2020年餐饮品牌阵亡及闭店名单盘点！

2020年是不平凡的一年，一场疫情让整个世界都陷入一场“魔幻”的黑暗中，在疫情之下，餐饮行业像迎来了末日，整个行业瞬间被冰封，似乎是进入‘冰河时代’，而伴随着这种灾难性的危机，餐饮行业迎来的是重新洗牌，优胜劣汰这个词在这个行业中被演绎到了淋漓尽致的地步。

面对如此灾难，许多餐饮品牌没承受住市场和压力的考验而纷纷倒下，亏损、裁员、停业、倒闭等等这些词语在餐饮行业似乎也成了常态词。

国家统计局数据显示，2020年全年，全国餐饮收入39527亿元，同比下降16.6%，限额以上单位餐饮收入8232亿元，同比下降14%。

中国烹饪协会也表示，2020年全国餐饮收入增速、限额以上单位餐饮收入增速分别相较上年同期下降26%和21.1%，低于社会消费品零售总额增幅12.7%。整体来看，餐饮行业受新冠肺炎疫情影响严重。同时，春冬季节，受新冠影响，不稳定性、不确定性因素增多，餐饮市场复苏面临新挑战。

去年一年时间，不止我国本土品牌，就连国际餐饮大鳄日子也不好过，快餐巨头麦当劳宣布关闭美国200家门店；吉野家宣布全球关店150家，仅日本就关店100家；星巴克计划关闭美洲的约400家经营门店；汉堡王新西兰公司破产，83家门店关闭营业……

而国内，据数据分析，香港的情况尤为严重，据悉，香港2020年有超2000家餐厅结业，平均每个月就有200多家。

而根据《中国餐饮生态分析报告》数据显示，受疫情影响较大的品类是大正餐，其中火锅因店铺面积大、固定投资多，回收周期长等因素、属于倒闭潮“高危”对象，以下是餐易君整理的去年部分火锅店闭店情况，大家一起来看下吧。

八合里海记（汕头店）：作为一家牛肉连锁品牌，因疫情期间“卖房卖物业”的言论受到关注，疫情期间关闭了一家直营门店。

双鸡抱喜火锅：开业仅一年的麻将风台湾火锅，在不断延期复工后，最终选择不再续期。

元世祖涮羊肉（上海龙柏店）：开了11年的羊肉火锅店，人气一直很高，也没能抗住，在2月宣布结业。

张辉映小火锅：“火锅一姐”张辉映，因“火锅店门口跳舞’ 的视频，在抖音一夜爆红，粉丝百万。后单飞创办了张辉映小火锅和张辉映渝式火锅烫捞，疫情期间，因经营不善，宣布倒闭。

马路边边麻辣烫（部分门店）：根据美团、大众点评显示，马路边边麻辣烫英国小镇、崇州店、新津店等6家门店歇业关闭。

晓蜀记老成都串串火锅（部分门店）：起步于郑州，疫情期间，因十几万的房租压力（房东丝毫不减），不得已关闭了曼哈顿广场店、熙地港店。

除了以上品牌之外，一些小的火锅品牌如饕爷鳗用·西川鳗鱼火锅、彤顺德海鲜火锅、山海精蟹粉火锅等都直接阵亡。纵然像海底捞、呷哺呷哺等火锅领军品牌也难逃关店厄运，仅2020年上半年，海底捞就关闭了6家门店，呷哺呷哺更是狂关43家门店。

除了火锅赛道之外，据不完全统计，2020年有45家餐饮品牌出现大规模关店或直接阵亡，其中涉及种类包括日料、咖啡、烘焙、素食等多个品类，知名品牌如九毛九、大蔬无界、吉野家、原麦山丘、许留山、COSTA、一茶一坐、桃园眷、贝思客、连咖啡等都有关店现象。

在疫情之下，进军内地市场16年之久的日料餐企，和民居酒屋也退出了中国市场，膳月割烹料理、小山日式料理·炉端烧等品牌则直接阵亡，此外，进口三文鱼发现新冠病毒的新闻，让消费者对食材安全心有余悸，消费热情大减，这也让日料餐厅的经营更加雪上加霜。

近年来新茶饮模式的兴起诞生了一批茶饮品牌，比如喜茶、奈雪的茶等等，这些茶饮品牌在发展的路上也不安生，许多品牌对烘焙业进行跨界“打劫”，新模式和大品牌的“肆虐”，让一些传统的烘培企业终于经受不住，再加上疫情带来的冲击，最终也没抗住而选择关店。

2020年，“初代网红”原麦山丘从33家店到只剩北京、天津20家门店，陆续关掉了南京、扬州、大连、武汉等城市的13家门店；网红蛋糕品牌贝思客门店全部关闭，创始人被列为失信执行人并被限制高消费；“烘焙第一股”克莉丝汀仅2020年上半年就关店135家，曾经的千店规模如今只剩不到400家……

近年来，健康饮食一直是现代年轻人们追求的饮食方式，而主打健康饮食的素食品类曾经一度成为了消费者们追捧对象，但纵观这么多年的发展，虽然这个品类在网上被炒的热火朝天，但在这个赛道当中，却仍然没有出现一个大品牌。

2020年疫情冲击了整个餐饮行业，素食赛道在无资本支撑下，大部分素食餐厅也承受不住压力开始关店甚至倒闭，2020年4月25日，深圳知名素食餐厅新梅园圆通素食正式闭店；2020年7月，曾经火爆一时的大蔬无界被爆上海、南京门店关闭，全国门店仅剩苏州诚品店尚在经营。

除了以上所盘点的数据之外，餐易君还整合了网上的一些餐饮品牌关店数据，大家不妨看一下：