运营有道:如何玩转餐饮精准营销,解决餐厅引流、复购?

“民以食为天”餐饮行业始终在国民经济尤其是第三产业中扮演重要角色,餐饮行业也是大家接触最多的行业,平时下班后和同事聚个餐,闲暇时间找朋友撸个串,甚至中午吃个工作餐,都会与餐饮行业接触。时至今日,餐饮行业市场规模庞大,大概是网约车市场规模的20.6倍。

谁都知道现在流量是刚需,而对于餐企来说,“粉丝”流量是获利的基础。从流量到利润的转换,中间有很多路径可走,但流量是一个相当重要的起点。从流量的角度看,“粉丝”不仅自己会主动消费,而且会成为企业的“自来水”,也就是帮产品主动打广告,做口碑的“免费水军”。

曾听不少餐饮老板这样感叹过:“做企业难,做餐饮企业更难,做餐饮企业的老板更是难上加难。”同行的竞争激烈,餐饮行业这个传统的行业在移动互联网的冲击下面临太多挑战,在巨大的竞争压力之下,如何让餐饮品牌尽快获得关注和粉丝,如何用较低的成本迅速建立品牌流量池,完成最终的效果转化,解决餐厅的引流、复购,这些都是实实在在困扰着餐饮老板们的问题。

经过一些调查研究,我们发现,餐饮行业运营者普遍遇到了以下行业痛点。

01

痛点一:引流成本高

线下餐厅现在遇到的最大问题就是消费者不进店。

引流成本高几乎是所有业内人士不争的事实和不得不面对的现实。

近几年来,移动互联网红利的“井喷式”爆发逐渐趋于平缓,线上新增流量也开始转变为“涓涓细流”。拉新引流的成本也是水涨船高。线下引流成本昂贵几乎是所有行业面临的危机,诸如大V、媒体、传统广告等投入动辄数万数十万。

02

痛点二:引流效果差

常见的情况是,“花了钱却治不好病”,花了大价钱但是店内的流量却没有显著的提升。“高成本、低进店、低成交”或者“高成本、高进店、低成交”的现象依然屡见不鲜。

当然,引流质量不达标也是让很多企业困扰的问题,花在引流上的钱似乎一般都不知道花在哪了”。而引流质量得不到保证的原因大致有三点:

第一,没有确定引流的目标人群或者确定的目标人群太宽泛、不精确;

第二,引流的具体方法和具体流程不正确或者在实施的过程中出现了偏差;

第三,对引流效果的监控不到位,无法对引流效果做出科学的反馈。

引流成本不断增加,引流效果不佳,这些都应该引起传统餐企的重视,寻找解决之道。

03

痛点三:缺乏用户沉淀

其实引流转化最关键的因素在于进店流量是否精准,可是引流本身就很难,想要做到精准引流更是难上加难。

如今,消费的主力军也逐渐由60后、70后向80后、90后、甚至00后转变,不同时代背景下成长起来的消费者必然拥有不同的价值观和消费观。再加上消费者饮食口味不一、难以琢磨,随着大家收入的增加和生活水平的提高,使得大家的饮食口味日渐挑剔。那么,关注消费者偏好的变化,提供合适的菜品在提升客流量方面就显得尤为关键。

然而,像传统的引流手段会员卡积分之类的,已经是收效甚微了,因为,一张薄薄的会员卡能承载的用户信息极其有限,节日折扣活动也不过是“一锤子买卖”,顾客一旦出店就难以再次触达。

传统引流的手段几乎很难获取用户的全面信息,也就无法做到用户数据的沉淀,这样一来,引流目标人群、转化新客、促使老客复购都有很大的困难。

我们都知道,实现和用户有效互动的前提是要了解用户、用户的需求、需求出现的时间、用户的偏好、购买水平等等信息都是促成一次成功互动的重要因素。

如今的餐饮行业,已经过了草莽时代,只有真正连接商家和用户的餐饮平台,为了服务客户,提升用户体验,提高商家经营效率,给商家带去流量,才能真正解决商家与客户的痛点,最终产生化学反应。

排队网粉丝运营平台

排队网主张的粉丝运营平台,核心思路是通软件多渠道转化会员、并捕捉用户消费行为形成记录,将会员消费数据进行沉淀优化,对整个营销系统进行数据管理,让吸客引流成为精细化、可量化、可跟踪的工作,实现餐饮生态圈。能够帮助餐企数据选品智慧推荐,通过多样式会员营销手段,主动出击,触达和转化目标顾客,实现基于受众的精准营销,降低获客及营销成本,让餐企与顾客建立情感互动关系,进而提高会员粘度、会员转化率和会员复购率。

-THE END-

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