投稿
  1. 餐老板资讯网_最新餐饮资讯首页
  2. 餐饮资讯

玩转数字化营销，至尊比萨如何异军突起持续高走？

美团收银青春版 • • 餐饮资讯 • 阅读 1
根据全国工商信息数据显示，截止目前，我国与披萨相关企业一共有2.5万家。即便今年疫情爆发，上半年也新增了3728家相关企业，同比上涨45.1%，国人对于披萨的喜爱程度可见一斑。而至尊比萨，作为国内首家引进意大利手工披萨的品牌，在坚持传统制作工艺的同时，将中西餐饮文化的相互交融和美食味道完美结合，创新至尊酸菜鱼披萨、至尊榴莲月饼等产品，打造出了属于中国人的披萨品牌。成立10余年来，至尊比萨已发展至200多家门店，遍布大江南北，备受顾客喜爱。
精益求精+产品不断创新，占据消费者心中的重要地位
说起为什么会开一家披萨店，创始人陈天龙说，走出国门后，发现手工披萨在国外非常受欢迎，但是在国内并不常见，所以就想把这种美食也带到国内，打造出属于中国人的披萨品牌。于是，陈总决定开一家披萨店。
至尊比萨从符合国人的饮食习惯出发，在意大利手工披萨的基础上对产品进行了改良，将薄饼改为厚饼，硬边儿改为软边儿，并在口味上进行了创新，在前期研制阶段就会邀请顾客试吃，结合大家的意见对产品进行改良，一切以消费者为中心。
正是因为对产品的严格要求和对味道口感的精益求精，让至尊比萨在消费者中占据了重要的地位。尤其是店内主打产品，榴莲双拼系列，选用味道浓郁的苏丹王榴莲配上酸甜的菠萝或芒果，两者搭配味道四溢，香甜可口，让人流连忘返。
全渠道会员营销解决会员分散难题，提升复购率
至尊比萨靠着独特的口感，吸引了大批忠实顾客，品牌越做越大。几年下来，通过进店消费、外卖、团购、优惠券等不同的渠道积累了大量的会员和私域流量。但是，如何用好这些会员，成为至尊比萨面临的首要问题。
首先，面对如此庞大的会员群体，如何管理才更加高效呢？其次，通过什么样的营销方式才能让所有会员都感兴趣？优惠力度太大，成本控制不住；力度太小又缺乏吸引力。顾客年龄、文化程度、消费水平各异，如何才能让他们都感兴趣呢？正如陈总说，“我们通过不同渠道积累的会员信息储存在不同平台上，在做会员活动时，需要通过各个平台来进行，非常费时费力，效果也不是很理想”。
可如今，大数据时代已经来临，消费数据可以被全部记录，顾客信息可以被有效整合和分析。提前了解顾客画像并区别对待，上面的问题也迎刃而解。目前，至尊比萨正与美团餐饮系统开展共创合作。依托美团平台的优势，美团餐饮系统的全渠道会员可以对外卖、团购、线下消费、手机点餐等全渠道的顾客信息进行整合，并对会员基础信息、消费行为、会员画像等相关信息进行分析和汇总，针对不同类型的顾客，设置多种营销方案。陈总说，“全渠道会员帮助很大，通过一个平台就可以看到我们全部的会员信息，根据他们的信息和消费习惯来分类，现在我们可以对不同类型的顾客进行不同方式的营销，比如给外卖顾客发放堂食优惠活动通知，给堂食顾客发放外卖满减券，提升他们的交叉复购。”
数据导向，打造全新品牌年轻潮流化
如今消费者在成长，企业也必须成长，如何做好一个品牌升级？是所有餐饮人都在思考的问题。2020疫情发生后，餐饮行业面临前所未有的困状，而至尊比萨又是如何做到疫期外卖爆单？
原来至尊比萨在2019年就未雨绸缪，适时进行了品牌升级。根据美团平台数据显示，至尊比萨外卖订单占比较大，且消费群体以年轻客群为主。于是，至尊比萨以数据为导向，将品牌进行了全新的升级，由“手工比萨专家”转型为“外卖比萨选至尊”。定位于外卖披萨，挖掘更多线上平台的玩法，并拓展与消费者对话的渠道。同时至尊比萨还进行了品牌年轻化打造，以“猴”为原型设定了IP形象，以热情、善良、认真为主，打造专属IP：猴小尊。重新设计过的形象，更加的年轻、好玩。更容易搭建起与顾客沟通的桥梁。
（外卖比萨选至尊，记住这只猴小尊！）
至尊比萨梦想把每一份新鲜美味，热气腾腾的至尊比萨快速送到顾客手中，让更多的顾客在第一时间就可以品尝到至尊比萨的美味。
供应链管理高效快捷，管理成本降低5%
作为一个在全国拥有200家门店的餐饮品牌，总部对各连锁门店的高效管理也是至尊比萨得以高速发展的重要因素。正如陈总说，因为门店多，所以在对各个门店管控方面也耗费了很多精力。“每月底我们都会对各个门店的进销存情况进行盘点，有时部分门店会出现超出预算的情况，但是，问题究竟出在哪个环节我们没法判断。”
在使用了美团餐饮系统后，至尊比萨的进销存管理得到了很大的改善。美团餐饮系统的供应链管理可以自动预估各门店的销量，及时要货，确保及时补货。通过手机App就可以轻松管理入库、出库、盘点，还能实时接受库存预警信息，让连锁总部对门店的管理简单方便，高效快捷。“总部可以每天对各个门店的采购和成本进行有效的监控和管理，每个门店各个环节的数据一目了然，跟之前相比，仅在进销存方面就节省了至少5%的成本，也在一定程度上提升了利润。”陈总说到。
餐饮连锁下半场，为新零售赋能
至尊比萨早在2018年就敏锐地嗅到行业的新零售发展前景，大力打造属于自己的微信新零售商城，但苦于工具方面有所欠缺，市面上大多数工具都无法满足需要。陈总说：“我们每年都会打造属于我们自己的新零售产品，像卖得最好的至尊榴莲月月饼，但我们目前所使用的自建商城功能不够完善，商城用户与会员用户之间无法实现转化，顾客下单繁琐，影响复购及顾客体验感。”
在使用了美团餐饮系统后，至尊比萨的新零售销售更加便捷，美团餐饮系统精简了零售商品售卖的繁琐流程，并为至尊比萨提供了属于自己的新零售渠道，实现了与会员，积分商城等功能互通，使餐饮会员能在多类型的消费场景、消费渠道之间进行非常良好的转化。
谈及今后的规划，陈总说“目前我们在华南地区的较好，但近期我们也有向北方市场发展的计划，目前已经在哈尔滨、山西太原等地都开设了门店”如今餐饮行业的竞争也比较激烈，所以希望能够以千店计划的形式，与更多人进行共创，而美团餐饮系统也会跟至尊比萨一起，助力至尊比萨千店计划早日达成。

餐老板资讯网，为全国餐厅老板,提供最新的餐饮经营技巧，了解最新的餐饮经营资讯，学习更多的餐饮营销、管理、外卖、装修,采购等经营知识

原创文章，作者：美团收银青春版，如若转载，请注明出处：https://www.qiyu88.com/116814.html

赞 (0)
美团收银青春版美团收银青春版
0 0
上一篇 2020年9月16日 16:11
下一篇 2020年9月16日 20:15

相关推荐

发表回复

登录后才能评论
小程序
小程序
商务合作
商务合作
分享本页
返回顶部