倒计时8天,北京游学即将起航!

对于全国布局的餐饮品牌来说,当区域势能达到一定程度时,北京便是必争的战略高地。能在“天子脚下插旗”,其意义不言而喻。
北京既是区域餐饮品牌做全国扩张的试金地,又是重要的“炼金炉”。
10月19—21日,大鱼游学•走进北京,带你拜访眉州东坡、西少爷肉夹馍、微海咨询、冰城串吧、湊凑火锅等企业,共同探索餐饮连锁经营模式!

餐饮老板内参小游君| 文

北京餐饮业整体发展水平领先于其他城市,激烈的竞争环境也让北京餐饮市场具有更加强劲的韧性。

经历了突发公共卫生事件以及“二次疫情警戒”的北京,无疑成为全国餐饮品牌“回血”最快的城市之一。

10月8日,据北京市商务局发布的数据显示,国庆假日8天,仅重点监测的百家企业就实现了65.7亿元的销售额,同比增长18.6%。

> 品牌如何在激烈的环境下,始终保持高频的迭代更新?

> 如何在每次危机下,快速转变思路和经营模式,抓住机遇,实现逆势增长?

> 经历了公共卫生事件,眉州东坡、西少爷肉夹馍、湊湊火锅等品牌对未来趋势有何预判?

> 这些锋锐品牌为餐饮创新带来哪些新的商业模式、商业思考?

10月19—21日,餐饮老板内参“大鱼游学·走进北京”,将带领大家一起走进帝都餐饮的包容与开放!探访眉州东坡、西少爷肉夹馍、冰城串吧、微海咨询、湊湊火锅等餐饮头部品牌的商业模式!

倒计时8天,北京游学即将起航!

游学主题

走进帝都餐饮的包容与开放

倒计时8天,北京游学即将起航!

游学品牌

眉州东坡/西少爷肉夹馍

冰城串吧/微海咨询/湊湊火锅

倒计时8天,北京游学即将起航!

游学形式

创始人/高管主题分享+互动交流

门店参观+产品体验+供应链参观

倒计时8天,北京游学即将起航!

游学亮点

倒计时8天,北京游学即将起航!

1、 眉州东坡—供应链运营及管理

中餐川菜领军品牌,1996年创办至今,在全国开有100多家门店。旗下多个品牌及业态遍布全国,并且是中餐出海的代表企业之一。拥有成熟的供应链和运营能力,在疫情影响下通过多项创新举措,展示了品牌的强大实力和创新能力。

倒计时8天,北京游学即将起航!

2冰城串吧—品类战略、供应链运营

冰城串吧成立于2004年,将原生态的烧烤美食与流行江湖菜的独特组合,打造出源自中国东北、专注中式烧烤与营造轻松就餐氛围的吧式烧烤店品牌模式。企业率先斥巨资打造食品加工厂,提供连锁门店产品的统一配送,同时可为第三方提供产品。

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3、 西少爷肉夹馍—品类创新、模式创新

互联网餐饮代表品牌之一,品牌成立于2014年,借助互联网影响迅速发展、引爆全国。品牌以肉夹馍为核心产品,定位中高收入年轻一代群体。目前是中国餐饮新派餐饮代表品牌,在全国乃至海外迅速发展。

倒计时8天,北京游学即将起航!

4、 凑凑火锅—品牌战略

主打台式有料火锅和正宗台式手摇茶的湊湊火锅,开创了“火锅+茶饮”的业态组合,新模式打法赚足了人气,门店装修有景有品、菜品摆盘设计颜值高,2016年创办至今,开出150家门店(截至2020年10月),成为名副其实的火锅黑马。

倒计时8天,北京游学即将起航!

5、 微海咨询—人力资源、绩效/人效管理

北京微海管理咨询有限公司,成立于2015年底,前身为海底捞人事部,是一家专注于餐饮和连锁服务业的人力一站式服务平台。主要针对餐饮、连锁经营及其他城市服务业提供培训、咨询及部分员工招聘服务。

倒计时8天,北京游学即将起航!

6、 大咖讲堂—连锁加盟体系建设

大咖嘉宾:王冬明,拥有19年连锁餐饮管理经验,曾任职服务于麦当劳(中国)、百胜(中国)、巴贝拉意舟(中国)、玛麒(中国)。曾任东来顺、花舍咖啡等连锁品牌顾问,极擅长创业品牌从0-1指导、连锁餐饮商业策划及营销辅导。

倒计时8天,北京游学即将起航!

游学价值

● 优秀餐饮品牌深度游学,与之达成交流、合作、资源对接。

● 系统学习品类战略、连锁运营、品牌模式等模块知识。

● 走进一线餐企、新派餐饮代表,与其创始人、高管面对面交流,了解品牌成功、创新背后的思考。

● 通过与一线餐企、创新餐饮的亲密接触与学习,寻找可借力、合作的契机,助力品牌与团队快速发展。

倒计时8天,北京游学即将起航!

● 走出去看天下的过程中,拓展眼界、增长见闻,提高餐饮老板和核心团队的战略格局、领导力、判断力以及洞察力。

● 主题分享+门店考察模式相结合,更系统直观的多维度学习。

● 高质量、沉浸式、有温度的餐饮业专属学习社群,一线餐企创始人、高管与大鱼游学学员随时互动。

● 与游学团中来自全国各地的餐饮同行,结同门之谊,联系跨区域、跨品牌的合作资源。

倒计时8天,北京游学即将起航!

游学大纲

倒计时8天,北京游学即将起航!
倒计时8天,北京游学即将起航!

游学详情

活动时间:

2020年10月19日—21日

活动地点:

北京

游学名额:

限40人

游学费用:

5680元

倒计时8天,北京游学即将起航!

?长按二维码,立即报名?

详情咨询:

小游君:18610754299(微信同号)

备注:游学费用包含餐费、当地交通费和学习资料费用。往来交通费、住宿费需自理,内参协助推荐当地住宿酒店。报名成功后不可退款。

统筹|臧政齐 视觉|张劲影

欢迎餐饮老板、业界大咖投稿。
投稿邮箱:nctougao@watcn.cn
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