餐饮加盟

2020年是不平凡的一年，一场疫情让整个世界都陷入一场“魔幻”的黑暗中，在疫情之下，餐饮行业像迎来了末日，整个行业瞬间被冰封，似乎是进入‘冰河时代’，而伴随着这种灾难性的危机，餐饮行业迎来的是重新洗牌，优胜劣…

本以为“魔幻”的2020年已经过去，餐饮人已经走上了2021年的新征程，但新年伊始，疫情的反扑又打了所有餐饮人一个措手不及，眼看着疫情升级愈发的严重，餐饮行业几乎又要进入“冷冻期”，餐饮业前途迷茫，餐饮人叫苦连天…

以前的娱乐圈可能真的是个圈，它只存在于电视里，我们看到的只是艺人所呈现出来的电视或者电影。不过现在的娱乐圈，可能不仅仅只是一方小天地了，它已经走出了那个既定的圈，让我们在行业之外也能看见电视上那些熟悉…

导读：海底捞第一家奶茶店霸气开业：DIY小料任意加，9.9元/杯；月薪5000元以下不配吃西贝，西贝又被骂上热搜了；石家庄市市场监督管理局发布餐饮单位疫情防控安全提示，北京餐饮成重点关注对象。海底捞第一家奶茶店…

近日，惠发食品(603536.SH)与沙县小吃集团有限公司签署战略合作协议，双方将深度合作，签约仪式后，还举行了入驻沙县小吃产业园、惠发沙县小吃中央厨房启用揭牌仪式。餐易君了解到，惠发食品主营业务包括速冻丸类制…

疫情之后，餐饮市场缓慢复苏，年夜饭的预定拉开了餐饮业报复式消费的开端，餐饮业的“春天”正在到来，无论是老牌餐饮还是正在窥探市场准备入局的餐饮人，都想要抓住这个机会分一杯羹。加盟成了许多初入行业人的首选方…

说到炸鸡，你首先会想到哪个品牌呢？我想大多数人想到的都是肯德基吧，肯德基在一二线城市里可以说是无处不在，到处都能看到其身影，但在三四线、甚至三四线以下的城市，这种无处不在的现象就没那么明显了……但有一个…

点击蓝色文字关注我们吧！一场疫情，对于餐饮业的打击可谓是巨大的，很多餐饮品牌在疫情期间倒闭关店，餐饮业一度进入了空前绝后的低谷期。好在经过大半年的努力，疫情已经渐渐的远离了我们，各行各业也在缓慢的复苏…

加盟业务如何快速又正确地推进，对于很多专注于门店经营的餐饮老板来说，常常有一种“这个问题超纲了”的感觉。 在与过往几百位加盟课的学员交流之后，我们发现大家在放加盟这件事上，常常不自觉地踩在这几个坑里： 餐饮老板内参 大鱼君 | 文 前期投入过于巨

生意不错，扩店心切，要不要放加盟？ 试水加盟，没有概念，如何定模式？ 咨询的多，落单的少，到底哪里出了问题？ 从0-1放的好，从1-10却遇到扩张瓶颈 …… 11月18-19日，《从0-1 放加盟实操班》第13期于上海开讲，资深餐饮连锁顾问王冬明老师系统讲解餐饮

加盟业务难开展？ 11月18-19日，《从0-1 放加盟实操班》第13期在上海开课，资深餐饮连锁顾问王冬明老师带你系统讲解餐饮品牌在加盟业务推进中的关键问题和解决方案。 帮你快速突破加盟业务瓶颈，升级一套更落地的加盟方法论！ 餐饮老板内参 大鱼君 | 文 加盟

《中国餐饮大数据2020》的数据显示，目前美国的餐饮连锁化率是30%，而中国只有5%； 但在另一方面，中国餐饮市场实际增长率仅为8%，然而中国的餐饮连锁门店增长率却高达27.4%。 中国的餐饮连锁化拥有极大的发展空间，…

3月份，老乡鸡董事长束从轩表示，要加速全国布局，门店总数今年要突破1000家； 4月份，疫情还在肆虐，正新鸡排开出了近600家门店；9月份，西少爷提出“千城万店”计划，计划5年内开出10000家门店；10月21日，霸蛮…

中国餐饮发展至今，连锁化运营已是大势所趋。同时，餐饮市场下沉，一线餐企都在钻研如何抓住二三四线城市和更多下沉市场的机会。连锁餐饮，要具备大规模发展、复制的条件，市场下沉的风潮可谓一次行业红利。作为餐企…

《中国餐饮大数据2020》的数据显示，目前美国的餐饮连锁化率是30%，而中国只有5%；但在另一方面，中国餐饮市场实际增长率仅为8%，然而中国的餐饮连锁门店增长率却高达27.4%。中国的餐饮连锁化拥有极大的发展空间，众…

2019年中国餐饮连锁门店数量增长率为27.4%，较2018年高出4.4个百分点，数据表明2019年中国餐饮连锁化的进程在提速。经此一“疫”，连锁化加盟更加趋于白日化，下沉市场不断被激活，中国餐饮市场即将迎来新的发展“红利”…

“魔都上海”作为中国餐饮的战略高地，引领着餐饮行业的风向，这一说法并不是空穴来风。上海拥有中国最多的“网红餐饮”，“异国料理”在此争奇斗艳，最新的餐饮进化模式，正餐快餐化，餐饮新零售、共享厨房等概念也都是由…

“上海餐饮领先其他市场5-10年”，很多餐饮老板每年都要多次到上海考察，看市场风向、看品类潮流、看先进管理、看商业模式……上海作为餐饮连锁企业总部聚集的城市之一，这次我们一次看遍七大连锁餐饮相关企业的管理心经…

“上海餐饮领先其他市场5-10年”，很多餐饮老板每年都要多次到上海考察，看市场风向、看品类潮流、看先进管理、看商业模式……上海作为餐饮连锁企业总部聚集的城市之一，这次我们一次看遍七大连锁餐饮相关企业的管理心经…

吃霸王餐还打人，自称正处级男子扬言饭店还能不能开；中石化入局奶茶业；餐饮老板店没开成，3万加盟费不给退还被索要30%佣金；无印良品或在上海开菜场；青岛餐饮业基本恢复正常，人气回升；无厨师、无餐具，“贾国龙…

  现如今加盟餐饮店已经成为创业道路上非常热门的项目，毕竟人以食为天，无论大家的生活水平是什么样的，都是需要吃饭的。 很多人认为，加盟开一家餐饮店的门槛比较低，对创业者没有太多的要求，非常适合那些经…

据《中国餐饮大数据2020》的数据显示，餐饮连锁门店正在以3倍于整体餐饮的增长率扩张。同时连锁门店同比营收增长率更是高达53.1%，超过了门店数增长率，证明餐饮加盟的店均营收正在提升，是良性的扩张和发展。连锁品…

蜜雪冰城，加盟连锁规模破万店；乡村基、老乡鸡，直营连锁突破或接近千店；海底捞2020年的门店总数也有望达到千家。不仅如此，一直坚持直营的周黑鸭，也开放了特许经营，加速扩张。疫情后时代，中国餐饮连锁形式或将…

“上海餐饮领先其他市场5-10年”，很多餐饮老板每年都要多次到上海考察，看市场风向、看品类潮流、看先进管理、看商业模式……上海作为餐饮连锁企业总部聚集的城市之一，这次我们一次看遍七大连锁餐饮相关企业的管理心经…

“今日头条”起诉了“今日油条”；熊猫餐厅首进中国开店，大众点评得3.57分；加盟餐饮店说好18万，实际用了50万？网红餐厅惊现老鼠，被要求立即销毁相关食材；曾因疫情称退出中国市场，Hakkasan重新开张。更多详情，请看…

今年餐饮行业持续火爆，餐饮加盟市场也持续火爆。但是，在这些火爆的现象背后却是很多血本无归的案例。在此，红餐网奉劝大家一句：餐饮有风险，加盟需谨慎。有钱有闲选择一个热门品类加盟，是否就能高枕无忧？如果你…

加盟业务如何快速又正确地推进，对于很多专注于门店经营的餐饮老板来说，常常有一种“这个问题超纲了”的感觉。在与过往几百位加盟课的学员交流之后，我们发现大家在放加盟这件事上，常常不自觉地踩在这几个坑里：餐饮…

10月16-17日，《从0-1 放加盟实操班》第12期在北京开课，资深餐饮连锁顾问王冬明老师带你系统讲解餐饮品牌在加盟业务推进中的关键问题和解决方案。帮你快速突破加盟业务瓶颈，升级一套更落地的加盟方法论！餐饮老板…

加盟有风险，快招要人命！后疫情时代，江湖更加险恶，寻求加盟创业的餐饮人一不小心就可能沦为快招公司的炮灰。 如何识别识别快招公司“坑蒙拐骗”的招数，避开加盟陷阱？今天，在餐饮业深耕多年的餐饮总监鸭屎哥为大…

点击蓝字关注， 查看更多精彩原创文章关注门头战略余奕宏，ID：xingzheyh这是门头战略余奕宏的第335篇原创文章1最近深度调研了好些个相对正规的加盟连锁企业，所谓相对正规，也就是他们有盈利正常、甚至盈利丰厚的直…

疫情后餐饮食品类小店增长快；海底捞再开两个新品牌，首度回应开副牌的逻辑；押注啡快，星巴克中国今年要开500家店；麦当劳中国宣布投资1亿“开班收徒”，今年还要新开430家餐厅…疫情之下，本周还有哪些动态呢？2020…

当“消费降级”的说法成为笼罩在餐饮行业之上的阴云，三顾冒菜却说，没有消费降级，只是消费者对于“消费升级”的要求更高。三顾冒菜也因为这一点，从门店到运营，再到组织管理，进行了3.0版本的战略升级，全面精细化运…

加盟业务难开展？10月16-17日，《从0-1 放加盟实操班》第12期在北京开课，资深餐饮连锁顾问王冬明老师带你系统讲解餐饮品牌在加盟业务推进中的关键问题和解决方案。帮你快速突破加盟业务瓶颈，升级一套更落地的加盟…

[餐有料]餐饮人身边有温度的媒体第417期2020年9月25日 | 农历八月初九 | 星期五01专家：制止餐饮浪费 平台、商家可以奖代“罚”近日，人民网消费频道与中国消费者协会联合策划的《消费洞察》访谈栏目，聚焦“舌尖上的浪…

当“消费降级”的说法成为笼罩在餐饮行业之上的阴云，三顾冒菜却说，没有消费降级，只是消费者对于“消费升级”的要求更高。三顾冒菜也因为这一点，从门店到运营，再到组织管理，进行了3.0版本的战略升级，全面精细化运…

疫情后时代，不少大型连锁餐企不约而同按下连锁扩张的“快进键”。餐饮界的老大哥海底捞逆势而上，上半年在亏损9.65亿的情况下，仍然疯狂开店173家；老乡鸡疫情期逆势发展，全国招兵买马，高调宣布进军上海、北京；川…

在餐饮行业不断发展的今天，如何提升数字化营销和门店数字化运营能力？9月18日，由湖南省商务厅与美团联合举办的“破局 · 数字餐饮新基建”2020中国餐饮数字化发展大会上，美团联合政府相关部门、餐饮知名品牌和千余位…

9月18日，由湖南省商务厅与美团联合举办的“破局· 数字餐饮新基建”2020中国餐饮数字化发展大会在长沙召开。美团联合政府相关部门、餐饮知名品牌和千余位餐饮行业精英围绕大数据解读、数字化经营、数字化管理、数字化…

点击蓝字关注， 查看更多精彩原创文章关注余奕宏门头战略，ID：xingzheyh这是余奕宏门头战略的第336篇原创文章1担心十月后疫情有反复，抓紧时间在外面走了一圈。成都、福州、内蒙三省。成都和福州的餐饮观察我发了十…

新鲜健康的美食人人都爱吃 可以说火锅对于我们来说是又爱又恨 吃火锅是一种享受 容易上头 但依旧还是不能舍弃 然而到了我们想要开店的时候 我们该怎么做 才不会有上面的问题？ 开创独特口味汤头 ▲▲▲ 以最基本的原味…

作者：子非来源：新餐见（ID：xincanjian）本周可谓“多事之秋”，外卖平台上了央视新闻，算法问题并不只是骑手有，餐饮企业同样中招；狗不理因为顾客差评就玻璃心碎一地，求助司法让人唏嘘；限塑令越来越严，大品牌已…

“一开始就想尝试下椰子鸡这个品类，没想到做到这么大”。位于东莞的椰雨仙踪椰子鸡董事长石维竹说。走过了这些年的艰辛，他对做餐饮有了更多体悟。将一个外来餐饮IP在东莞经营的风生水起，除了在椰子鸡产品上花心思外…

疫情后，对餐饮各项专业能力产生更大的挑战，也倒逼行业数字化进程加速。餐饮行业将逐步进入到数字化转型时代。掌握餐饮大数据，深入洞察消费者，学习数字化新营销等，成为餐饮行业新的竞争力。如何基于餐饮基本功打…

“一开始就想尝试下椰子鸡这个品类，没想到做到这么大”。位于东莞的椰雨仙踪椰子鸡董事长石维竹说。走过了这些年的艰辛，他对做餐饮有了更多体悟。将一个外来餐饮IP在东莞经营的风生水起，除了在椰子鸡产品上花心思外…

疫情后，对餐饮各项专业能力产生更大的挑战，也倒逼行业数字化进程加速。餐饮行业将逐步进入到数字化转型时代。掌握餐饮大数据，深入洞察消费者，学习数字化新营销等，成为餐饮行业新的竞争力。如何基于餐饮基本功打…

加盟业务如何快速又正确地推进，对于很多专注于门店经营的餐饮老板来说，常常有一种“这个问题超纲了”的感觉。在与过往几百位加盟课的学员交流之后，我们发现大家在放加盟这件事上，常常不自觉地踩在这几个坑里：餐饮…

作者：子非来源：新餐见（ID：xincanjian）本周国际餐饮业在疫情的影响下，后继无力的经营状况加剧；国内知名品牌也因疫情而亏损严重，但资本市场有多个餐饮企业成功上市；山西临汾饭店坍塌致29人遇难，潜藏在餐饮业…

文丨职业餐饮网 王春玲 辛灿一场黑天鹅事件，让中国餐饮连锁格局发生了彻头彻尾的改变。 疫情过后，中国餐饮连锁形式将发生一场深刻变革。由于成本压力过大、攻城略地速度过缓，很多一直坚持直营的餐饮企业也不得不…

9月16—17日，《从0-1 放加盟实操班》课程中，资深餐饮连锁顾问王冬明老师将从：“加盟商洞察”、“加盟体系搭建”、“招商落单技巧”、“加盟商赋能”四方面，系统讲解餐饮品牌在加盟业务推进中的关键问题和解决方案。带你快…

图/IC photo拼多多的故事有多性感，互联网公司们征服下沉市场的愿望就有多强烈，但在此之前，或许应该好好了解在那里长起来的庞然大物们。卖炸鸡排的正新鸡排和卖奶茶的蜜雪冰城，在隐秘的角落把门店默默开到了万家…

品牌想要放加盟，供应链跟不上怎么办？来自三四线小城市，加盟能放得出去吗？咨询的多，落单的少，哪里出了问题？……加盟业务难开展，你需要找准自身品牌的核心问题……餐饮老板内参大鱼君| 文开展加盟业务的过程中…

8月26日，在2020中国连锁餐饮峰会上，由美团点评联合中国连锁经营协会(以下简称“CCFA”)打造的“2020中国餐饮加盟榜TOP100”(下称“榜单”)正式发布，共计七大餐饮品类100个餐饮品牌上榜;同时，双方共同编撰的《2020中国…

关注 ↑美团大学餐饮学院领取699元餐饮经营工具包xue.meituan.com8月26日，在2020中国连锁餐饮峰会上，由美团点评联合中国连锁经营协会(以下简称“CCFA”)打造的“2020中国餐饮加盟榜TOP100”（下称“榜单”）正式发布，共…

《关于加盟课程》我的餐饮小老板课程，已经进行到第十八期，目前第十九期还没开始报名，结果排队的人已经超过现场可以容纳的人数，今天正在为怎么办而发愁，但今晚日志的主题不是说这个话题，而是另外一个话题，那就…

品牌想要放加盟，加盟费应该收多少合适？来自三四线小城市，加盟能放的出去吗？要放加盟，供应链支撑不住怎么办？……8月20-21日，《从0-1 放加盟实操班》课程中，资深餐饮连锁顾问王冬明老师将从：“加盟商洞察”、…

8月20-21日，《从0-1 放加盟实操班》课程中，资深餐饮连锁顾问王冬明老师将从：“加盟商洞察”、“加盟体系搭建”、“招商落单技巧”、“加盟商赋能”四方面，系统讲解餐饮品牌在加盟业务推进中的关键问题和解决方案。带你快…

品牌与加盟商的合作，就像一场联姻。意向—见面—谈判—签约，每一步都至关重要。最终能不能牵手成功，除了看缘分，更要看方法。今天分享一个真实案例，从谈黄150个意向加盟商到2个月签约20多家，他做错了啥，又做对了…

茶饮行业的火爆有目共睹。美团点评和餐饮老板内参联合推出的《中国餐饮大数据2020》显示，过去的一年，饮品门店数在上一年的基础上增长了11%，全国门店数突破60万大关。经历了拼品质、拼创意、拼营销等多维度的竞赛…

品牌与加盟商的合作，就像一场联姻。意向—见面—谈判—签约，每一步都至关重要。最终能不能牵手成功，除了看缘分，更要看方法。今天分享一个真实案例，从谈黄150个意向加盟商到2个月签约20多家，他做错了啥，又做对了…

加盟业务如何快速又正确地推进，对于很多专注于门店经营的餐饮老板来说，常常有一种“这个问题超纲了”的感觉。在与过往几百位加盟课的学员交流之后，我们发现大家在放加盟这件事上，常常不自觉地踩在这几个坑里：餐饮…

直营还是加盟？这个问题困扰了一位餐饮老板两年。解开困扰后，他用两个月时间成功收获近30位加盟合作伙伴，来看他是如何做到的。餐饮老板内参大鱼君| 文爆款小店的烦恼：生意越来越好，扩店却成困扰在天津有一家串串…

2020年，餐饮业最强悍的趋势是什么？餐饮老板内参道哥工作室主理人王新磊认为，一个是“加盟连锁”狂飙突进；一个是“小吃小喝”万马奔腾。这两个高速跑道，在失速的2020，成为餐饮行业加速淘汰的战场，胜也败也，一战定…

初次见面的朋友，记得点击新餐见关注哦~作者：子非来源：新餐见（ID：xincanjian）本周在全球疫情反复的大背景下，国际知名的超级连锁品牌不是关店就是亏损，中国餐饮行业可算风景独好，不过疫情也让消费者更加注重…

近两年，餐饮业的连锁化增长表现突出，餐饮连锁门店正在以3倍于整体餐饮的增长率扩张。表现尤为明显的当属“小吃快餐”品类，此品类已连续多年占据中国餐饮最大赛道。随着近两年连锁餐饮的快速发展，和疫情后餐饮市场…

全球餐饮品牌进驻内地，都会将首店开在上海。中餐出海，品牌国际化也都会从上海起航。如果说北上广深是区域餐饮品牌做全国扩张的“试金地”，上海就是其中重要的“炼金炉”。餐饮老板内参大鱼君| 文人均消费全国第一国外…

近两年，餐饮业的连锁化增长表现突出，餐饮连锁门店正在以3倍于整体餐饮的增长率扩张。一批已经拥有成熟的商业模型和良好品牌力的餐饮品牌，选择以加盟模式更快速整合社会资源，实现品牌扩张、连锁加速。连锁门店同…

全民创业浪潮下，餐饮创业成为首选。但是很多初入行者因为不懂行业，往往容易成为炮灰。其中，遇到加盟陷阱就是最常见的坑。本文转载商业街探案（ID：bustanan），作者：夏志“经历了社会的毒打，我才发现自己太幼稚…

经过中国连锁经营协会和美团点评的双网公示，以下品牌入选“2020中国餐饮加盟榜TOP100”。中国连锁经营协会| 文按照计划，榜单将于2020年8月26—27日在新消费论坛—中国连锁餐饮峰会上由美团点评正式发布。上榜品牌每个…

相关数据显示，餐饮连锁门店正在以3倍于整体餐饮的增长率扩张。一批已经拥有成熟的商业模型和良好品牌力的餐饮品牌，选择以加盟模式更快速整合社会资源，实现品牌扩张、连锁加速。同时连锁门店同比营收增长率更是高…

上海的餐饮环境很包容，全球餐饮都能在这里融合、发展。海纳百川的上海，也是很多餐饮老板每年必去的学习基地。如果说北上广深是区域餐饮品牌做全国扩张的试金地，上海就是其中重要的“炼金炉”。餐饮老板们去上海学什…

2020年餐饮各种唱衰声音此起彼伏，众多餐饮品牌采购成本增加，店铺租金居高不下，疫情影响没有营业收入，企业及门店都面临生存危机；而同一时间，正新鸡排门店积极配合各地政府防疫防控措施，有序展开复工复业，带动…

作为经济、文化、人口聚焦的中心城市，上海是全国最成熟的餐饮市场之一。“上海餐饮领先其他市场5-10年”，很多餐饮老板每两三个月就要到上海考察一次。看市场风向、看品类潮流、看先进管理、看商业模式……上海也是餐饮…

近期，书亦烧仙草已经突破5000+门店，挺进茶饮界第一阵营。回顾其近几年的扩张历程：2018年底，书亦烧仙草拥有1300多家门店；2019年，共有3000多家门店；2020年，书亦烧仙草门店数突破5000家。对比之下，稳坐高端商…

魔都上海，作为中国最大、经济最发达、最时尚的城市，是诸多餐饮新模式和业态的“试验田”，也是全国最成熟的餐饮市场之一。全国餐饮加盟品牌总部分布最多的城市、“网红品牌”的摇篮、餐饮数字化发展速度领跑全国，很多…

[餐有料] 餐饮人身边有温度的媒体第364期2020年7月14日 | 农历五月廿四| 星期二01疫情防控形势向好，京城餐饮人气渐旺随着疫情防控形势向好，上周六日，京城餐饮消费市场明显升温。“本来和同学们约好考完试来好好聚…

7月16-17日，《从0-1 放加盟实操班》课程中，资深餐饮连锁顾问王冬明老师将从——“加盟商洞察”、“加盟体系搭建”、“招商落单技巧”、“加盟商赋能”四方面，系统讲解餐饮品牌在加盟业务推进中的关键问题和解决方案。带你快…

如何系统从0-1放加盟？你需要一套更落地的加盟方法论！7月16-17日，《从0-1 放加盟实操班》于郑州开课，资深餐饮连锁顾问王冬明老师带你快速突破加盟业务瓶颈！餐饮老板内参 大鱼君| 文成功的加盟模式有经验可循杨国…

如何系统从0-1放加盟？你需要一套更落地的加盟方法论！7月16-17日，《从0-1 放加盟实操班》于郑州开课，资深餐饮连锁顾问王冬明老师带你快速突破加盟业务瓶颈！餐饮老板内参 大鱼君| 文成功的加盟模式有经验可循杨国…

7月16-17日，《从0-1 放加盟实操班》课程中，资深餐饮连锁顾问王冬明老师将从——“加盟商洞察”、“加盟体系搭建”、“招商落单技巧”、“加盟商赋能”四方面，系统讲解餐饮品牌在加盟业务推进中的关键问题和解决方案。带你快…

疫情既是危机，也是机遇。众多小餐饮无法支撑的时候，餐饮业“大鱼”不断涌现，多个品类代表品牌加大扩张速度。蜜雪冰城，加盟连锁规模破万店。乡村基，老乡鸡，直营连锁突破或接近千店，海底捞2020年的门店总数也有望…

凭借差异化的五谷茶定位以及降维打法，沪上阿姨从一间只有20多平米的小店，到全国1600多家门店，只用了近7年时间。近日，有消息称，这个茶饮细分品类的王者竟然开始在全国海选“代言人”，并扶持其0元开店。这到底是怎…

0元开店！免加盟费！免设备费！寻找品牌代言人！全力扶持！让你成为百万富翁！！！ 您期待已久的【0元开店】来了！餐饮情报携手首期重磅嘉宾沪上阿姨 大笔一挥！ 百万富翁就是你！！0元开店是真是假？！后续还要不要…

现在是拓展加盟业务得好时机吗？对，此刻永远是最好的时机。餐饮老板内参 大鱼君| 文加盟模式的两个“90%”巨头模式与大量早期玩家关于当下“加盟”的讨论，应该拿两组数据对比来看：1、《中国餐饮报告2018》中，全国门…

现在是拓展加盟业务得好时机吗？对，此刻永远是最好的时机。餐饮老板内参 大鱼君| 文加盟模式的两个“90%”巨头模式与大量早期玩家关于当下“加盟”的讨论，应该拿两组数据对比来看：1、《中国餐饮报告2018》中，全国门…

点击蓝字关注我们疫情以来，很多店的店长大换血，新的管理层晋升上来，老的管理层走人，还吸收了很多新的店长进来。我们旨在帮助餐饮门店店长提升：1.如何把门店员工凝聚成铁板一块？2.如何把门店运营起来让顾客满意…

现在是拓展加盟业务得好时机吗？对，此刻永远是最好的时机。餐饮老板内参 大鱼君| 文加盟模式的两个“90%”巨头模式与大量早期玩家关于当下“加盟”的讨论，应该拿两组数据对比来看：1、《中国餐饮报告2018》中，全国门…

品牌适不适合放好加盟？你需要从这3个维度自我检查一遍。餐饮老板内参 大鱼君| 文品牌自检清单：你的前期准备是否支持开展加盟？“我们家开了10年的店，陆陆续续一共开了3家，品牌在当地小有名气。一直想扩张，咨询加…

餐饮时报原创/大游疫情之下，餐饮都很难。有一类餐饮老板更难。前天，【小时餐饮时报】接到了一位河北餐饮老板求助：一年前，他加盟了一个餐饮品牌。从开始到现在还没赚过钱，实在撑不下去了，赶上疫情更不知道该怎…

海底捞、西贝最近都“坐不住了”。先是海底捞推出客单价19元的面馆，以“极致性价比”切入快餐品类；随后西贝也低调启动快餐新品牌，以现炒为定位，再做创新突破。头部餐饮纷纷进入快餐赛道，充分证实了一个话题：在疫情…

在牛肉粉汤加罂粟壳粉，两姐妹双双被判刑！餐饮行业回暖，多地“五一”大数据为证；华裔名厨疫情下纽约“卖盒饭”，养活30家餐厅；40亿的自热食品市场，出位只因是“网红”？更多详情，请看红餐网《每日热讯》。汤里加料销…

红餐网5月“春雨计划.餐饮线上公益课”迎来崭新师资阵容！5月7日（周四）下午3点，作为假期后第一课，红餐网春雨计划特别邀请到中国政法大学特许经营研究中心主任、经济管理博士李维华老师，就餐饮人关心的特许经营的…

温馨提示：本文约4618字，烧脑时间16分钟，筷玩思维记者李春婷发于北京。进入4月，国内疫情已经从爆发期进入康复期，目前的重心也逐渐转向防输入。随着各省返城、复工、开学等工作的稳步推进，越来越多的人愿意走出…

文 | 餐饮论餐饮行业做为一个热门的行业，本身就具有，市场大、小投资、回本快、门槛低的特点，一直以来都是创业者们首选的方向。然而对于一些小本创业人，没有经验、没有技术、不会营销、资金不足的创业者们，餐饮…

文 |火锅参见语嫣 小倩田果疫情之下，没有人是一座孤岛，没有企业能够独善其身。好在餐饮是刚需，属于它的盛世必定会到来。如何挺过黎明前的黑暗，找到突破方向，打赢下半场？我们采访了蜀大侠、大龙燚、小龙坎、香…

疫情的影响还在继续，很多餐企倒下。不过倒下餐企空出的市场份额，哪怕有所萎缩，也是巨大的机会。何况疫情也是一块试金石，能活下来的餐企，不仅是顽强，而且是优秀。其实有的优秀案例，完全可以复制。有机构预测，…

餐饮加盟之「考察篇」2019年4月20日我之前是一家公司的程序员，每天面对修改不完的BUG，没日没夜的守护在电脑跟前。每一天重复性的工作，使得身心疲惫，很多时候都想过放弃。不断告诫自己，趁着还有一股拼劲，再努力…

　导语　熬过了一二三月，餐饮业的全面复苏还没有到来。已有一批餐饮人因扛不住而选择关店退场，到底何时才能等来复苏和回归常态？进入4月后，餐饮业接下来将往哪里走？餐饮人又该怎样化解危机？近年来，在拉动经济…

文丨火锅餐见 木贝在三、四、五线城市及以下，有一群年轻人，他们生活节奏慢、压力小，但消费能力强，他们被定义为，能拯救中国未来经济的“小镇青年”。同样，在三、四、五线城市及以下，有一批餐饮店，他们店小、无…

温馨提示：本文约3215字，烧脑时间22分钟，筷玩思维独家特约作者吴憨子发于深圳。没忙几件事，一天过去了；没跑几个步，一夜过去了。于是，这几年，自己刻薄自己，生活追求极简，沟通追求直白，干事追求结果。这篇是…

餐饮战疫，众志成城！红餐网(ID: hongcan18)将每天为餐饮朋友送上《餐饮战疫·热点解读》，为大家聚焦餐饮品牌的最新动态，以及与餐饮相关的最新消息。为餐企加油，也欢迎大家爆料。百福CEO王小龙公开信：寻1000家商…

温馨提示：本文约3423字，烧脑时间17分钟，筷玩思维记者陈叙杰发于成都。在疫情早期时，以直营为主的品牌如西贝、喜家德、老乡鸡等纷纷出来为餐饮业发声。对此，有人发出疑问，以加盟为主的品牌这时候在做什么？犟骨…

你的火爆 就是我们存在的意义，餐饮营销，就找中国餐饮营销研究院！定位|策划|方案|落地|引爆|没有营销，饭店经营起来太累，你好，我是陈叔10年餐饮营销策划，用营销帮你解决餐厅经营难题，每天一篇文章，分享我的经…

　导语　说起选址，很多餐饮人都会头痛。看了很多方法论，也去蹲点比对过了，但是心里还是没底。之前，餐饮知识树也说过很多关于选址的内容，有关于选商圈测算人流量的，也有选地段的，今天再来说一说怎么综合评估门…

　导语　许多餐饮老板砸重金做营销，之后常常百般愁苦：怎么就是没起色？进店的顾客稀稀疏疏，但不远处的麦当劳，却是全然不同的景象。原因在哪？2019年底，适逢新年节点，麦当劳延续去年创意推出金桶回馈活动，堪称…

　导语　2019年，餐饮界有人上市，也有人倒闭。从某种意义上来说，受到宏观经济层面的影响，2019年是餐饮创业环境发生变化的一年，而且这种变化，还会持续很长时间。对于餐饮创业者来说，洞悉这种变化，适应新的环境…

　导语　餐厅开业、活动促销等，餐厅都会派员工在街上或者餐厅门口发宣传单引流，这基本是行业共识。但是街上发宣传单的人那么多，顾客凭什么收你的传单，收了之后又能一眼就看到你的地址和活动信息？其中，涉及到宣…

　导语　在餐饮行业，总要应对各种各样的意外：比如，生意太好，遭人恶意闹事；比如顾客摔倒、发生意外等。即使，餐饮经营者一再提防，总有些事情发生在意料之外。事故是不会发生在规划中的。但一个成熟的品牌应该具…

　导语　餐饮业又一家餐企上市了！今日，知名餐饮品牌九毛九集团在香港上市，成为2020年中国餐企上市第一家。其股价首日上涨43.94%，报9.5港元，盘前成交7.39亿港元，最新总市值127亿港元。而九毛九也造就了近10位亿…

“涨”是2019年餐饮关键字之一，食材价格涨、房租涨、人力成本涨，餐饮的利润在“涨涨涨”中摊薄。餐饮已经进入存量、微利时代，挣钱比以往更难。红餐网（ID：hongcan18）走访商家发现，行情虽紧，但不少餐饮老板还是紧…

　导语　2019年即将过去，无数人在怀念它。这一年，市场上涌现出许多变化，让餐饮人各种滋味交织。其中就包括，国家对于餐饮业的管控，变得越来越严格。据不完全统计，仅在上半年，国家发布的部分食品相关法规就有25…

在过去的一年时间里，餐饮加盟市场发生了很多变化。很多以往纯直营的品牌开始试水加盟，比如和合谷、周黑鸭等等。快招公司在媒体强势的炮轰下，逐渐被揭穿面目。无论是餐饮品牌创始人，还是创业者，都渴望具有公信力…

　导语　自从海底捞被大家“吃”上市后，瑞幸也被大家“喝”上市了。这两家企业，一个老板成为了餐饮首富，一个风风火火开了小鹿茶，并且第三季度赚钱了。而在他们之后，是已经过会了的同庆楼，还有即将上市的九毛九。那…

　导语　瑞幸、海底捞上市了，太兴、同庆楼也上市了，九毛九、巴比馒头也在积极准备上市。而除了这些品牌外，每年都有不少餐饮品牌不是在排队上市就是为上市做准备。那么，餐企上市到底有何利弊呢？是否真的那么好？…

之前我们讲了满减活动怎么做，收到了很多伙伴的留言，墙裂要求学习外卖折扣活动的玩法和注意事项。今天助教就来安排！本篇文章将从折扣产品选择、折扣活动误区和正确的设置方式三个方面帮你快速解决问题，找到适合自…

　导语　在中国，有近1000万家餐饮门店，每年开店超过300万家，关店也接近300万家。平均算下来，每天有近9000家餐厅关门。这就是2019年餐饮行业最真实的写照。但真的勇士，敢于直面惨淡、转危为机。2020年餐饮将如何…

依法纳税是公民的义务，餐饮个体户也应当依法纳税。和开办其他的公司企业一样，餐饮个体户纳税的话也是需要一定的流程和要求的。本期餐饮知识树，社长就和大家一起来学习一下餐饮个体户商家的纳税流程。很多餐饮老板…

温馨提示：本文约8008字，烧脑时间20分钟，筷玩思维记者陈叙杰发于杭州。餐饮企业发展到一定规模，要做大做强，自然离不开在全国乃至全球区域的拓店问题，在这个特殊的路径选择上，品牌方到底走直营还是加盟，侧重于…

餐厅好名字自带营销效果，但是名字不佳则容易起到反作用。比如看了听了三遍甚至五遍都记不住的名字，那极不利于传播，甚至是反作用。但是，餐厅好名字就像可遇不可求的武林秘籍一样，轻易得不到，得到了也可能因为不…

有人说，餐饮不好做，房租、人工、材料成本……一座又一座大山压得喘不过气来。但是为什么别人就能做好呢？除了这些客观因素，难道就没有其他原因？到底是什么原因导致餐饮店频繁关门换主呢？本期餐饮知识树，社长就和…

在“2018年餐饮收入42716亿元，比上年增长9.5%”的时代大背景下，餐饮连锁这门生意是时候重做一遍了。与此同时，在“一带一路”、“中餐申遗”、“餐饮零售化/食品化”等空前的发展机遇和世界第一的巨大市场面前，中餐诞生比…

在“2018年餐饮收入42716亿元，比上年增长9.5%”的时代大背景下，餐饮连锁这门生意是时候重做一遍了。与此同时，在“一带一路”、“中餐申遗”、“餐饮零售化/食品化”等空前的发展机遇和世界第一的巨大市场面前，中餐诞生比…

请装修团队将餐饮店进行设计和装修好之后，我们该如何去检测验收呢？餐厅验收到底要注意哪些问题呢？验收重点要关注哪些地方才能保证后期运营呢？本期餐饮知识树，社长就和大家一起学习一下。关于餐饮装修的坑，之前…

扫描二维码或点击阅读原文，立即报名咨询人多，落单人少？品牌来自小城市，供应链跟不上？加盟业务难开展，你需要找准自身品牌的核心问题……餐饮老板内参 大鱼君/文开展加盟业务的过程中这些问题，你遇到过吗| 品…

扫描二维码或点击“阅读原文”，立即加入严选餐饮创业，选择一个好品类、加盟一个好品牌，有时候比努力还重要。但加盟领域水深鱼多，加盟品牌多如牛毛，一些加盟套路让人防不胜防。准备进入餐饮业的你，如何甄别好项目…

员工违反了公司的规章制度，是否就可以以此为由辞退或处罚？餐饮老板制订的员工行为守则是否受法律保护？本期餐饮知识树，邀请候其锋律师为大家讲解一下，餐企制定规章制度容易踩的法律坑。小结餐饮经营是一个商业行…

2019年马上要结束了，最近接到几个餐饮媒体的采访邀约，让我谈一谈2019年的餐饮，我给出了好几个关键词，其中有一个词就是“割韭菜”。看到这三个字，很多人条件反射的认为，可能我是要批判那些做加盟的品牌，但恰好相…

在成本租金人工等的多重压力之下，开源节流已经成为餐饮行业的大趋势。到底怎么开源节流，成本该怎么控制？做出这样决策的依据又是什么呢？一切都是以成本核算的结果为依据的。那么，餐厅如何做好成本核算，成本核算…

门店星级评分可以帮助我们获取更多流量，维护新老客源，对自身经营非常重要。今天，助教总结了这份星级提升指南，希望帮助大家了解美团点评的门店星级规则，解决日常运营中的常见问题。首先要了解，美团侧与大众点评…

“遇到中年危机，那就去做餐饮”“上班不自由，那就去做餐饮”“少时不读书，老大还能做餐饮”……这几年，跨界做餐饮的人越来越多，而跨界的新思维，也带给餐饮行业不少惊喜。但在各种成功跨界、大放光彩的故事背后，多的是…

点击图片或阅读原文，立即报名餐饮创业，选择一个好品类、加盟一个好品牌，有时候比努力还重要。但加盟领域水深鱼多，加盟品牌多如牛毛，一些加盟套路让人防不胜防。准备进入餐饮业的你，如何甄别好项目？餐饮老板内…

自从上次测评咖啡馆后，很多朋友就开始私信问，既然主打第三空间的咖啡馆里只有星巴克盈利，主打外卖的瑞幸又连续亏损，7-11和全家的优势普通人又学不来，难道咖啡生意就盖棺定论没有新机会了？于是，启动资金较低，…

如今餐饮行业竞争激烈，要想快速打造一个具有辨识度和传播度的品牌并不容易。因为餐饮从定位、logo、门头、店名到装修设计，越来越专业，靠自己单打独斗已经很难。因此，就诞生了一些专门为餐饮企业服务的策划公司。…

餐饮经营因为房屋租赁产生的纠纷一直不少。要么因为没注明转租条款，要么没有写清楚终止条约。有些更坑的就是明明没有餐饮资质，偏偏不说，最后合同没写，只能自己吃亏认命。还有的，明明就要拆迁了修路依然骗你签合…

扫描上方小程序码，立即参与投票由餐饮老板内参主办的“2019年中国餐饮最值得加盟品牌榜评选活动“正在如火如荼地进行中。本届评选，经过近1个月的报名、评选、投票，截至12月11日，已有上百个品牌进行报名，后台总投…

文 |美团点评餐饮学院 小鹿2018年中国餐饮市场规模达到4.2万亿，而餐饮连锁中，加盟占比80%。很多餐饮创业新手都倾向于选择加盟的方式来开自己的第一家店铺，这其中蕴含着巨大的市场需求与商业机会。市场规模增大的…

2018年中国餐饮市场规模达到4.2万亿，而餐饮连锁中，加盟占比80%。很多餐饮创业新手都倾向于选择加盟的方式来开自己的第一家店铺，这其中蕴含着巨大的市场需求与商业机会。市场规模增大的同时，也吸引来很多“不轨之…

使用明火，用煤气用油用电……火灾隐患一直都存在餐饮行业：杭州一烧烤店发生火灾，两名员工被烧伤，起火的地方在后厨；江西一餐厅因为燃气罐阀门失灵引发火灾，餐馆老板被烧得面目全非；浙江义乌一家餐厅油烟管道三年…

山寨仿冒之风在餐饮行业盛行。有人分不清真假，深受其害；有人名声败坏，甚至毁了一个品类的发展……面对山寨仿冒店的出现，餐饮经营者很想维权，但是又不知道怎么维权。面对餐厅被仿冒，大多数餐饮老板除了生气就是生…

员工违反了公司的规章制度，是否就可以以此为由辞退或处罚？餐饮老板制订的员工行为守则是否受法律保护？本期餐饮知识树，邀请候其锋律师为大家讲解一下，餐企制定规章制度容易踩的法律坑。2014年，江苏海底捞发生了…

餐饮老板内参·严选加盟研究院 出品内参严选2019优质餐饮连锁品牌，“2019中国餐饮加盟品牌价值力榜·月度榜”11月榜单上线。一起来看，哪些新品牌跻身其中？餐饮老板内参 内参严选加盟部/文数千个行业案例的研发与沉淀…

在“2018年餐饮收入42716亿元，比上年增长9.5%”的时代大背景下，餐饮连锁这门生意是时候重做一遍了。与此同时，在“一带一路”、“中餐申遗”、“餐饮零售化/食品化”等空前的发展机遇和世界第一的巨大市场面前，中餐诞生比…

开餐饮店的坑很多，但选址的坑绝对是最常见也最致命的。很多人在选址的时候，不知道该怎么选址，基本上都是人云亦云地盲从。下面这几个选址误区，据说90%的餐饮人在选址时都遇到过。本期餐饮知识树就和红餐君一起来…

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不同的颜色对人有不同的心理作用，从而能影响到温度甚至食欲。在餐厅装修设计中，如果能恰当利用颜色的配色技巧，往往能获得出其不意的效果。之前知识树讲过颜色对顾客的影响（详情点击《那些生意火爆的餐厅，都是这…

开餐饮店，有开就有关，这是一个正常现象。大家都知道，开店要办这个证那个证，但是却很少人知道店关门了也需要办理注销。生意不好，店一转让门一关不就可以了吗？为什么还要注销？不注销的话会有什么问题呢？本期餐…

自从上次测评咖啡馆后，很多朋友就开始私信问，既然主打第三空间的咖啡馆里只有星巴克盈利，主打外卖的瑞幸又连续亏损，7-11和全家的优势普通人又学不来，难道咖啡生意就盖棺定论没有新机会了？于是，启动资金较低，…

文 | 张大宽前两天，一位关注了我很久的读者来咨询，想通过加盟进入餐饮创业。类似这位读者的情况不少，都希望通过餐饮创业赚得一桶金，尤其是听品牌商再讲一些鸡血案例，更是激动不已。可这位读者却不大一样，她首…

餐饮旺季，婚宴、寿宴、满月宴、年会……少不了。每到这个时刻，前厅后厨都要忙翻天，特别是如何快速准备好菜品，快速上菜成为一个大难题。本期餐饮知识树，红餐君就和大家一起向有经验的大厨取经。小结一场宴会的成功…

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2019年11月22日 |第【546】篇原创作者 | 张大宽来源 | 餐谋张大宽（ID:dkxy029）转载授权请联系（ID:BG9FBG）降低风险，从起心动念开始–张大宽和一位读者的对话前两天，一位关注了我很久的读者来咨询，想通过加盟进…

今年猪肉涨价，带动了其他食材价格的上涨，给餐饮经营者带来的则是成本上升的压力。很多餐饮老板都面临着涨价不涨价的难题。有人怕涨价了，顾客不接受；有人怕涨价了，之后猪肉价格降了，价格降不降都尴尬。红餐君认…

自从发现颜色对人类能产生心理或者情绪上的影响后，关于颜色的研究和运用就不曾停止过。而在餐饮行业，颜色除了应用在装修设计上，在菜品上也运用很广。菜品通过不同的颜色搭配，搭配得好可以在美观度上起到画龙点睛…

扫描二维码或点击阅读原文，立即报名想要从0-1放好加盟？你需要从这3个维度自我检查一遍。 餐饮老板内参 大鱼君/文品牌自检清单：你的前期准备是否支持开展加盟？“我们家开了10年的店，陆陆续续一共开了3家，品牌在…

一个企业的发展，从初创期到成熟阶段，随着企业股权融资、股权激励等资本运作后，创始人股东的股权会被逐渐稀释得越来越少，慢慢的创始人会因为股权比重的不断减少进而丧失控制权。于是，创始人如何持续掌握公司控制…

餐饮行业的招聘大部分都保留着简单粗暴的方式：缺人了，贴一张海报或者告示，等人“愿者上钩”。实际上，餐饮招聘的过程中有许多细节，企业一旦没有注意，就容易在与员工发生纠纷时被抓住把柄，“惹祸上身”。轻则造成经…

餐厅要做活动，到底要怎么策划呢？是简单地照抄别人的活动，还是临时拼凑一下就行？其实一场活动要想达到良好的效果，都需要做充足的准备的。那些头脑发热的活动策划，最终也只是花了钱，却累垮了自己。那么餐厅活动…

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餐厅的食品安全问题一直都备受关注，也是让很多餐饮经营者头痛的难题。因为餐饮店一旦出现鼠患、蟑螂、食物中毒等事件，带来的可能是灭顶之灾。餐饮经营者到底该怎么做到防范于未然呢？本期餐饮知识树就来说一说餐厅…

餐饮加盟是为了借力，但江湖险恶一不小心可能就沦为了炮灰。在餐饮路上，如何才能识别包裹糖衣炮弹之下的“毒药”？今天，在餐饮深耕多年的餐饮总监将为大家揭露——快招公司“坑蒙拐骗”常用七招。几年前，我还任职某餐饮…

随着冬天的到来，不少地方的温度急转直下，可以预见的是，火锅店营业额将迎来一波上涨，但客流上升的背后，产品、营销及服务细节的应季调整也不容忽视，特别是如今已成白热化竞争的火锅市场，如果不能在降温初期给顾…

不少人一听到“税务筹划”四个字，就会联想到偷税漏税的非法行径。事实上，税务筹划（也称“节税”）并不违法，是企业基于法律法规，对政策和财务分析进行深入研究，通过合理合规的方式达到合法减轻税务负担目的的一种途…

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动线规划对于店面的重要性，相信大多餐饮老兵都很清楚，但具体应该怎么规划，其中有哪些共通的原理，又应该关注哪些方面的差异性，或许需要餐饮人学习的还很多。很多知名餐饮企业的店面动线设计，都显示出各自鲜明的…

1书名：《餐饮开店120讲：从设立品牌到连锁运营》作者：徐剑著书号：978-7-115-52063-0定价：69.00元开本：16开页数：296页/18.5印张内容简介：随着移动互联网技术的快速发展，餐饮行业的发展路径和竞争模式已发生了…

假永和豆浆“员工徒手搅豆浆”，正牌永和豆浆无辜躺枪，网友表示分不清真假；“鲍师傅”“喜茶”“鹿角巷”等，由于山寨数量远远超过正宗门店，李逵李鬼傻傻分不清；为维权，蜜雪冰城把阿里新浪告上法庭，古茗斥资千万打假，…

餐厅后期的顾客动线和服务动线是否流畅，全在规划和布局上。餐厅布局哪些是重点关注的？又有哪些注意事项呢？本期餐饮知识树，红餐君就和大家一起来说一说餐厅规划设计的技巧和注意事项。小结餐厅装修迭代很快，因此…

点击图片，立即报名先来看一组数据：直营模式沉淀，4年磨炼“内功”。一家加盟店，面积仅86㎡，月营收做到了50万，开业3个月已收回成本。品牌自带流量，每年吸引1000000+人打卡就餐。……2018年，餐饮寒冬之说不绝于…

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餐厅在盈利稳定后，都会考虑门店扩张的事。通常门店扩张前，需要搭建单店模型，让新店能按照已有模型快速布局、流转起来。但是单店模型要怎么搭建？单店模型搭建起来后，就是一劳永逸了吗？本期餐饮知识树，红餐君就…

一个醒目的招牌，吸引眼球的门店形象，干净整齐的门店环境，充满活力的员工……这些都是第一时间吸引顾客的关键因素。怎么让走过路过的顾客被你的餐厅所吸引？本期餐饮知识树就和大家说一说。小结开门做生意，餐厅肯定…

之前餐饮知识树栏目说过餐饮店厨房外包的注意事项《开餐厅，将厨房承包出去，到底靠不靠谱？》，今天我们就从厨师角度来看承包厨房需要注意什么问题。而这些都需要在签合同之前就应该要知道的，不然后续会很麻烦。小…

大部分餐饮企业的海报都十分简单粗暴，一张图几个字就搞定了。结果就是钱花了，顾客却一点印象都没有。餐厅要设计一张海报，到底该怎么设计？要想达到那种刷爆朋友圈或者社交媒体的效果，海报要符合什么特点呢？本期…

文 | 餐饮论餐饮行业做为一个热门的行业，本身就具有，市场大、小投资、回本快、门槛低的特点，一直以来都是创业者们首选的方向。然而对于一些小本创业人，没有经验、没有技术、不会营销、资金不足的创业者们，餐饮…

一个好的餐厅名字是怎么判断的呢？如果你不知道的话，不妨问问自己，这个名字有没有辨识度，能不能让顾客忘不了，是不是一眼就能读出来，并且朗朗上口？如果这个名字能满足以上条件，起码就是一个合格的名字。那么，…

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来源：金错刀（ID：ijincuodao)；作者：张一弛最近，刀哥听到一个特别有意思的说法：做鸡的品牌都崛起了，牛逼的品牌都在做鸡。查了下数据，还真是这么回事儿。美团点评全平台订单量前5名，你猜是谁？华莱士、麦当劳…

上个月，周杰伦新歌的MV带火了一个奶茶品牌，也让很多人突然开始关心起“奶茶究竟是不是暴利”。今天这篇文章，我们不会错过这个问题，不过更大的篇幅会用在奶茶行业的宏观解读，和开奶茶店的微观指南上。如果你想了解…

扫描二维码或点击“阅读原文”，立即抢位餐饮市场竞争残酷，你所发现的商机可能只比别人早几个月。如何快速复制盈利模式，扩大品牌势能？关于做加盟，你需要系统的打法。餐饮老板内参大鱼君/文风向：从周黑鸭“松口”特…

扫描二维码或点击阅读原文，立即报名咨询人多，落单人少？品牌来自小城市，供应链跟不上？加盟业务难开展，你需要找准自身品牌的核心问题……餐饮老板内参 大鱼君/文开展加盟业务的过程中这些问题，你遇到过吗？| …

做餐饮，第一件事就是要会算毛利，毛利高才可能有高利润。但是，毛利怎么计算呢？餐饮毛利率有哪些影响因素，怎么才能根据实际情况计算餐厅的毛利率呢？本期餐饮知识树，红餐君就来和大家学习一下毛利率的知识。小结…

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财务上的漏洞对于企业来说是致命的。在餐饮行业，收银或者财务一般都是找亲信或者亲人来管。但是当企业发展到一定阶段，这种管理模式必定是不能适应发展的，因此也就给某些“有心人”可乘之机。作为餐企经营者，到底如…

门店优惠应该针对老客还是新客？有人会说：当然是新客，引流啊！老顾客会不请自来，晾着也没事，对他们过多投入不划算。这种想法，大错！* 文章转自蛋解创业（ID：manjiechuangye），作者惟乔这两年，联通推出互联网…

前些年火热的餐饮加盟正遭到冷遇。加盟模式出现的诸多问题，让很多人谈加盟色变。喜茶等诸多连锁茶饮、快餐品牌也纷纷明确，只做直营，加上中央工厂、供应链、后台系统越来越发达的大背景下，似乎加盟的优势正逐渐减…

很多餐饮老板做外卖都很在意自己的店铺排名。毕竟排名靠前被顾客“点中”的可能性会更高。但是外卖平台的排名是怎么来的呢？里面有那些规则，影响排名的因素有哪些呢？本期餐饮知识树，红餐君就和大家一起了解一下外卖…

▲关注内参，获取福利到公众号回复“海底捞”，可领取“海底捞管理金句100条”小吃快餐作为门店数量最多的品类，一直处于最激烈的竞争。其中，能做出影响力的品牌少之又少。凭借一碗排骨饭走红的犟骨头，在4年的时间不仅…

扫描二维码或点击阅读原文，立即报名自创品牌如何开启加盟扩张之路？这里有15套+加盟工具表格及一套方法论帮你走出加盟扩张第一步。餐饮老板内参 大鱼君/文从一位老板的困扰说起好的加盟体系应该具备哪些条件？“目前…

餐厅环境很好，菜品也很好，服务总体也不错，但是为什么顾客最后离开的时候脸色却不太好呢？那很可能是因为你店里的员工不经意间犯了一些服务错误。员工是餐厅的门面，在与顾客接触的过程中存在以下问题，你就需要注…

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后厨的成本管理，水电煤气和原料采购是重要的一方面，调料、下脚料的成本控制也是不容忽视的部分。特别是对于很多企业来说“扔掉1元的食材，餐厅就少赚10元”，如何利用好后厨的下脚料就十分考验厨师的水平了。红餐君…