杭州一烧烤店发生火灾，两名员工被烧伤，起火的地方在后厨；
江西一餐厅因为燃气罐阀门失灵引发火灾，餐馆老板被烧得面目全非；
浙江义乌一家餐厅油烟管道三年未清洗引起火灾，老板被拘留10天……
社长了解到，很多火灾都是人为的，或因为疏忽或因为培训检查不到位。
面对吃人的火灾险情，餐饮老板该怎么预防和避免呢？
本期餐饮知识树就来说一说。
小结
往期回顾 编辑|红、
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耍杂技、变魔术，那些爆火的餐厅，如何做出自传播力？
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一家“不正经”的串串店，招牌是卖冰汤圆？老板真会玩
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