也都…

“上海餐饮领先其他市场5-10年”，很多餐饮老板每年都要多次到上海考察，看市场风向、看品类潮流、看先进管理、看商业模式……上海作为餐饮连锁企业总部聚集的城市之一，这次我们一次看遍七大连锁餐饮相关企业的管理…

“上海餐饮领先其他市场5-10年”，很多餐饮老板每年都要多次到上海考察，看市场风向、看品类潮流、看先进管理、看商业模式……上海作为餐饮连锁企业总部聚集的城市之一，这次我们一次看遍七大连锁餐饮相关企业的管理…

[餐有料] 餐饮人身边有温度的媒体第429期2020年10月20日 | 农历九月初四 | 星期二019月份全国餐饮市场限额以上单位收入年内首次实现正增长国家统计局昨日发布数据显示，9月份，限额以上单位餐饮收入836…

据《中国餐饮大数据2020》的数据显示，餐饮连锁门店正在以3倍于整体餐饮的增长率扩张。同时连锁门店同比营收增长率更是高达53.1%，超过了门店数增长率，证明餐饮加盟的店均营收正在提升，是良性的扩张和发展。连…

重庆，中国的“火锅之都”；洪崖洞，新网红打卡点，人流量仅次于故宫……火锅、洪崖洞作为重庆的两张城市名片，这都与一个名为“何永智”的人有关。37年前，从3口锅、3张桌子、16平米门店起步，她和丈夫一起创立“小天鹅…

中国包子第一股！“巴比馒头”上市了；刷单1.23亿次，瑞幸咖啡（中国）等5家公司各被罚200万元；肯德基推出螺蛳粉快煮食品；眉州东坡等多家餐饮品牌，已在超市开多家档口；今日油条遭起诉；北京首家外卖快递综合休…

餐饮三季度新增174万家餐企；多家餐企布局超市档口店；火锅市场迎来新变革；国家颁布“碰瓷”法规；肯德基开卖螺蛳粉…本周餐饮业还有哪些动态呢？请关注本期餐饮O2O周报！2020-10-18餐饮O2O周报一、行业资讯1、餐…

蜜雪冰城，加盟连锁规模破万店；乡村基、老乡鸡，直营连锁突破或接近千店；海底捞2020年的门店总数也有望达到千家。不仅如此，一直坚持直营的周黑鸭，也开放了特许经营，加速扩张。疫情后时代，中国餐饮连锁形式…

《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读：“餐饮复苏的信号有很多，上市无疑是最给力的一针强心剂！”继同庆楼A股上市后，一个振奋餐饮界的消息再次传来：“中国包子第一股”–巴比馒头，终于出笼了！10月12号…

“如果店长储备足够，我们现在至少能多开出100家店”，今年8月份，某全国连锁餐饮企业创始人跟内参君这样说。“现在店长、储备干部，我们缺500个人”，这还不包括一线员工缺口。前段时间相关协会发布的《新冠肺炎疫情…

“上海餐饮领先其他市场5-10年”，很多餐饮老板每年都要多次到上海考察，看市场风向、看品类潮流、看先进管理、看商业模式……上海作为餐饮连锁企业总部聚集的城市之一，这次我们一次看遍七大连锁餐饮相关企业的管理…

文丨开店高参“前有学校，后有居民区，左有写字楼，右有地铁！”这样的餐饮店铺，你选不选？但如果学校是封闭式；居民楼是老年人为主的回迁楼；写字楼的出口在另一条街；而地铁马上就要开始长达三年的修建。这样的…

[餐有料] 餐饮人身边有温度的媒体第427期2020年10月16日 | 农历八月三十 | 星期五01我国餐饮相关企业三季度新注册73.8万家，环比增长4.4%今年国庆节与中秋节假期叠加，与民生紧密关联的餐饮行业，成为…

部分地区猪价已跌破30元/公斤；眉州东坡等多家餐饮品牌已在超市开多家档口；米其林将不公布美加州餐厅星级；麦当劳将保持在华餐厅扩张计划；紫光园、金百万等餐馆食材抽检不合格；外卖小哥酒后滋事被免于起诉，真…

10月12日，巴比食品借力“包子第一股”上市，在业内引起一阵反响。从建立加盟体系的规划便可看出，凭借刘师傅包子铺赚到了第一个100万，刘会平便拿出其中的80万去投资中央厨房，持续完善生产供应体系，依靠规模优势…

底层逻辑 + 环境变量 = 方法论！学习，不断超越自我认知的界限，从而为餐饮品牌赋能，已经成为众多餐饮人的一致认知。北京作为餐饮界的炼金石，究竟有何魔力，吸引了众多餐饮品牌到此“插旗”，从而磨炼出具有走向…

“餐饮复苏的信号有很多，上市无疑是最给力的一针强心剂！”继同庆楼A股上市后，一个振奋餐饮界的消息再次传来：“中国包子第一股”–巴比馒头，终于出笼了！10月12号上午，“巴比馒头”在上交所A股主板挂牌上市，其开…

北京，作为众多餐饮连锁品牌必争的战略高地，其重要性不言而喻。当区域品牌想要谋求全国发展踏入北京这块“试金地”之前，就必须要练就“十八般武艺”！10月19—21日，大鱼游学•走进北京，带你拜访眉州东坡、西少爷肉…

在这个快速变化的时代，我们生活正迎来一个又一个风口。在风口上，有的企业倒下了，有的企业快速崛起。有的企业成为颠覆者，有的企业被颠覆。四川是一个食品大省，四川有很多正在快速成长的食品企业，川调、川味…

10月10日，中国连锁餐饮产业联盟执行主席、世界饭店联合会执行主席、CCH餐饮连锁平台创始人郑军志先生一行，到云南中茶茶业有限公司（以下简称“中茶云南公司”）参观拜访，并与公司达成金额为2000万的战略合作协议…

烧烤是中国餐饮仅次于火锅的第二大品类，拥有2000多亿的市场规模。这个市场庞大的品类中，如果脱颖而出成为领跑者？供应链成为烧烤连锁品牌的发展关键。10月19—21日，餐饮老板内参“大鱼游学·走进北京”，将带领大…

加盟业务如何快速又正确地推进，对于很多专注于门店经营的餐饮老板来说，常常有一种“这个问题超纲了”的感觉。在与过往几百位加盟课的学员交流之后，我们发现大家在放加盟这件事上，常常不自觉地踩在这几个坑里：…

巴比食品成功登陆上交所主板；西贝超级中央厨房落户内蒙古呼和浩特；国家林草局：积极引导今年底前停止养殖竹鼠等45种禁食野生动物；涉嫌江鲜非法买卖，深圳四家餐饮单位被立案调查；点外卖能集齐锅碗瓢盆？杭州…

文 | 职业餐饮网 王春玲今天（10月12号）上午，“巴比馒头”在上交所A股主板挂牌上市！这意味着，它成为了“中国包子第一股”！其开盘上涨44.03%，占据涨幅榜榜首，市值45.43亿！一个做早餐生意的居然能成功上市，靠…

对于全国布局的餐饮品牌来说，当区域势能达到一定程度时，北京便是必争的战略高地。能在“天子脚下插旗”，其意义不言而喻。北京既是区域餐饮品牌做全国扩张的试金地，又是重要的“炼金炉”。10月19—21日，大鱼游学•…

2020年“十一”黄金周零售和餐饮消费1.6万亿元；螺蛳粉月饼成今年最受年轻人欢迎的月饼；海底捞回应“花钱免排队号”，已限制登录账号超2200个；探鱼推卤味火锅；奈雪的茶发布国庆中秋小长假数据报告，8天售出茶饮超3…

了解更多餐饮干货● 点击蓝字关注我们 ●疫情期间，如果问什么最难买，大家会异口同声说：“口罩”，如果要问还有什么比口罩更难买的吗？有！那就是柳州螺蛳粉！图片来源于网络整个疫情期间，螺蛳粉成了大家的续命神…

10月16-17日，《从0-1 放加盟实操班》第12期在北京开课，资深餐饮连锁顾问王冬明老师带你系统讲解餐饮品牌在加盟业务推进中的关键问题和解决方案。帮你快速突破加盟业务瓶颈，升级一套更落地的加盟方法论！餐饮老…

来源 | 十亿消费者（ID：gjgc168）作者 | 房煜对于一家每年新增四百多家门店的连锁餐饮企业来说，什么才是持续发展的保障？有人说是资金、有人说是供应链，但是真正开过店的人就知道，同样重要的还有人才，一个连…

学习，不断超越自我认知的界限，从而为餐饮品牌赋能，已经成为众多餐饮人的一致认知。 北京的餐饮市场，相较于其他地域，究竟有哪些不同之处，吸引了众多餐饮品牌到此“插旗”？ 北京又是如何作为炼金石，磨炼出具…

复合调味品是调味品类众的新兴品类，是未来调味品发展的重要方向。据Frost & Sullivan预测中国的复合调味品市场在2020年将达到千亿级。近年来，我国外食人口比例及平均支出持续提升，终端餐饮连锁化、标准化…

北京，不仅有本地传统文化饮食，还集合大江南北的饮食文化创新汇集于此。从餐饮国潮的兴起到深夜食堂街区的挖掘，北京始终走在餐饮创新的前沿，成为众多区域餐饮的风向标，引领着全国的餐饮潮流文化。 10月19日—2…

10月19日第12期6大包子班 速冻包子、纸皮包子、100克发面大包、秘制灌汤包、酱肉包、鲜肉包）、馄饨、蒸饺班 本期新亮点 【新增上海生煎包和国宴老油条】 【速冻包子技术继续升级，蒸出来不塌皮、不破肚、不裂口…

烧烤品类，作为中国最火爆的第二大品类，疫情后市场恢复快、截至目前恢复状况较好。 在市场潜力巨大的烧烤品类中，如何走出更长远的品牌发展之路？供应链，必不可少！ 餐饮老板内参小游君| 文 品类基因沉淀千亿市…

截至2019年底，北京市实现餐饮收入1204.5亿元，同比增长6.1%。餐饮收入同比增速连续三年超过6%，与全市GDP同比增速持平，保持相对快速增长。 高消费力刺激着餐饮行业的成长，同时也给餐饮行业带来了激烈的竞争。…

2020年调味品、小家电、线上食品品牌跻身大消费行业3大热门赛道。3345亿大市场背后，2020年的调味品市场格局如何？复合调味品赛道，烽烟再起，创投还有哪些机会点？作为渠道驱动的一类快消品，它的渠道、供应链又…

来源：漆点餐研习2020年注定是不平凡的一年。上半年抗疫，下半年抗洪，多城疫情反扑、国际局势动荡，件件大事都能载入史册。经济不明朗，加速餐饮行业的洗牌。据天眼查数据显示，今年第一季度国内餐饮企业注销2.8…

2020年调味品、小家电、线上食品品牌跻身大消费行业3大热门赛道。3345亿大市场背后，2020年的调味品市场格局如何？复合调味品赛道，烽烟再起，创投还有哪些机会点？作为渠道驱动的一类快消品，它的渠道、供应链又…

曾有人问孟兵：如果有人在西少爷隔壁卖7块一个的肉夹馍，怎么办？“如果对方的产品够好，首先肯定是被打懵了”，这是孟兵最怕的事。“但这件事我们会自己来做——肉夹馍卖7块”。去年西少爷调低售价，套餐价格从30多元…

[餐有料]餐饮人身边有温度的媒体第418期2020年9月28日 | 农历八月十二| 星期一01餐饮业加速复苏 夜经济重新点燃进入下半年，随着国内疫情趋于稳定，餐饮业正在稳步复苏，夜间经济在多个城市重启。业内人士预计，…

莜面人家涉抄袭西贝餐饮装潢风格，法院判罚82万；职业打假人买海参索赔百万终审：不支持十倍赔偿；外卖“环保单”仍配餐具，餐馆被约谈；利欲熏心违法经营“特殊野味”，餐馆老板获刑2年10个月；喜茶首家“岭南风”主题…

餐饮连锁大势下，怎样迈出全国发展的第一步？无论是区域走向全国，还是高处插旗后下沉市场，都不可避免先要进帝都北京“炼金”。经历过北京市场的考验，餐饮品牌才算是拿到了全国发展的“资格证”。10月19日—21日，大…

加盟业务难开展？10月16-17日，《从0-1 放加盟实操班》第12期在北京开课，资深餐饮连锁顾问王冬明老师带你系统讲解餐饮品牌在加盟业务推进中的关键问题和解决方案。帮你快速突破加盟业务瓶颈，升级一套更落地的加…

短短四天期间，7分甜的芝芝牛油果浏览量增加了39倍；探鱼的牛油火锅烤鱼系列新品的交易额增幅达145%。这两家品牌都在线上推出了新品，极大增加了曝光量和交易额。线上营销越来越重要的当下，品牌如何快速在线上为…

作者：Mark来源：营销之美供应链1.0：美式供应链，洋快餐文化的输入1987年11 月，入冬的北京，天气异常寒冷，天上飘洒着雪花。肃杀气候之下，在一家餐厅的开业现场，却人声鼎沸，排队人群挤爆门槛。为了尝到一块…

海底捞为啥爱开副牌，回应：公司鼓励内部创业；押注啡快，星巴克中国今年要开500家；查出阳性，海关暂停挪威一水产企业进口申报；多家餐饮店老板被骗，竟然是因为这样的事情；北京5家餐馆抽检不合格，溪里王子、…

来源 | 勺子优才（ID：gh_e1a9837a12a1）作者 | 梁冲冲门店扩张在即，核心人才却没着落；内部员工难以提拔，不知道怎么搭建人才晋升梯队；员工对培训没有兴趣，外训落不了地，内训流于形式化……作为餐饮老板或…

[餐有料]餐饮人身边有温度的媒体第416期2020年9月24日 | 农历八月初八| 星期四01制止餐饮浪费，别让公务接待成为漏洞有媒体记者近日在多地走访了解到，各地各部门单位等强化监督、加强教育，多举措制止餐饮浪费行…

麦当劳中国宣布投资1亿“开班收徒”，今年还要新开430家餐厅；知名牛排连锁企业，豪客来被曝“吃出活蛆虫”；对标超级文和友，广州酒家要谋求新发展；客人酒驾被抓，餐馆老板却被抓判刑；大庆9.9元比萨店相继关门，限…

疫情后时代，不少大型连锁餐企不约而同按下连锁扩张的“快进键”。餐饮界的老大哥海底捞逆势而上，上半年在亏损9.65亿的情况下，仍然疯狂开店173家；老乡鸡疫情期逆势发展，全国招兵买马，高调宣布进军上海、北京；…

来源：北京时间财经近日，浙江一知名连锁餐厅吃出活蛆虫，疑因木板托盘存放时间久，在使用时未清洗造成。目前市监局已责令该店立即停业整改。9月20日，浙江省台州市有网友爆料称，其在台州路桥富仕路的豪客来（下…

疫情后时代，不少大型连锁餐企不约而同按下连锁扩张的“快进键”。餐饮界的老大哥海底捞逆势而上，上半年在亏损9.65亿的情况下，仍然疯狂开店173家；老乡鸡疫情期逆势发展，全国招兵买马，高调宣布进军上海、北京；…

左邻海底捞右邻太二，66平店铺试营业期间日均营业额达到3万元，刚一开业就连续3天冲上大众点评上海商户榜第一名，同时霸榜中山公园小吃快餐热门榜第1名。9月19日，CCC脆功夫香酥鸡首店在上海主流商圈长宁龙之梦8…

2020年，购物中心里的餐饮江湖又焕新了。 榜单发布 | 赢商云智库 数据来源 | 赢商大数据 半年度餐饮品牌关键词 “成年人的自愈，从好好吃饭开始。”当代青年建立在口腹之欲上的健康、享乐、审美、社交、情感等…

9月18日，由湖南省商务厅与美团联合举办的“破局 · 数字餐饮新基建”2020中国餐饮数字化发展大会在长沙召开。美团联合政府相关部门、餐饮知名品牌和千余位餐饮行业精英围绕大数据解读、数字化经营、数字化管理、数…

9月18日，由湖南省商务厅与美团联合举办的“破局· 数字餐饮新基建”2020中国餐饮数字化发展大会在长沙召开。美团联合政府相关部门、餐饮知名品牌和千余位餐饮行业精英围绕大数据解读、数字化经营、数字化管理、数字…

9月18日，由湖南省商务厅与美团联合举办的“破局 • 数字餐饮新基建”2020中国餐饮数字化发展大会在长沙召开。美团联合政府相关部门、餐饮知名品牌和千余位餐饮行业精英围绕大数据解读、数字化经营、数字化管理、数…

外婆家、知味观等杭州各大餐饮店，统一推出免费打包盒和打包袋；麦堡王A轮获投3500万人民币，已开设28家门店；红遍香港的叙福楼，最后一家店关门；狗不理集团发声明道歉，解除与王府井店加盟合作；嫌餐厅配餐慢打…

1 为什么要学菜单规划? 餐饮红利时代已经成为过去，未来竞争越来越激烈，菜单规划帮助餐饮品牌实现降本增效，精细化运营，科学化管理，提升利润，快速发展。 2 这门课程适合谁?1、3年以上，2家店以上的餐饮老板及…

1 为什么学习门头战略？餐饮竞争越来越激烈，僧多粥少的时代你唯一的生存之道，就是成为用户的心智首选。《门头战略》帮助你找到品牌差异化，通过用户角度思考，是成为区域品类第一的必修课。 2 这门课程适合谁?1…

将太无二旗下品牌“鳗鳗的爱”陷欠款风波；麦当劳将试行可重复使用咖啡杯；外卖小哥送餐途中撞伤人，责任怎么分；点外卖放异物碰瓷，一男子敲诈多店被起诉；外婆家、知味观等杭州餐饮店，统一推出免费打包盒和打包…

17.09.2020导读：贪婪和愚蠢中你可以犯一样错误，可以贪，但是不能愚蠢；但是愚蠢千万别贪，就可以穿越周期。本文2481字；需7分钟阅读；阅读建议：先收藏后细读9月14日，海底捞创始人张勇在高瓴创始人张磊创办的…

作者：子非来源：新餐见（ID：xincanjian）本周可谓“多事之秋”，外卖平台上了央视新闻，算法问题并不只是骑手有，餐饮企业同样中招；狗不理因为顾客差评就玻璃心碎一地，求助司法让人唏嘘；限塑令越来越严，大品…

鹿港小镇正式被收购，与大娘水饺成一家；云南瑞丽肉价飞涨至100元，当地餐饮生意损失严重；一家9口在餐厅聚餐后，6人上吐下泻；热干面从8元涨至15元，湖北一餐馆被停业整改罚款1万元；西式快餐品牌麦堡王A轮获投3…

根据全国工商信息数据显示，截止目前，我国与披萨相关企业一共有2.5万家。即便今年疫情爆发，上半年也新增了3728家相关企业，同比上涨45.1%，国人对于披萨的喜爱程度可见一斑。而至尊比萨，作为国内首家引进意大…

以鸡为主料制作的 菜品如炒鸡、炖鸡等 均占据餐厅菜单C位 以鸡为主题的单品店 如王小二炒鸡 沧州火锅鸡等 更是在全国 掀起一阵阵“吃鸡”热潮 想学习几款特色炒鸡 为餐厅增加新品吗？ 想带走五款超人气鸡肴 开家鸡…

关注并将「人人都是产品经理」设为星标 每天早 07 : 45 按时送达 “饿了么”是2008年创立的本地生活平台，美团外卖于2013年正式上线，随着二者逐渐进入到各个大小城市，人们也习惯了用手机点外卖，节省时间的同时还…

近日，上海市场监管局公开的行政处罚信息显示，包括85度C、满记甜品、桂源铺等在内的一批知名餐饮连锁品牌因为食品安全问题领到罚单。近几年来，中国甜品市场日益兴起，企查查数据显示，目前全国共有16万家甜品相…

天财商龙整理出品2020年第23期江苏拟立法禁止小餐饮售卖生鱼片等食品超范围经营菜品导致被罚款或者出现食安问题的事件，在餐饮行业十分常见。如今，小餐饮售卖生鱼片、生鲜乳制品等食物的行为可能要被禁止了。日…

回顾疫情期间， 新零售非常火热，成为了餐饮老板自救方案之一，那时大龙燚的预包装食品业务甚至做到300%的增长。这是否意味着，新零售将成为餐饮企业的标配?在中国餐饮创新大会·城市精英峰会(成都站)上，大龙燚创…

文 |职业餐饮网孙佳瑶最近，职业餐饮网发现一批“精致小馆”火了，家家排队，60多平日营收都过万！它们面积基本在45-100平，人均60元左右，做介于正餐和快餐之间的“简餐”！产品包含主食、大菜、甜品、特色、凉菜啥…

团队的整体服务质量决定着一个餐厅的盈利能力。但频繁的人员流动却成为餐饮业提升服务质量的最大障碍。那么，餐饮店长到底该如何带队伍？如何快速提升运营和管理能力？餐饮服务员到底该如何做好服务，把“服务顾客…

报名电话王欣18612340262（长按识别二维码咨询）熬羊汤要想浓白有人说熬汤时加面粉、加牛奶加鲫鱼、加羊脑加鸭子、加猪肚更有“无良商家”加添加剂奶白精都不对9月21日为您揭秘羊汤的浓白之路第11期羊汤、羊杂汤、…

✿ 一 ✿近期，全国各市场在老隋的号召下都在积极开展基础系统建设。我在木屋很多年了，对系统建设一点都不陌生。成功是系统的，失败是片段的，系统建设的重要性不言而喻。2012年，我有幸参加公司与逸马…

在8月中国餐饮连锁峰会暨数字化运营升级论坛单元，盖世食品董事长盖泉泓就凉菜的生产加工标准、工艺、安全、效率、赢利点作了充分剖析，原来小小的凉菜隐藏着不为人知的大世界，或许你的降本增效就从这里开始。以…

作者：子非来源：新餐见（ID：xincanjian）本周国际餐饮业总结了疫情下的各国损失，25%-60% 餐饮店或面临永久倒闭；国内咖啡产业大洗牌，未来趋势转型；海底捞同样动作不断，不仅收购两新品牌，还在上海开起了粉…

一个好品牌名，可以省下千万的广告费。一个好的产品名，可以降低和用户的沟通成本，让销售力翻倍提升。前段时间我跑遍上海和深圳的购物中心，翻了几十个当红品牌的菜单，找到7个“看了就能用”的取名思路。咖门（ID…

簋街，北京最有名的餐饮美食街，长1472米，孕育出了多家20多年的老牌餐企！即使大家对这条街的评价是餐饮同质化与风光不再，但它依旧是餐饮人的“名利场”，无数餐饮能人志士挤破脑袋想进簋街，占据一席之地，证明…

加盟业务如何快速又正确地推进，对于很多专注于门店经营的餐饮老板来说，常常有一种“这个问题超纲了”的感觉。在与过往几百位加盟课的学员交流之后，我们发现大家在放加盟这件事上，常常不自觉地踩在这几个坑里：…

近日，肯德基首家“小镇模式店”开业，意欲收割下沉市场！引发餐饮业热议。而有一个崛起于温州的小吃店，花了20年时间，一路走向全国500个城市，成为中国规模最大的休闲小吃连锁品牌！它可能比肯德基更懂餐饮下沉市…

扫描二维码，开启游学之旅?9月9日—9月11日，餐饮老板内参“大鱼游学·走进成都”，将带领全国餐饮老板，与餐饮新锐品牌大龙燚、小龙坎、集渔泰式海鲜火锅、马路边边、牛华八婆、钢五区小郡肝、鸡本无敌、吼堂老火锅…

餐饮创业都是看着容易做起来难。作为一个进入门槛低，经营门槛高的行业，餐饮让不少小白吃了不少亏。本文转自中国饮品快报（ID：zgypkb），作者：小W“我和所有人一样，起初都认为茶饮行业是一个暴利行业。水而已…

作者：王丹 策世首席品牌官来源：新餐见（ID：xincanjian）本文字数7790字，烧脑时间约为20min~8月底，百胜中国招股书披露将在香港IPO，目前已申请聆讯。一边是美国闭店300家，一边是中国不受影响照常拓店和IPO。…

作者：子非来源：新餐见（ID：xincanjian）本周国际餐饮业在疫情的影响下，后继无力的经营状况加剧；国内知名品牌也因疫情而亏损严重，但资本市场有多个餐饮企业成功上市；山西临汾饭店坍塌致29人遇难，潜藏在餐…

扫描二维码，开启游学之旅?成都是全国餐饮氛围最活跃、餐饮门店数量最多的城市。特殊的餐饮环境和城市基因，让成都的餐饮市场竞争更加激烈。那些在残酷的环境中杀出重围，剑指全国的新锐餐饮品牌，如何在厮杀激烈…

当商场越来越多，客流量却被分散，以商场为主战场的餐饮到底该怎么办？特别是当租金和管理方面的矛盾越来越大的时候，餐饮是留在商场还是逃离商场？本文转自筷玩思维（ID：kwthink），作者：王颖丽餐饮店从常见的…

文| 职业餐饮网 旖旎昨天（9月1日），拥有800多家直营店的老乡鸡创始人束丛轩又秀了一把，成功邀请知名相声演员岳云鹏成为其品牌首位明星代言人！据传，签约岳云鹏2年代言费市场价1000万！这也是第一个邀请明星代…

提到重庆美食，大家很可能首先想到的是火锅，但如今，在重庆这片遍地“火锅”的餐饮市场，有这样一个品牌，凭借一道“烤脑花”，登上了《天天向上》美食排行榜，成为最能代表重庆夜宵的美食名片！它就是天财商龙的战…

文丨职业餐饮网 王春玲 辛灿一场黑天鹅事件，让中国餐饮连锁格局发生了彻头彻尾的改变。 疫情过后，中国餐饮连锁形式将发生一场深刻变革。由于成本压力过大、攻城略地速度过缓，很多一直坚持直营的餐饮企业也不得…

管理一家公司，非常重要的一项“管理”就是管人，而餐饮行业更应该注重对“人”的管理。特别是当门店数量及员工数量逐渐发展增多的情况下，若不能制定出与自身相匹配的餐饮门店人事管理体系。那么就会造成人事管理方…

来源：澎湃新闻中国最大餐企——百胜中国本月将登陆港交所。今天（9月1日），百胜中国在港交所公告，该公司于2020年9月1日至2020年9月4日招股，拟发行4191.07万股股份，公开发售价将不超过每股468.00港元，拟募资约…

8月28日，“逆势生长智赢未来”暨领航智造全国优秀经销商高峰论坛在江苏常州成功举办。作为中国智能商用饮料机行业的生力军和领航人，常州领航电子有限公司特举办此次高峰论坛，旨在为支持和信任领航智造的广大优秀…

9月16—17日，《从0-1 放加盟实操班》课程中，资深餐饮连锁顾问王冬明老师将从：“加盟商洞察”、“加盟体系搭建”、“招商落单技巧”、“加盟商赋能”四方面，系统讲解餐饮品牌在加盟业务推进中的关键问题和解决方案。带…

九毛九撤退华北，收缩至广东和海南，发力太二、怂火锅等单品品类；西贝频频试水快餐，一路遇阻之下投资小女当家，同时布局到家功夫菜、酸奶等零售板块；外婆家放缓依赖“炒菜”的外婆家品牌开店，加速老鸭集、叫花…

成都——作为川菜、火锅品类的大本营，不仅有众多火爆全国的火锅品牌、还是全国食材供应链基地，更是全国餐饮品类资源宝库，无数细分小吃品类在这里兼容并生，且品牌数量庞大。成都——作为全国餐饮氛围最活跃、餐饮…

8月26日，在2020中国连锁餐饮峰会上，由美团点评联合中国连锁经营协会(以下简称“CCFA”)打造的“2020中国餐饮加盟榜TOP100”(下称“榜单”)正式发布，共计七大餐饮品类100个餐饮品牌上榜;同时，双方共同编撰的《2020中…

点击上方“中国调味品协会”关注我们2020年上半年A股市场，与民生休戚相关的调味品企业表现优异，批量涌现了海天味业、涪陵榨菜、安琪酵母等屡创历史新高的股票，其中海天味业股价突破180元，市值近6000亿元，受到…

[餐有料]餐饮人身边有温度的媒体第398期2020年8月31日 | 农历七月十三| 星期一01国内餐饮业重现“烟火气”，连锁餐饮销售额恢复约八成中国烹饪协会发布的《2020年上半年餐饮行业复工复业情况报告》显示，上半年，全…

作为川菜、火锅的品类大本营，成都不仅有众多全国火爆的火锅品牌，是全国食材供应链基地，也是全国餐饮品类资源宝库，无数细分小吃品类在这里兼容并生，且品牌数量庞大。同时，成都是全国餐饮氛围最活跃、餐饮门…

管理一家公司，非常重要的一项“管理”就是管人，而餐饮行业更应该注重对“人”的管理。特别是当门店数量及员工数量逐渐发展增多的情况下，若不能制定出与自身相匹配的餐饮门店人事管理体系。那么就会造成人事管理方…

在竞争激烈的餐饮业，总有一些餐饮品牌，不仅生存下来，而且活得很好，江渔儿酸菜鱼就是其中之一。凭借独特的定位和坚实后端，不到4年时间，江渔儿在全国30城开出246家签约门店，成为酸菜鱼品类的一匹黑马。目前…

文 |职业餐饮网孙佳瑶前天（8月25日），南昌6家汉堡王门店被罚共计373.2万元！7月16日，全球大型连锁企业汉堡王，被央视曝光偷工减料、篡改食品标签的问题，当晚涉事6家汉堡王门店被责令停业整顿！8月25日，南昌…

疫情改变了餐饮前进的方向，后疫情时代，面对人流、现金流周转的挑战，需要谋求转型的餐企越来越多。只是，怎么转？往哪转？很多餐企老板没有答案，焦虑万分。后疫情时代，餐饮行业有哪些趋势？餐企如何突破困境…

关注 ↑美团大学餐饮学院领取699元餐饮经营工具包xue.meituan.com8月26日，在2020中国连锁餐饮峰会上，由美团点评联合中国连锁经营协会(以下简称“CCFA”)打造的“2020中国餐饮加盟榜TOP100”（下称“榜单”）正式发布，…

餐饮时报原创/小时小菜园在安徽一个偏远的地方——铜陵，诞生了一匹餐饮连锁“黑马”小菜园：短短3年时间在全国开了200多家直营店，年营业额19亿，门店经营极具杀伤力，同行评价：没有相当竞争力，谨慎把店开在小菜园…

“湘菜排队王”“22年老牌湘菜”“走进联合国的湘菜代表”“连续4年登上大众点评必吃榜”“40多位一线明星都点赞的正宗湘菜”··· ···拥有众多标签的“炊烟小炒黄牛肉”，虽未离开过湖南，但早已声名远播，频频在全国范围内露…

做“后天”蛋糕、用过期原料……满记甜品、85度C等吃罚单；餐吧因取名“卧槽”被责令拆除招牌；广东年底全省禁用不可降解一次性塑料吸管；餐馆“阴阳菜单”被揭穿，经理、服务员竟相互推责；顾客用餐后给差评被起诉，饭店…

“我和所有人一样，起初都认为茶饮行业是一个暴利行业。水而已嘛，成本很低！”近日，一家具有互联网情怀的奶茶店在其公众号中宣布即将闭店。这家开了仅2年的店，老板在入行时与大多数人一样，认为奶茶店很简单。闭…

点击蓝字关注我们，有惊喜！！疫情后，餐饮业至今收入锐减、运营成本居高不下，付小姐在成都反而逆势而起，第二季度营业额与去年持平，星级评价大幅提升，各地门店的美团侧星级迅速提升至4.5-5星。2020年至今，店…

[餐有料]餐饮人身边有温度的媒体第393期2020年8月24日 | 农历七月初六| 星期一01网络餐饮多方联动 倡导节约健康饮食文化近年来，“互联网+餐饮”快速发展，外卖、“吃播”等新业态不仅带动了餐饮销售，也更好地满足了…

作为带动国民经济的三驾马车之一，消费一直是经济增长的重要引擎，但今年由于疫情影响，国内消费力遭受重创——国家统计局数据显示，2020年上半年全国居民人均消费支出实际下降9.3%。虽然随着疫情好转，消费情况也…

在传承中坚守 在创新中前行打造备受关注的潮汕粿条品牌品牌升级后正式更名为“阿廠制粿”首店雄踞CBD珠江新城珠控国际中心首层主营汤粿、捞粿、炒粿及各种特色小吃 在不同的城市奔波 尝遍了中西南北的口味 再忙再累…

广州——全国首个突破千亿的餐饮大都市，也是首个“中华美食之都”和“国际美食之都”双料称号的城市。拥有良好的餐饮项目管理能力和人才储备，来自餐饮界的知名品牌、头部品牌设计公司、头部媒体平台等相继在广州涌现…

每个初到广州的人，一定都对“食在广州”感受颇深。相关数据显示，广州人均年餐饮消费是全国平均水平的7倍以上，是上海人均餐饮消费的3倍，实力碾压“北上深”为全国之最。这样的沃土自然孕育出一大批一线餐饮品牌在…

疫情后，餐饮业至今收入锐减、运营成本居高不下，付小姐在成都反而逆势而起，第二季度营业额与去年持平，星级评价大幅提升，各地门店的美团侧星级迅速提升至4.5-5星。2020年至今，店均PV同比增长49%。即使在疫情…

品牌想要放加盟，加盟费应该收多少合适？来自三四线小城市，加盟能放的出去吗？要放加盟，供应链支撑不住怎么办？……8月20-21日，《从0-1 放加盟实操班》课程中，资深餐饮连锁顾问王冬明老师将从：“加盟商洞察…

8月20-21日，《从0-1 放加盟实操班》课程中，资深餐饮连锁顾问王冬明老师将从：“加盟商洞察”、“加盟体系搭建”、“招商落单技巧”、“加盟商赋能”四方面，系统讲解餐饮品牌在加盟业务推进中的关键问题和解决方案。带…

细分品类的战争正在变得激烈，冒菜凭借性价比、口味等优势，吸引了众人的目光。在突围过程中，冒菜头部品牌的品牌化、规范化改革，以及不断的升级进化，给了这个品类最大的推动力。未来，品牌升级，将成为冒菜品…

作者：子非来源：新餐见（ID：xincanjian）本周餐饮业遇到的事件着实不少，为了应对疫情各地都推出了新政策，餐饮“去厨师化”加剧，又有两大外卖平台互相伤害，让我们一起看看本周到底都有哪些大事发生！01疫情新…

广州不仅有“食在广州”的美誉，还有“千年商都”的根基。这里是全国餐饮消费中理性与精明的存在，在一大批“刁钻”的食客面前广州餐饮不得不保持着高效的更新速度。经过前几年快时尚餐饮、噱头餐饮之后，餐饮消费日趋…

加盟业务如何快速又正确地推进，对于很多专注于门店经营的餐饮老板来说，常常有一种“这个问题超纲了”的感觉。在与过往几百位加盟课的学员交流之后，我们发现大家在放加盟这件事上，常常不自觉地踩在这几个坑里：…

餐饮时报原创/大游疫情对餐饮业的影响还在持续——继星巴克、麦当劳被曝关店后，日本的快餐品牌吉野家也被曝关闭150家店。即便国内的很多地区性连锁餐饮品牌，日子也不如往年好过，他们多数都在缓慢恢复中。虽然今…

直营还是加盟？这个问题困扰了一位餐饮老板两年。解开困扰后，他用两个月时间成功收获近30位加盟合作伙伴，来看他是如何做到的。餐饮老板内参大鱼君| 文爆款小店的烦恼：生意越来越好，扩店却成困扰在天津有一家…

广州人不仅爱吃，而且善于研究吃。天时地利，造就了一批年轻、时尚、新奇的潮牌餐饮，从广州迅速火遍大江南北，成为众多餐饮品牌关注学习的对象。这些品牌力、创新力超强的广州新派餐饮品牌频频刷屏，这里的餐饮…

太可怕了！麦当劳、汉堡王等快餐包装中检出致癌物质；加拿大知名餐饮公司利润下降37％，系汉堡王母公司；萨莉亚拟推出吃饭不用摘的口罩，将在店内免费提供；诈骗团伙以大量订制盒饭为诱饵，两餐饮老板被骗数万元…

天财商龙整理出品2020年第18期快乐柠檬玩新招 联合花生牛轧糖开奶茶店上海凯德晶萃广场，48天运营时间，百花花生牛轧糖与快乐柠檬联名开奶茶店。这也是继大白兔后，快乐柠檬与冠生园的第二次合作。此次联名开店，…

金风送爽，众宾云集。8月7日，由深圳市商务局主办，深圳市餐饮商会承办，深圳晚报、深圳市饭店协会、深圳市零售商业行业协会、深圳市绿色食品发展促进会、深圳市平安金融中心建设发展有限公司联合协办的深圳美食2…

一、餐企动态巴比馒头通过上市申请@中国证券监督管理委员会8月6日，上海证监会发审委审核通过了中饮巴比食品股份有限公司的上市申请。作为“巴比馒头”的运营主体，中饮巴比一旦上市，也意味着巴比馒头将成为国内“…

文 | 职业餐饮网 王春玲“餐饮复苏的信号有很多，上市无疑是最给力的一针强心剂！”继同庆楼A股上市后，餐饮行业再传好讯息，巴比馒头过会。一向低调、内敛的巴比馒头创始人刘会平，也难掩内心喜悦，第一时间在朋友…

“疫情之后所有的餐饮模式都将被重构，哪里有烟火气哪里就意味着能快速复苏！”可如何快速吸引人流，如何在顾客钱包厚度下降时仍想去线下就餐，这确实是一门学问。近期，由餐饮全案设计界扛把子“合众合”联手苏州地…

初次见面的朋友，记得点击新餐见关注哦~作者：子非来源：新餐见（ID：xincanjian）本周在全球疫情反复的大背景下，国际知名的超级连锁品牌不是关店就是亏损，中国餐饮行业可算风景独好，不过疫情也让消费者更加注…

老字号的日子不太好过。根据中国品牌研究院调查数据，建国初期，我国的老字号企业数量超过16000家，直至现在，这个数据减少到了1600余家，存活率不到10%。然而，即便是作为为数不多的幸存者，其中也只有大约1成能…

没落与扩张，连锁快餐呈现的冰火两重天局面；最高每人1000元！疫情期间餐饮业新招员工可申请就业补贴；吃完鱼怀疑老板缺斤短两，一家三口将鱼骨头拼起来报警了！北京首家shake shack 8月12日正式开业；RIO进军轻…

作为一种老而弥新的消费业态，在今年经济社会全面复苏的关键时期，发展夜经济已然成为扩大城市消费市场、促进消费升级的重要举措。近期，在姑苏八点半热潮带动之下，各地区也纷纷加入这场盛会，共同点燃苏州繁华…

作为一种老而弥新的消费业态，在今年经济社会全面复苏的关键时期，发展夜经济已然成为扩大城市消费市场、促进消费升级的重要举措。近期，在姑苏八点半热潮带动之下，各地区也纷纷加入这场盛会，共同点燃苏州繁华…

近两年，餐饮业的连锁化增长表现突出，餐饮连锁门店正在以3倍于整体餐饮的增长率扩张。表现尤为明显的当属“小吃快餐”品类，此品类已连续多年占据中国餐饮最大赛道。随着近两年连锁餐饮的快速发展，和疫情后餐饮市…

[餐有料]餐饮人身边有温度的媒体第380期2020年8月5日 | 农历六月十六| 星期三01立秋，老字号十余种“贴秋膘”套餐受消费者热捧8月7日即将迎来二十四节气之一的“立秋”，北方素有“贴秋膘”的习俗。北青-北京头条记者获…

100万在上海能开餐厅？这是个多数人都会质疑的提问。“挥金如土”的上海滩，租金贵、装修贵，开个店哪有那么容易，何况只有100万的毛毛雨？在动辄千万投资的高级餐厅，100万也就能买几盏艺术吊灯，或是一幅名画。但…

年后，众多餐饮品牌一起将“小吃快餐”推向了舆论C位，先是海底捞旗下快餐品牌“十八汆”推出了9.9元的面品；随即西贝莜面村为其现炒快餐品牌“弓长张”寻找旺铺；海底捞又被网友挖掘出还有一个卖2.99元凉面的“捞派有面…

餐饮业又有收购！大娘水饺或和年收6亿的鹿港小镇要成一家人；九毛九瞄准火锅赛道，推出“怂重庆火锅厂”；“南翔小笼”状告“南翔小笼”，究竟谁更正宗？疫情重创美国餐饮业：损失逾两千亿美元， 6成门店永久关张。1死2…

“小吃快餐”品类，已连续多年占据中国餐饮最大赛道。随着近两年连锁餐饮的快速发展，和疫情后餐饮市场的变化加剧，小吃快餐品类市场正在加速集中化发展，并朝着品牌化大步走来。纵观全局，小吃快餐类已诞生多个数…

转眼2020年8月了，疫情的发生，让我们餐饮业受到了前所未有的打击，当然也不光是餐饮业，我们作为专注于餐饮领域的知识输出者，也一样倍感交集，这期间我们做了一些公益的输出，如”七天读书会”，帮助买了我们《门…

凭一碗八宝粥，不仅荣获了“中国名小吃”的称号，还开出了31家连锁直营店，因为生意火爆，品牌创立至今一直被追随者跟风模仿……它就是开创了现熬八宝粥餐饮连锁先河的——谷连天八宝粥。除了“好食材+现熬”的产品核心壁…

点击蓝字关注我们本文由餐易私塾校长徐剑原创17年餐饮连锁管理经验国家一级人力资源管理师、二级心理咨询师、一级企业培训师不得不承认，大部分的餐饮老板本身的文化学历并不算高，因此，大部分的餐饮老板都会将…

全球餐饮品牌进驻内地，都会将首店开在上海。中餐出海，品牌国际化也都会从上海起航。如果说北上广深是区域餐饮品牌做全国扩张的“试金地”，上海就是其中重要的“炼金炉”。餐饮老板内参大鱼君| 文人均消费全国第一…

文 | 职业餐饮网 辛灿最近，多家餐饮品牌纷纷进超市开“小店”！“网红”餐饮品牌文和友和盒马联名推出全新口味小龙虾，活虾现制，已在北京、上海、广州、深圳等9个城市上市；24年的川菜连锁品牌眉州东坡在多家超市连…

华莱士靠着模仿麦当劳和肯德基起家，如今门店数比麦当劳和肯德基在大陆的全部门店之和都还要多。从一家频临倒闭的品牌到如今年营收25亿多。华莱士是如何逆袭的呢？前不久，被誉为茶饮界拼多多的蜜雪冰城因为突破…

管理一家公司，非常重要的一项“管理”就是管人，而餐饮行业更应该注重对“人”的管理。特别是当门店数量及员工数量逐渐发展增多的情况下，若不能制定出与自身相匹配的餐饮门店人事管理体系。那么就会造成人事管理方…

近两年，餐饮业的连锁化增长表现突出，餐饮连锁门店正在以3倍于整体餐饮的增长率扩张。一批已经拥有成熟的商业模型和良好品牌力的餐饮品牌，选择以加盟模式更快速整合社会资源，实现品牌扩张、连锁加速。连锁门店…

上海——中国最“进击”的城市；上海餐饮——中国市场经济竞争最激烈的餐饮城市；上海餐饮人——日出东方、迎接第一波浪潮、最具创新力的餐饮人；在上海，我们可以看见中国餐饮未来的趋势和走向；中国餐饮创新大会·城市精…

又一全球连锁餐饮品牌撑不住了！吉野家宣布全球关店150家；禁止堂食仅一天，香港政府宣布31日起餐饮可恢复日间堂食服务；锅圈完成6000万美元C轮融资，3年开设近4000家店；知名连锁火锅突发爆炸，1死18伤，建筑全…

来源：新闻晨报、央视财经、市界，职业餐饮网整编报道吉野家和麦当劳都也扛不住了！近日，两家餐饮巨头纷纷宣布要关店，吉野家全球关店150家，麦当劳全美关店200家。吉野家宣布全球范围关店150家7月28日，吉野家…

[餐有料]餐饮人身边有温度的媒体第376期2020年7月31日 | 农历六月十一| 星期五01北京市市场监管局：从优化营商环境等多个方面助力“新消费”发展据北京市市场监督管理局消息，近日，北京市商务局联合北京市市场监管…