餐饮加盟
餐厅只是发了张储值卡,怎么就违法了?
“储值卡、会员卡、积分卡……都是很多餐厅经常使用的营销手段。这些预付卡,可以让餐饮老板快速回收资金、吸引客源、绑定客户,但很多人不清楚这些卡并不是想发就能发,它也要受到严格的法律规管,需要提前备案。预…
好摆盘能为菜品加分!优秀的厨师都应该掌握这些技巧
一道菜品颜值高不高,最重要的表现就是:菜端上桌,客人是先动筷子还是先动手机。好看的菜品,无论是颜色搭配还是造型摆盘,都能带给人美的享受。特别是现在年轻人都爱分享,要打造几道让客人印象深刻的菜品,厨…
租赁合同到底该怎么签?开餐厅不想被骗一定要看
“店铺签约前房东说可以做餐饮,结果开业后却被投诉责令停业,这是谁的错?餐饮老板又该找谁要赔偿?餐厅开得好好的,房东却说涨价就涨价,说让你走就让你走,这样真的合理吗?遇到这样的事情,大部分餐饮人都是只…
餐饮品牌要想不被加盟商告,最好熟知这24条风险
无论是餐饮品牌方还是加盟商,达成协议的依据就是特许经营合同。但是特许经营合同应该包含什么内容,哪些信息是必须填写的呢?到底怎么签才能避免风险?特许经营合同条款中最容易出现哪些风险?下面红餐君就来和…
餐厅开业就火爆还能让房东减租!原来靠的是这招
“很多人以为餐厅开业之后才需要做营销。结果,从试营业到开业营销,再到后期的营销,效果都不好,与那些开业就排队的餐厅完全没法比,这是为什么呢?因为你没有做好开业前置营销。下面就和红餐君一起学习一下什么…
员工偷了我餐厅的菜品配方,该怎么办?
“餐厅独立研发、卖得十分火爆的菜品,突然在隔壁老王店里出现了,味道一模一样,价格还更便宜,该怎么办?小店维持生存的汤底配方被离职员工卖给了竞争对手,能维权吗?我火锅店的炒料配方同样被偷了,又能怎么办…
餐厅排污超标被责令关停,排污证要怎么办理?
“近来,媒体曝光了许多餐饮店因没有办理排污许可证而被责令整改的新闻。很多餐饮人觉得疑惑,排污证是什么,要去哪里办理,要提交什么资料?不办的话,对餐厅会有什么影响呢?今天,红餐君就和大家讲讲排污证的办…
这招缓解用工难题的招术,餐厅也会有法律风险哦
“为了减轻人工成本以及缓解用工压力,很多餐饮企业都会选择用小时工。这样的方法固然方便灵活,但如果餐饮老板不清楚雇佣小时工的注意事项,很容易就会陷入到劳务纠纷之中。雇佣小时工出现的各种情况该如何解决?…
餐厅生意不好时这样做,效果比打折促销好100倍
“餐厅生意不好,就打折促销?一味的打折看似给顾客让利了,但是却容易让顾客忽略产品本身的品质,反而变得对价格更敏感。红餐君认为,与其过多打折,不如在产品和服务上下功夫,培养回头客。”很多餐饮老板常犯的…
那些生意火爆的餐厅,都是这样装修的!
“餐厅排水、防水、排烟工程,耗时长、成本高,一旦出错,修改成本极高。而布局分配、厨房规划、水电气烟等,无数的大小细节只要有一个出错,都会让餐厅在运营过程中吃尽苦头。红餐君认为,要想装修好就能用,做好…
干餐饮加盟被骗了?要怪就怪你自己!
经常有人说“十个加盟九个坑”,也常常把加盟失败的责任归咎于品牌方,认为他们不负责任,认为他们圈钱骗人。可反过来想一想,责任真的都在品牌方吗?作为加盟商,就不要承担一点责任吗?本文由红餐专栏作者蒋毅(…
餐饮老板注意了,千万不要让你的员工赶跑客人!
“在潜意识营销里面,除了音乐营销、气味营销,还有一种员工营销。员工到底是怎么影响餐厅生意的呢?本期红餐君就来说一说员工行为对餐厅的影响。餐厅通过气味弥补位置不佳的缺陷吸引顾客上门,通过音乐把控顾客吃…
为什么你餐厅推的特价菜都亏本了?
“餐厅要不要推特价菜,什么时候推比较合适?特价菜有什么逻辑?本期红餐君就来说一说餐厅特价菜怎么推。”很多餐厅都会选择推特价菜,但是很多时候特价菜变成了促销菜。最可怕的是,餐厅出钱又出力了,偏偏顾客不…
如何开一家能赚钱的餐饮加盟店?
在这个提倡大众创业的时代,越来越多的人不满足于赚一份“死工资”。一提到创业,大多数人都是选择门槛低的餐饮行业,然而,餐饮业看起来门槛低,水却可深了,餐厅的平均寿命是508天,创业失败成炮灰的大多数是餐饮…
深度剖析城市餐饮生态!《中国餐饮报告2019》解读会·城市站来了!
点击图片立即订购俗话说,懂数据,轻松做餐饮。但困扰餐饮人的是,不同城市的餐饮生态是不同的,机会也不尽一样,要想在一个城市立足,需要有这个城市详尽的各类数据。美团点评《中国餐饮报告2019》解读会(暨大…
一招教你识别劳动合同陷阱,做一个精明餐饮人
“劳动合同是什么?很多餐饮人估计都觉得陌生。但是随着行业的进一步规范,很多餐饮企业都会与员工签订正式的劳动合同。那么,餐饮人与企业签订劳动合同时应该注意什么,在签订劳动合同的过程里,又有哪些容易忽略…
餐厅开得好好的,合伙人要退股,该怎么办?
“现如今,越来越多人选择合伙开餐饮店。虽说合伙创业都是以长期合作、共同盈利为根本出发点的,但是由于理念不合,营收未达到预期等各种原因,有些合伙人选择中途退股也很常见。在这种情况下,餐饮店的运转势必会…
特许连锁30年,加盟市场的水还深吗?
序:鲶鱼来袭1987年11月,北京遭遇了两次袭击。一次来自西西伯利亚:一股几十年难遇的强寒潮带来了一个极冷的冬天。一次来自太平洋彼岸的美国——11月12日,肯德基完成大迁徙,跨洋落户北京,如鲶鱼入池一般,搅动…
如何炼成一个有新思维的新餐饮人?
点击图片报名新餐饮时代到来当餐饮+互联网,新餐饮时代就已到来如何把互联网思维与传统餐饮深度融合,如何更深刻洞察新时代消费者的需求,如何摸准底层逻辑建立清晰的商业模式,如何通过信息化和大数据来做新餐饮…
食品生产许可证最全办理攻略,开餐饮店必看!
“上两期,红餐君讲解了餐厅营业执照(史上最全!餐饮营业执照办理指南,赶紧收藏)和食品经营许可证的办理流程(食品经营许可证最全办理流程,餐饮开店必看!)。但是,某些涉及食品加工的餐厅想要开业,还需要办…
食品经营许可证最全办理流程,餐饮开店必看!
“上期,红餐君讲解了餐厅办理营业执照的办理流程(史上最全!餐饮营业执照办理指南,赶紧收藏),不过,餐饮店想开业,光有营业执照还不行,还需要办理食品经营许可证。办理食品经营许可证到底有哪些流程?需要准…
外婆家一门店被罚款41万……
因“3·15”曝光的外婆家南京水平方店后厨现卫生乱象《外婆家被曝:洗菜池里洗拖把,厨师踩着案板走,吴国平回应……》,该门店被南京市秦淮区市场监管局顶格处罚417858元,目前该局已经下达处罚行政书。“外婆家”负责…
史上最全!餐饮营业执照办理指南,赶紧收藏
“想开一家餐饮店,在选好址签好租赁合同之后,第一件事就是要办理营业执照。营业执照到底要怎么办理?流程有哪些?需要准备什么资料呢?不想办证来回跑,就请务必仔细阅读红餐君为大家整理的营业执照办理流程。”…
迎宾到底该怎么做?请看这份64家餐厅测评报告
如果想让顾客对餐厅“一见钟情”,“第一眼”很重要。谁能决定“第一眼”的好坏?门头、等位区以及迎宾服务——对于做正餐的餐厅而言,迎宾服务可以说是餐厅的“第二门脸”。本周,内参特工化身神秘顾客,暗访了64家餐厅,…
深度剖析城市餐饮生态!《中国餐饮报告2019》解读会·城市站即将开讲!
扫描二维码或点击阅读原文,立即预购俗话说,懂数据,轻松做餐饮。但困扰餐饮人的是,不同城市的餐饮生态是不同的,机会也不尽一样,要想在一个城市立足,需要有这个城市详尽的各类数据。美团点评《中国餐饮报告2…
内参早报:喜茶“不务正业”卖起了咖啡;周黑鸭1年少赚2.2亿
扫描二维码或点击阅读原文,立即预购两分钟,快速了解这两天餐饮业发生了什么!餐饮老板内参 内参君 /文每日优鲜推咖啡外送品牌小红杯宣传语“碰瓷”瑞幸咖啡@界面近日,记者获悉,每日优鲜旗下的咖啡外送项目小红…
营收47亿、利润增速下滑5个百分点,呷哺的升级成功吗?
全年营收47个亿——海底捞之后,中餐另一火锅巨头呷哺发布了2018年的财报。全年新开168家呷哺餐厅,高速扩张下,翻座率从3.3次降到了2.8次,同店销售增长从9.3%降至2.1%。整个集团利润增长从15.9%降至10.0%。升级了…
红海竞争如何赢:餐饮人2019年一定要去厦门看看!
扫描二维码或点击阅读原文,立即报名每年诞生300~500个品牌,品牌开店100家只是“萌芽”,福建可以说是餐饮品牌竞争最激烈的区域,没有之一。在这样的红海之中,颜值吸睛只是第一步,实力留客才是长久生存之道。餐…
餐饮新玩法:不用找店面,也能开出高人气实体店?
扫描二维码或点击阅读原文,立即报名抓住榴莲热风口,颠覆传统经营模式,开店前即可获得800名精准顾客。发源于郑州的榴六六烤榴莲,又探索出了新玩法:开店,不用操心找店面。它要怎样玩儿?一起来看看。海螺餐创…
长沙一烧烤店2名员工疑似煤气中毒死亡,刚上班一天,一个19岁,一个20岁
文丨潇湘晨报记者陈诗娴 实习生张梓凡3月28日中午11点左右,长沙一烧烤店的2名守店的员工被发现疑似煤气中毒死亡。这2名员工前一天才刚到店内报道,一位19岁,一位20岁。案发烧烤店铺 该事件发生在长沙万家丽…
顾客一怒餐厅倒闭,遇到投诉到底该怎么办?
“做餐饮,谁如果说自己没有被投诉过,估计会被认为是不正常的。但是,被投诉就是正常的吗?遇到投诉,餐饮人到底该怎么处理才恰当?顾客投诉到底有没有良方呢?本期红餐君就和大家说一说针对顾客投诉的处理技巧。…
2019餐饮报告:国民就餐时间延长4分钟!都“花”在哪了?
过去一年,中国餐饮市场达到4.2万亿,正式突破“4万亿”规模——很多人说现在是餐饮寒冬,但大盘依旧在持续增长;小吃增速最快,客单价一路上涨;“他经济”正在崛起,品牌化进程加速,餐饮正在经历新一轮变革……3月…
中餐出海,我为什么推荐你首选加拿大?
扫描二维码或点击阅读原文,立即报名2017年开始的中餐出海第4次浪潮中,火锅、小吃成为主力,其共同特点是标准化程度高、成本低、模式轻。考察过多个国家后,我们发现,加拿大拥有强大的华人圈层、良好的市场基础…
豪虾创业日志之《加盟被骗怪自己》
《加盟被骗怪自己》餐饮行业的加盟连锁是百胜集团带入中国的,到目前为止,我还是认为百盛在这方面做得最好,其他绝大多数所谓的加盟,都是照猫画虎的结果,尤其是国内的一些加盟连锁模式,存在基因上的缺陷,所…
不要再说道道是精品了!餐厅员工这样推菜,营业额才会猛涨
“顾客拿着菜单看了老半天不知道吃什么,于是问服务员,“能不能推荐一些特色菜?”结果服务员来了一句:菜单上的菜都是特色菜。听到这句话,顾客就算不被呛到也会憋屈死。那么,聪明又有经验的服务员该怎么不动声色…
“黑店”不行了,今年生意好的餐厅都走“白金”路线!
餐饮业发展到如今,视觉风格的流行转换堪比时装。不过两年的时间,商场里风靡一时的黑色系餐厅已成为过去,取而代之的是更原木/金属+浅色搭配的“白金”配色,而且照明增加,餐厅格局也变得更加通透。从黑到白,“明…
如何做好熟客生意?她这两招“攻心计”太厉害了
扫描二维码或点击阅读原文,立即预购社区店,做的是“熟客生意”。社区店不比购物中心里的网红店,最关键的不是吸引人拍照发朋友圈,而是服务好周围3公里内、低头不见抬头见的“邻居”们。如何在数量稳定、但也有限的…
疯狂的80后“餐饮人”:一周挣出北京二环一套房!
扫描二维码或点击阅读原文,立即预购他曾用一周时间赚出北京二环一套房,把咖啡馆开到北大校园;毕业实习的时候,只用一份商业计划书就吸引到行业顶尖人士,加入他的创业团队;创业三年获得过5次融资,成为该领域…
美团点评:“供给侧数字化”成为餐饮新动能
2019年3月28日,美团点评在北京举办“大数据·餐饮新动能”发布会,并联合餐饮老板内参发布《中国餐饮报告2019》。(以下部分简称“《报告》”)中国烹饪协会会长姜俊贤、中国连锁经营协会副秘书长王洪涛等行业嘉宾,…
《中国餐饮报告2019》发布:用数据说话,靠数据决策!
2019年3月28日,美团点评在北京举办“大数据·餐饮新动能”发布会,联合餐饮老板内参正式发布《中国餐饮报告2019》。(以下部分简称“《报告》”)今年《报告》有哪些内容和亮点?未来餐饮有哪些趋势?中国餐饮进入4万…
餐厅一火就被山寨,你的商标有及时注册吗?
“最近几年餐饮商标之争层出不穷,有老字号的商标之争比如南北稻香村,也有新锐品牌被山寨抄袭之痛,如鹿角巷等。还有很多知名的餐饮品牌如西贝、海底捞等,因为商标被仿冒山寨,不得不花了大本钱大力气去打假。”…
咖啡大战一触即发!三周内连推6款新品,连咖啡打算怎么玩?
去年咖啡市场的火热行情,迫使各路选手一拥而上,生生把一个品类发展的“马拉松”跑成了“百米赛”。随着天气回暖,2019饮品旺季即将来临,今年各大品牌会推出哪些新玩法?就在本月,连咖啡在三周时间内连续推出6款新…
15㎡小店日收近万元,食神亲临点赞,它有什么秘密?
扫描二维码或点击阅读原文,立即报名聚焦千层酥细分市场,抢占品类头部,单店日收近万元,单品榴莲酥卖到脱销。从其他品牌的供货商到自有品牌运作,酥哥实现了华丽转身。海螺餐创 海螺君 /文2018年初,《舌尖上的…
让餐厅赚得更多的冷知识,竟然很多人不知道?
“餐饮开店也是有冷知识可言的,而且这些冷知识对生意能起到很大帮助,运用得当能赚更多的钱。下面红餐君就和大家分享一下。”服务员的“颜值”会影响顾客选择菜品有研究发现,服务员的形象直接影响女性顾客的选择。…
27㎡小店日入1.5万,这个年轻人怎么把生煎卖得这么好?
扫描二维码或点击阅读原文,立即报名把某种口味做到极致,就成了经典。这家诞生于郑州的生煎品牌,从街边到商场,一直是排队王。它是如何在激烈的竞争中脱颖而出的?海螺餐创 海螺君 /文多年以后,回想起2010年的…
我的店年利润200万,想用股份留员工,分多少合适?
扫描二维码或点击阅读原文,立即报名“企业想发展得好,不仅要靠人才,更需要有留住人才的机制,只有把股权设计和合伙人制搭配得当,才能发挥股权设计的最大价值。”餐饮老板内参 大鱼君 /文在股权设计中,“企业估…
顾客都爱的明档,餐厅怎么设计省钱又好看?
“明档的好处是让人一目了然,不仅顾客喜欢的菜会多点,而且店家有了新菜也可以及时展示。所以不少大店、小店如今都做起了明档。然而,有人却把明档摆成了排档,虽然赶上了明档潮流,顾客看见的却是产品杂乱无章。…
一天5万步还保持微笑!海底捞是如何给员工打鸡血的|月度重磅
海底捞即将发布2018年财报。据知情人士称,目前是高速开店期,业绩稳步增长。去年9月26日上市时,海底捞承诺的开店目标是180~220家/年,2019年的营收目标是近300亿(2017年营收106亿)。何以能实现这个目标,答案…
能成为众多明星“私房撸串店”,这个小串有啥魔力?
扫描二维码或点击阅读原文,立即报名全国烧烤店铺近30万家,客串出品却在短短几年里,聚焦细分品类突出重围,成为长沙夜宵代名词,还成为众多明星的私房撸串店!海螺餐创 海螺君 /文社交热词“撸串”的诞生,映照的…
星巴克、西贝的顾客忠诚度,为什么远远高于其他品牌?
扫描二维码或点击阅读原文,立即咨询餐饮业的会员营销经历了三大时代:1.0时代是实体卡;2.0时代是扫码关注;3.0时代是扫码点餐、社交活动。餐饮业每年洗牌比例高达70%,根据互联网营销的“二八法则”,20%的忠诚粉…
餐饮大咖召集令:懂数据,轻松做餐饮!
点击图片,进行最后抢票用数据说话,靠数据决策!中国互联网第一份基于真实交易数据的餐饮行业报告,美团点评联合餐饮老板内参,全情投入,用心打造了《中国餐饮报告2019》俯瞰完整图景、洞悉微观市场,助力千万…
您有一份参会指南,请查收!
点击图片,进行最后抢票亲爱的餐饮人:恭喜您成功报名《中国餐饮报告2019》的发布会。3月28日,美团点评将与您相聚在北京富力万丽酒店3F首府宴会厅,共同开启《中国餐饮报告2019》的发布会。以下是美团餐饮为您精…
陷入这样的选址误区,怪不得餐厅生意越来越差
“新店开业半年生意都没有好转,很多餐饮老板就开始慌了,到底是什么原因呢?是装修不好还是菜品不行?做一做促销好不好?原因找来找去,红餐君却发现很少有人怀疑自己的选址不行。道理很简单,每个人都相信自己的…
一连集结5个当红品牌,“最能搞事火锅”这次要出什么大招?
2018年,大龙燚首次以股份合作的方式,与成都的泰式火锅头部品牌“集渔”,麻辣烫代表“牛华八婆”,川式烤肉品牌“独门驿”等实现战略合作。一年后的现在,大龙燚再次以股份合作的方式,分别与“鱼东家酸菜鱼”和“不是外…
倒计时3天!《中国餐饮报告2019》即将正式发布!
扫描二维码,立即订阅倒计时3天!千万餐饮人的“经营罗盘”——《中国餐饮报告2019》发布会将于3月28日在北京举行。中国烹饪协会、中国连锁经营协会、美团点评、峰瑞资本、餐饮老板内参、西贝、和合谷……将以“大数据餐…
40㎡小店日营收1.3万!除了好吃,它还有啥秘密?
扫描二维码或点击阅读原文,立即报名加盟只是迈出了第一步,后期的运营管理才是重头戏。有一个披萨品牌,用大数据运营后台,为加盟商全方位赋能,助力门店月营收30万,单店最高日销500多个披萨,复购率30%!它如…
所有的餐饮合伙注定都是反目成仇?你缺了一份协议
“自己有经验有能力,但是资金却有点不足,怎么办?当然是选择合伙啊。但是合伙开餐厅真的好吗?有什么风险?怎么避免合伙不成变仇人呢?红餐君认为,合伙干餐饮要想规避风险,你需要知道这些合伙的原则。”为什么…
年赚7000亿,拼多多都是学徒,它赚钱的秘诀是……
一家超市每天想的不是如何多赚钱,而是怎样少赚钱。甚至在这家超市能够无条件退货,会员卡还可以作为身份证使用,这家超市的员工离职率仅在5%……这样的超市甚至一度直逼沃尔玛,成为全世界第二大零售商,它到底做…
日营业8000元,2年发展150家店,这家品牌都用了什么招?
扫描二维码或点击阅读原文,立即报名30岁出头,24K纯理工男,2年时间发展150家店面,不少加盟商也跟着做得风生水起。张世魁创立的“焖菜青年”在业内的名气越来越响亮,而他本人也成了不折不扣的“Superman”。海螺餐…
“餐饮产业创新营”重装归来:餐饮业最高含金量社群等你加入!
扫描二维码或点击阅读原文,立即报名3月,万物竞发的时节,内参君邀你加入“餐饮产业创新营”02期。这是内参潜心打造的第一个专门针对餐饮行业的系统型课程。教学内容基于内参6年来对行业的观察和萃取;落地方式基…
餐饮人开店,怎么才能拿到第一笔融资?
“在2018年餐饮的融资热潮一浪高过一浪,其中茶饮、汤品、牛蛙、粥等品类是投资的热门。什么样的品类或者品牌容易获得资本的青睐?餐饮人要怎么做呢?本期知识树,红餐君就和大家说说融资这件事。”餐饮人要想吸引…
餐饮产业创新营02期:行业最强学习社群等你加入!
餐饮产业创新营02期邀请100位餐饮精英,组建一个高质量、高密度、沉浸式的学习创新社群,抱团精进、携手开创!餐饮老板内参 内参君/文3月,万物竞发的时节,我们邀请你加入“餐饮产业创新营”02期。没错,这是内参…
靠一碗云南米线撑起300余家店!这个品牌认准了这一招
扫描二维码,立即订阅小吃快餐是大赛道、火锅是吸金王、mall餐饮崛起、外卖重塑餐饮成本结构……过去一年,餐饮市场依旧热闹喧嚣。2月26日,第38届GEF广州特许连锁加盟展强势登陆广交会展馆,海螺餐创作为联合…
10个月拓店800家,好的设计能为餐厅做什么?(内含福利)
网红店、高颜值餐厅的刷屏,让餐饮老板们意识到餐厅设计的重要性。好的设计,能帮餐厅提高颜值、提升客单价,也能帮餐厅提高空间利用率、拉升营业额,甚至帮一个品牌10个月实现从0到800家的拓店。好设计为何如此…
关于餐饮加盟,读完这一篇就够了
加盟还是直营,对于众多餐饮企业来说,总会面临这样的矛盾,红餐也曾对此多次撰文。进入2019年,围绕餐饮品牌的加盟又闹出了不少新闻,也出现了一些新的动态。到底要不要搞加盟?对于这种“终极拷问”,请看本文的…
餐厅生意好却不赚钱,快点来“抠”成本
“多少餐厅看着生意火红,背后却是老板一边看账单一边在捶桌子?为什么生意看着很好,但实际却不赚钱呢?除了房租人工成本的上涨,也有可能是你没有做到内部的节约。控制成本是每一位餐饮老板都要重视的,那么该如…
餐饮老板警惕!这5个细节,把你的90后顾客都赶走了!
当年轻人逐渐成为餐饮市场的消费主力,“吃饭”这件事也逐渐变得复杂。90、00后消费者们不止需要食物,还希望从吃饭中,获得某种“幸福感”——它可能来自产品,也可能来自服务、装修、氛围等一整套用餐体验。好的用餐…
单店日收3万,月复购率30%,这个披萨品牌背后藏着啥秘密?
扫描二维码或点击阅读原文,立即报名传统餐饮行业缺少壁垒,产品和口味都容易模仿,但有了技术加持,局面就明显不一样了。海螺餐创 邢军 /文外卖正逐渐改变人们的就餐习惯。《中国餐饮报告2018》显示,未来2年,…
一天最高能卖328万根油条!这个品牌为啥恁厉害?
扫描二维码或点击阅读原文,立即订阅国民美食油条,早已被玩出了新的花样。它不再只出现在早晨,而是频繁流连于火锅店、西式快餐店、麻辣烫门店、烤鱼店、小龙虾馆……这个看似不起眼的早餐单品,变得越来越活跃了…
一招使餐厅营业额翻16倍,这是什么神仙操作?
扫描二维码或点击阅读原文,立即报名入行14年的餐饮老炮儿,头一回开火锅店竟日营仅1400块?不伤筋不动骨,一套营销打法竟能让门店营业额直翻20倍!这其中有何玄机?餐饮老板内参 大鱼君 /文老张,14年的餐饮老炮…
让餐厅头痛的菜品命名技巧全在这了,赶紧收藏!
“无论是给人起名,还是给餐厅菜品起名,都是一件让人头痛的事情。餐厅要出新菜了,给菜肴命名,这个技术含量那么高的活,到底要怎么做呢?如何把一道菜名取得好听又贴切?其实菜品的命名也是有技巧可循的,红餐君…
“大店回归”是新机会点?他一口气开出5家2000平大店!
小而美风,从2013年开始,5年内吹过很多城市,行业强调“轻服务、轻消费、高性价比”,一度牺牲体验追求极致平效、人效。但从2018年开始,呷哺呷哺、星巴克都开出超千平米大店,且在门店强化用户体验的细节,大店潮…
“内参创新营”重装归来:餐饮业最高含金量社群等你加入!
扫描二维码或点击阅读原文,立即报名3月,万物竞发的时节,内参君邀你加入“餐饮老板内参创新营”02期。这是内参潜心打造的第一个专门针对餐饮行业的系统型课程。教学内容基于内参6年来对行业的观察和萃取;落地方…
在这里,读懂中国餐饮 | 3月28日有大事发生
扫描二维码,立即订阅数据是经营的仪表盘,数据是未来的发动机。继《中国餐饮报告2017》、《中国餐饮报告2018》之后,3月28日,美团点评、餐饮老板内参将再一次共同发布《中国餐饮报告2019》。届时,在北京富力万…
深扒4个餐饮品牌:17000家门店背后,是这样的供应链
品牌力决定餐饮企业的高度,供应链体系决定餐饮企业的宽度。那么,餐饮企业的供应链是自建有优势,还是和其他企业合作更好?这就跟做加盟还是做直营的争论一样,从来都是个问题。我们深扒了4个品牌,涵盖火锅、麻…
未来市场做不好这三方面,将无脱颖而出的机会!
扫描二维码或点击阅读原文,立即报名餐饮老板内参CEO秦朝表示:中国餐饮正在经历从“手工业”到“工业化”改造的阵痛期。餐饮市场也正在经历“降维攻击、跨界打劫、系统制胜”的变革时代。在这样一个时代,如果没有产品…
从0-1稳步放加盟?这一套系统的打法可以帮到你
扫描二维码或点击阅读原文,立即报名餐饮市场竞争残酷,你所发现的商机可能只比别人早几个月。如何快速复制盈利模式,扩大品牌势能?关于做加盟,你需要系统的打法。餐饮老板内参 大鱼君 /文风向:从西少爷招募特…
第四届“发现·川味”中国餐饮高峰论坛及食材展独家报道
“三高一低”一直是压在餐饮人心头上的几座大山,人工高、房租高、原材料高是每个餐饮老板都不得不面对的难题。尤其是近两年,食材升级成为餐饮界的潮流,烹饪过程中,“慢”契合匠心;食材运输中,“快”表明新鲜。一…
大数据,餐饮新动能 | 3月28日有大事发生
2019年,餐饮“钱”景如何?开什么店能赚钱?哪些品类在崛起?又有哪些在凋零?你走在什么样的赛道上?餐饮行业精细化发展,你的痛点和需求是哪些,又如何解决?未来,不同品类发展有哪些机会点和趋势?3月28日,美…
如何利用1个高峰挣足别人全天的钱?它的秘诀是……
一个卖麻辣烫的,一个高峰挣足别人全天的钱!面积小,做着满减还照样让堂食外卖的营业额1:1打平。通过4步改善,它把一个店的外卖单量从单周300多单做到2400多单……业绩如此,这个品牌究竟有怎样的运营秘诀?…
单店日收过两万,9个月开8家直营店,这家酸菜鱼如何突破天花板?
扫描二维码或点击阅读原文,立即报名要想出奇制胜,就需要将酸菜鱼的创新实现跨越式迭代。酸菜鱼有天花板,“+”却可以有无限延伸。蓉小月又是如何创新玩法,做到9个月开8家直营店,单店日营收过两万的?海螺餐创 …
让顾客主动掏钱?9大餐饮营销炼金术不容忽视!
扫描二维码或点击阅读原文,立即咨询《餐饮营销实战营》第五期,将于4月24~25日落地成都!从常规动作到创意玩法,帮你拆解“会赚钱”的营销怎么玩?餐饮老板内参 内参君 /文你是否有这些营销困扰:打折、促销、搞活…
那些加盟失败的餐饮人,到底犯了什么错?
“干餐饮,很多人都想开加盟店,觉得加盟店有人带着,心里有安全感。这个确实是,但是如果你不懂得里面的一些猫腻,或者没有做足充分准备,就小心被皮包公司骗,甚至即使你加盟了好品牌也经营不下去。下面,红餐君…
2019加盟品牌TOP100出炉,没get到这些等于白看!
交了几百万加盟费却给品牌当“孙子”;合同还没签完品牌商就拿着钱跑了;本钱被骗光了最终店也没开起来……过去,大批怀揣创业梦想的餐饮人,为加盟花了一笔又一笔“冤枉钱”,却仍然摸不出门道,如履薄冰。今天,福音…
过去3年干过最失败的事是哪些?贾国龙、贺光启、高德福这样说
2019如何冲破增长天花板?过去3年,干餐饮最失败的事是什么?未来3年,必须坚持的、最重要的一件事又是什么?近日,包括海底捞、全聚德、西贝、嘉和一品、眉州东坡、喜家德、王品、巴奴、乡村基、黄记煌等众多知…
2019餐饮加盟榜TOP100公布,第一名突破1.5万家店!
“特许加盟是什么?就是把自己赚钱的本事传授给别人。”这句凝练的总结,揭示了中国餐饮加盟当中,注定存在的无尽机遇,和随之而来的乱象。身在其中,最该弄清楚的就是,你想要什么,他能给什么。3月13日,“2019中…
请给你身边要加盟的小伙伴,分享这份榜单!
(注:评选规则及免费领取《2019餐饮加盟白皮书》请看文末)共:796 字 预计阅读:4分钟正文餐饮业,几乎人人都对“加盟”不陌生。对品牌商来说,加盟可以有效整合资金、商业地产、人脉等资源,更高效率实现区域下…
收到很多加盟意向,可我拿不出靠谱的加盟方案……
扫描二维码或点击阅读原文,立即报名《中国餐饮报告2018》数据显示,全国门店数最多的20个品牌,90%以上的连锁方式包括加盟。加盟已经成为中国餐饮业的重要发展模式。2019年想要开始做加盟?夯实基础才能走得更稳…
美团点评:基于平台数据,评选中国餐饮加盟TOP100品牌
3月13日,CCFA新消费论坛——2019中国连锁餐饮峰会上,由美团点评联合中国连锁经营协会打造的“2019中国餐饮加盟榜TOP100”正式发布,双方共同编撰的《2019中国餐饮加盟行业白皮书》也同步亮相。作为一份从餐饮创业者…
姜道泽的餐饮加盟方法论:以5年为周期的深度选品、存活模式
温馨提示:本文约6737字,烧脑时间20分钟,筷玩思维记者赵娜发于北京。即使2018年全国餐饮收入突破4万亿元,很多人也还是把2018看做市场的寒冬。仅在2018上半年,北上广深四个一线城市平均每个月就有10%的餐厅倒…
小龙虾餐企如何实现全年稳赚?2019第七届中国食材电商节专攻断货危机
中国小龙虾消费人群不断扩大、市场规模呈现爆发式增长。根据全国水产技术推广总站、中国水产学会联合编写的《中国小龙虾产业发展报告(2018)》显示,2017年小龙虾行业总产值约2685亿,比2016年增长83.2%。其中,…
餐饮新闻天天看:餐饮品牌跨界营销、“新茶饮”成为热门赛道、佛山将建粤菜博物馆……
1餐饮品牌跨界营销贺“三八” 茶饮品牌送T恤,炸鸡品牌送口红,这种听上去很有趣的“女王节”礼品你想要吗?3月8日国际妇女节即将到来,不少年轻餐饮品牌突破常规节日营销模式,推出好玩有趣的跨界创…
海底捞、西贝、呷哺……超多大牌齐聚上海,这儿有免费名额!
扫描二维码,立即订阅下个月,包括海底捞、日本物语、西贝在内的餐饮行业内外精英、大咖,将在上海相聚,共同探讨连锁餐饮行业发展大计。特别提醒:内参君为参友们准备了专属福利!本文留言点赞数最高的两位参友…
做餐饮,到底怎么才能找到靠谱的加盟品牌 | 知识树
“每一个选择干餐饮选择加盟的人,都希望能借助品牌的势能走得更快更稳。但是,为什么80%的加盟者都难以赚钱呢?红餐君认为,在加盟前你得摸透加盟的“潜规则”。”餐饮品牌为什么选择开放加盟?餐饮品牌选择开放加盟…
餐饮人想赚钱?送你超值知识红包!够用一整年!
餐饮创业要趁早,但餐饮创业并不简单,内在的套路多又深:加盟还是自创品牌?合伙还是单干?怎么选址,菜单怎么设计,菜品怎么定价……红餐曾发布过各类与餐饮创业相关的文章,本文中小编将对这类相关知识进行梳理…
如何开好一家餐厅,你想要的答案都在这里!
各位餐饮致富经的读者大家好,明天就是一年一度的新春佳节了。在这里小餐提前给各位拜个年,祝大家新年快乐,猪年大吉!这是餐饮致富经陪大家走过的第一个新年,这一路成长,非常感恩你的帮助与支持!为此,小餐…
说明书
识别图中小程序码,了解详情1931期这是海螺餐创的一份说明书,已经帮2000多人找对了创业路,它也许可以帮到你。◎ 海螺餐创 邢军2019年1月,即将过去。也许你还没有想好,2月份之后,自己要干什么。但是,有很多人…
巴庄的经营内核
编者按15万顾客长期到巴庄就餐、80多家连锁门店,每年消耗500万锅底料,作为一个只在县域市场加盟的火锅品牌,巴庄重庆火锅打破了传统加盟“连而不锁”的窘境,在中国火锅餐饮加盟领域真正做到了加盟模式,直营化管…
餐饮加盟合同签得很爽快,后续扶持却不见人影,怎么破?
对于很多赚快钱的餐饮品牌方而言,签约前,他是你的贴心导师,可助你走向人生巅峰;签约后,你对于他而言什么也不是。01总部敷衍了事,后续扶持聊胜于无江西朱先生加盟了某炸鸡品牌,被“每天能卖出300个鸡排,半…
2018年外卖干货合集,看完请收藏
马上就2019了,很多读者也关注我们的公众号有一年了,这一年中我们更新了30篇有关外卖的干货文章,阅读累积阅读量达近12万人次。不过,我们更关心的是:读过这么多方法论,你的外卖生意有变得更好吗?我相信是有…
那些加盟失败的餐饮人,到底犯了什么错?| 知识树
干餐饮,很多人都想开加盟店,觉得加盟店有人带着,心里有安全感。这个确实是;但是如果你不懂得里面的一些猫腻,或者没有做足充分准备,那就小心被皮包公司骗,甚至即使你加盟了好品牌也经营不下去。下面,红餐…
餐饮加盟的4个陷阱,掉进一个就血本无归!
很多人都想开加盟店,觉得加盟店有人带着,心里有安全感,其实加盟里的坑才是真的多。近日,职业餐饮网发表了一篇《一招就能识别餐饮加盟骗局,超级简单!》的文章,粉丝直呼脑洞真大!职业餐饮网特约记者高臻臻…
教你一招识别餐饮加盟骗局
判断一个项目能不能加盟的方法,绝对让你大开脑洞,这个方法就是“用百度地图”,虽然不一定能筛出金子,但是大概率的可以筛出沙子,可以发现那些骗子加盟项目。首先,用电脑打开百度地图的网站,手机不行,必须是…
跳远、测视力……餐厅营销活动还能这么搞?
在餐厅营销的手段里,还是打折促销最有效!但是简单粗暴的直接送折扣,经常会造成忙得够呛到最后却只是赔本赚吆喝,玩的次数多了还会自贬身价,让顾客觉得不值得来正价消费,由此形成恶性循环。“人都喜欢有挑战性…
餐厅店长学会这12个激励绝招,点燃员工工作激情!
员工没有干劲,可能是你的激励工作不到位。不同性格的员工需要用不同的激励方式,用这12个激励绝招,瞬间点燃员工激情!1、目标原则——明确而坚定的目标是激励员工的助推剂1.善于向员工描绘形象而生动的美好愿景2….
日翻台10次,天天排长队!这家酸菜鱼店凭啥这么火?
在餐饮行业中,酸菜鱼这道源自于重庆的美味佳肴,一直以其酸辣爽口的美味而风靡全国,也是餐饮创业者热衷的项目。但今年,酸菜鱼的热度却明显下滑,有业内人士称:酸菜鱼已经进入了洗牌期,没有核心特色的品牌,…
全国首家!京东无人餐厅来袭,这次是机器人炒菜?
前几天,海底捞斥资1.5亿打造的“智慧餐厅”,引发了人们对未来智能餐厅的激烈讨论。没想到,这热乎劲还没过去,京东的无人餐厅又来了!10月29日,京东X未来餐厅在天津滨海新区中新生态城商业街试营业,占地面积近4…
餐盈动力创始人兼CEO净海鹰:新零售下餐饮企业如何弯道超车
(文章来源:希鸥网)2018年10月24日,向改革开放40周年致敬,以“新格局、新经济、新动力”为主题的中国企业品牌经济峰会在北京亚洲大酒店成功举办,本次活动由中国品牌经济研究院主办,由希鸥网、CEO传媒承办,吸…
50条经典外卖创意文案!分分钟帮你撩倒顾客
拼菜品、拼价格、拼速度、拼包装…外卖行业拼了七七四十八轮。终于到了拼文案的时代!不信你看,现在随便点个外卖,上面的文案都能让人虎躯一震,直击你的内心。为什么大家都在拼文案?因为有时候一则好的文案,…
4万亿餐饮业有哪些新趋势?600位精英告诉你答案
餐饮业正在经历一场前所未有的大变革,新餐饮时代已经来临!在新餐饮的浪潮下,餐饮业发展有哪些新趋势?餐饮人该如何抓住新机遇、锁定胜局?10月30日,由广东省餐饮服务行业协会、红餐、商界评论联合主办,商界…
一条街上连开4家店,继小龙虾之后最火的品类竟是它!
纵观如今的餐饮市场,爆款单品的盛行已经成为趋势。而要说今年最火的品类,那就非牛蛙莫属了。据粗略统计,从去年开始,牛蛙单品店数量就持续增长,截止到 2018 年 2 月,全国牛蛙特色餐厅数量超过 2.2 万家,蛙…
认准了!这些知名品牌都不开放加盟(附名单)
餐饮市场上的品牌鱼龙混杂,假冒山寨乱象层出不穷,有些知名品牌也会被山寨,使得众多创业小白们挑选加盟项目时总担心被诓骗。到底哪些品牌只做直营呢?日前,已有20年历史的知名品牌“阿强酸菜鱼”因被仿冒、被山…
这家粥店只做外卖,一碗粥月销3万单,两年开出300家店!
如今在“懒人经济”的带动下,外卖市场蓬勃发展,竞争也是达到了前所未有的激烈程度。餐饮品牌,要想从数以万计的竞争对手中脱颖而出,难度可想而知!然而,却有这么一个品牌,只凭借一碗粥杀出了重围。两年开了300…
一张图,揭示最易赚钱的餐饮创业方向!
如今有很多朋友想开店创业,但又不知道从哪下手。确实,现在开店难度很大,不像二十年前,夫妻俩随便开个餐饮店,一个月下来妥妥的挣几万块钱。而现在呢?餐饮业竞争达到白热化阶段,无论开什么店都是难度加倍。…
30位重度外卖顾客告诉你,店铺的哪些细节会让他们秒下单?
扩展阅读:什么样的外卖包装,会让人订了又订?实现订单量暴增文字参考:饿了么商学院·end·编辑 |小餐统筹 |夏雨大家都在看↓↓(点击下方图片/标题即可阅读)|差评回复|抖音营销|外卖满减外卖选址|餐厅slogan|外卖…
听说这个被全国效仿的外卖包装,可以直接让营业额翻4倍!
随着餐饮行业互联网化的发展,一大批因循守旧,不懂得宣传自身的传统餐饮企业被搞死,但也因此带活甚至是带火了一大批新型餐饮人。而外卖,便是在近年来的互联网大趋势下发展起来的。时代在发展,人们却越来越“懒…
外卖下半场竞争如何站稳脚跟?看看500位大咖怎么说
随着互联网+时代的到来,外卖市场正逐渐改变餐饮的销售模式,优化着人们的生活方式。外卖市场也从初期的粗放型生长步入了稳定发展期。据大数据显示,2017年外卖市场规模约占全年整个餐饮市场的7.7%,突破3000亿,…
红极一时的泡面馆,为什么在3个月时间内就迅速消亡了?
也许,被打着“垃圾食品”标签的泡面,自己不会想到,还有咸鱼翻身的那一天。它被人当做主角,正儿八经的做起了餐饮,并且还陡然间成为了餐饮网红。一时间,众多泡面餐厅在各地迅速崛起。来看看今年泡面馆开店的数…
入驻1天即有百万曝光量,海螺小程序助力餐企高效招商!
快来和海螺一起,开启招商加速度1830期海螺餐创又来搞事情了!这次,我们的小程序上线了。有时候,品牌不好,不是产品不行,而是平台不行!不然,你换海螺这个平台试试?◎海螺餐创 邢军海螺餐创小程序上线啦!其…
餐饮加盟怕被骗?3招教你辨真假!超实用!
对于初涉餐饮行业的创业者而言,选择加盟是一条比较快捷的路径,然而面对繁多的餐饮项目和品牌,他们却又乱了手脚,担心会踩坑赔光了血本。那么,要如何甄别加盟公司和品牌是否靠谱以免踩坑?本文为大家奉献一份…
绝了!不打广告却门庭若市,年入15亿,这家餐厅凭什么?
在中国,说到极致的服务,大多人首先想到的一定就是海底捞。但是在日本有一家西餐厅,单从服务来说,简直是完虐海底捞。这家名叫Casita的餐厅位于东京都涩谷区,于2001年开业。从开业至今从来不主动打广告,单靠…
如何不花一分钱狂揽客?4个经典案例教你玩转借势营销!
精明的餐厅老板,谁不想不花一分钱,就能让餐厅名气大升,招来大批顾客呢?借势营销正好可以达到这个目的。它在品牌传播上有独到作用,投入小、效果好,能餐厅少花钱或不花钱就能做好宣传推广。借势营销关键在于“…
开店加盟店之前你要想清楚
你的火爆 就是我们存在的意义,餐饮营销,就找中国餐饮营销研究院!定位|策划|方案|落|引爆|没有营销,饭店经营起来太累,你好,我是陈志龙10年餐饮营销策划,用营销帮你解决餐厅经营难题,每天一篇文章,分享我的…
别了,百度外卖!马云又干了件大事……
10月15日,百度外卖正式更名为“饿了么星选”。正所谓风水流轮转,谁能想到曾经的“外卖一哥”就这样彻底从外卖江湖上消失。而取而代之的“饿了么星选”,则是先不正式启动包括创建高端餐饮外卖平台在内的战略升级。201…
一套细到切土豆、擦玻璃的“门店运营秘笈”,让它一年轻松复制150家
扫描二维码或点击阅读原文,立即订阅1825期数据显示,2017年上半年,北上广深倒闭的餐厅中,加盟品牌占据了“半壁江山”。在加盟市场如此高倒闭率的大环境下,一个麻辣烫品牌深谙只有保证加盟成活率,才能筑起规模…
麦当劳花10块钱做出900万效果,这波操作666!
作为餐饮界最会搞事的品牌,麦当劳一向稳居C位,各种营销手段耍起来让人目不暇接,比如8月份时还首发了以食物为信用支撑的收藏币——巨无霸收藏币MacCoin,让人眼界大开,更别提时常发布的各种借势海报。而近期,麦…
6万加盟费包你年入100万?餐饮创业小心被套路了!
想创业做餐饮的人,选择加盟一个成熟的品牌往往是条捷径。但如果遇到不良商家挖坑,那就不光是耽误了时间,而且会损失大量的钱财,自己的精力也会被白白消耗。本文将通过3个真实案例,来揭秘餐饮加盟的种种套路,…
他靠一款外卖小火锅3年赚2个亿,这波操作海底捞都学不来
火锅作为第一大餐饮品类,早已厮杀成了一片红海。尽管如此,依旧抵挡不了创业者趋之若鹜的步伐,火锅仍然是创业者最青睐的品类之一。自然而然,也是最容易失败的品类之一。不过有这么一个年轻人,明知山有虎却偏…
点外卖送彩票、包装上印寻人启事……他们把餐饮营销玩出新花样
餐厅运营中少不了营销,有人认为餐饮营销就是打折。但长期依靠这种方式,餐厅注定是活不久的。那么高明的营销计划是怎样做的呢?应该是看着很怪却充满智慧的,顾客能得到实惠(好处),餐厅又能有收益的双赢场面…
资讯 | 星巴克裁员,陈小春开店卖面,海底捞上市,餐饮市场风云变幻……
01■ 星巴克要开始大裁员了!星巴克要开始大裁员了。这个消息是在9月25日,星巴克首席执行官Kevin Johnson通过邮件向媒体宣布的。前阵子星巴克才刚刚宣布计划关闭150家门店,这一次又宣布裁员,不少人表示,星巴克…
冒险卧底了2家餐企后,我发现了餐饮加盟的巨大黑幕
餐饮加盟市场让一批人发财致富了,却也坑害了不少创业者——以为跟着别人做起加盟,从此便可躺着赚钱,却没曾想,自己就是待宰的羔羊。餐饮加盟市场的水到底有多深?红餐记者冒着人身危险卧底2家餐企总部后,发现了…
干货满满、金句频出!成都这场餐饮峰会真的有点牛
2018年9月29日,由餐盈动力主办的2018中国川菜博览会”餐饮的未来”论坛在成都新国际会展中心成功召开!在广大餐饮人的支持下,在所有餐盈动力小伙伴的齐心协力下,本次峰会取得了圆满成功,现场座无虚席、气氛热烈…
400+餐饮行业大佬们,明天见!
一 场 餐 饮 盛 宴 ,即 将 开 幕等了好久,终于等到了距离2018川菜博览会“餐饮的未来”论坛会开幕,仅有1天你报名了吗?想抢到余票,下手要趁早【 普通票 】299元|可享权益 |峰会门票一张伴手礼一份专属人脉群【 …
旺铺急转!再不下手就没了……呵呵,你又被套路了!
人流量大、生意好的旺铺转让中,接手就能经营,此乃千载难逢的好机会,你确定不来了解一下?接手一家转让店铺是大部分开店创业者的首选。“旺铺转让,接手即可经营”的字眼让转让店铺极具诱惑力,可它们真的有这么…
约50万家餐厅关门停业,餐饮人究竟该何去何从?
(文!末!有!福!利)这是最好的时代,也是最坏的时代对于全国餐饮人来说,去年最值得他们兴奋的就是:2017年全国餐饮收入39644亿元,同比增长10.7%,高于社会消费品零售额增长0.5个百分点,占GDP4.8%。然而,…
难道加盟当真让餐饮人走上了一条“自取灭亡”的不归路,看南昌巴克牛排馆怎么做!
偷梁换柱、以次充好;出了问题,推给总部……提及餐饮加盟,人们大都习惯将其与这些关键词对号入座,难道加盟当真让餐饮人走上了一条“自取灭亡”的不归路?当然不是!世界大型餐饮巨头大都是凭借连锁加盟遍及全球市…
不做营销推广就能开店3100+,它有什么诀窍?
辞职以后就去开间麻辣烫店,或许是很多人的梦想。现在有一个助你梦想成真的机会,不来了解一下?不知从何时起,开个餐饮小店的梦想偷偷在很多上班族的心底生了根,成为他们在繁琐的工作中苦熬下去的慰藉,只待有…
生意学院杭州站开车,就等你了!
9月20日上午9:00,杭州西湖区华星路96号互联网金融大厦6层,以时下备受推崇、火爆的“开心丽果”为例,进行深度拆解和交流;餐饮老帅陈建荣分享从0-1000家店餐饮实战干货,线下面对面课程录制现场,与您共享千亿市…
110㎡酸菜鱼小店日赚2w,它为啥这么火?
酸菜鱼市场一片红,这条小鱼却凭借将酸菜鱼快餐化,突出重重包围开辟出自己的一片江湖,日销高达600份,它凭什么?酸菜鱼大放异彩说到近两年最火的菜品,非酸菜鱼莫属了。根据联合利华饮食策划发布的《2017年轻食…
如何玩转智慧餐饮?2天后这些餐饮大咖将给你答案
目前,随着“互联网+”逐步渗透餐饮行业,移动支付的普遍应用和科技的新技术的不断创新,顾客用餐的场景、时段、触点、方式等都发生了巨大转变,餐饮行业正式进入了“智慧餐饮”新时代。那么,智慧餐饮新时代对餐饮人…
餐饮老板,你们要的“餐饮新智能”干货都在这儿了…
9月11日,“新智能 新连接 新食局”2018四川互联网+餐饮峰会在成都顺利举行,多位餐饮行业大咖分享了在餐饮智能、品牌连接、餐饮格局等方面的见解,探讨行业趋势。会上还发布了《2018四川餐饮趋势报告》,并成立成…
社保入税:70%餐饮企业要凉凉?
最近餐饮老板们的群里都炸开了锅,因为……根据中办、国办印发的《国税地税征管体制改革方案》,从2019年1月1日起,将基本养老保险费、基本医疗保险费、失业保险费、工伤保险费、生育保险费等各项社会保险费交由税…
遇见新物种,GIIS2018餐饮新零售领袖峰会,带你探索餐饮下一个十年!
2017年餐饮市场规模已接近4万亿元,在线化、数据化、模式化、品牌化、零售化是新餐饮时代的五大特征,其中零售化趋势最为突出。如海底捞的烧烤尝试,西贝的超级肉夹馍,星巴克的外卖实践等,餐饮巨头们在探索零售…
揭秘!杨国福麻辣烫开5000余家店的奥秘!直播访谈杨国福~
从2003年到2018年,杨国福麻辣烫以5000余家店的数量称霸麻辣烫界。但它曾一度停止加盟,之后再重整旗鼓,并以每年1000家店的速度疯长,平均一天就有将近3家店开业,逐步成为如今的麻辣烫领军品牌!那,它在餐饮加…
年销量8000万份,开店近2000家,这个外卖品牌为什么这么牛?
在4000亿的外卖市场中,商家就有500多万,它凭啥傲视群雄?萧鹏是在深圳科技园上班的程序员,因为工作繁忙,他的一日三餐几乎都是靠外卖来解决的。早上,在上班的途中订好餐,一到公司楼下便能取餐,中餐和晚餐则…
未来两年财富、 商机属于这一大行业、普通人都能成为千万富翁!
一、楼市已沦为赌场,谁会是最后一棒?一个人如何在短时间内实现暴富?方法有两种。一种是彩票,坐等天上掉下一个巨大的馅饼;另一种,就是掠夺,一群人的亏损足以造就一个人的暴富。尤其在一个没有增量财富创造…
开饭店加盟前想好这四个问题,可以避免很多坑
你的火爆 就是我们存在的意义,餐饮营销,就找中国餐饮营销研究院!定位|策划|方案|落|引爆|没有营销,饭店经营起来太累,你好,我是叔10年餐饮营销策划,用营销帮你解决餐厅经营难题,每天一篇文章,分享我的经验…
花了10万加盟知名品牌却挣不到钱,原因竟然是这个?
近几年来,进入餐饮行业创业的人越来越多,可随着小店越来越难存活,创业者更倾向于加盟一个知名的餐饮品牌。可是,若是没有摸透品牌方的后续扶持政策就贸然加盟,这条餐饮创业之路可能会危机四伏。1加盟店频繁暴…
成本攀高、爆品难出、复购率低……餐饮企业如何做好模式创新?
消费升级时代,用户和需求的迭代,为中国的餐饮业带来了更大的市场,更新的机遇,以及更多的从业者。但现实的另一面是,一家新餐厅的平均寿命却不到2年。要推开时代之门,我们需要面对哪些考验?近几年传统商业一…
你以为烤肉已经过气?它却能做到月收80万!
一个只在二三线城市开的韩式烤肉品牌,单点月营业额竟可高达80万,它是如何做到的?01韩式烤肉是餐饮创业者的新机遇对于忙碌了一天的都市人而言,大碗喝酒大口吃肉向来是他们释放压力的最佳方式,而其中,外酥里…
没有人,能永远站在时代的顶峰!下一个时代风口在哪里?
这个时代想赚钱,不再依靠体力,不依赖于每天12小时的加班,而是依靠你的思维方式,出路一大片,这是一个观念致富的时代,要有辉煌的生活,你必须在不同的时间改变你的职业生涯。如果你想要富有生活,你必须跟上…
警惕!这些餐饮加盟陷阱,分分钟坑死你!
对于大多有钱但缺乏经验的餐饮创业小白而言,加盟成了他们进入餐饮市场的首选。有人因此赚到了第一桶金,也有人血本无归甚至倾家荡产。加盟陷阱多,餐饮新手要如何防坑?近些年,连锁加盟模式在餐饮行业风起云涌…
新餐饮时代,4万亿的餐饮市场,做餐饮该如何提升竞争力?
如今随着“互联网+”逐步渗透餐饮行业,移动智能终端日益普及,顾客用餐的场景、时段、触点、方式等都发生了巨大转变,推进了餐饮业的不断升级迭代。“互联网+餐饮”正式进入下半场。新餐饮时代已悄然来临。新餐饮时…
靠贩卖诗酒音乐,它竟在2年内开了近50家店!
向往诗和田野何必去远方,都市中也有。如若不信,大可以去花儿胡同走一遭!01音乐酒馆前景可期连锁品牌却屈指可数1音乐酒馆渐成潮流音乐和酒堪称都市人解忧的神器。早些年,逃离开忙碌的都市生活,去丽江酒吧喝酒…
小龙坎开起了奶茶店,“餐+饮”的模式为什么这么火?
听说卖火锅的小龙坎,开起了奶茶店,“餐+饮”的模式又上演?近日,有媒体报道,火锅品牌小龙坎的母公司四川仁众投资管理有限公司推出了自己的茶饮品牌“龙小茶”。据了解,这是一家独立于小龙坎的单独门店,开在成都…
全国首发《总裁班:超级餐饮CEO 特训营》
“ 大道至简 餐行至易 ” 餐易私塾餐饮是个务实的行业。有些人净说些看起来高大上,整的人好像听不懂,听不懂就不明觉厉了,其实假大空,其实跟广大中小餐饮人没什么关系。就问一句,你解决餐饮人的痛点了么?创业…
餐饮创业者的福音来了!全国首个外卖连锁加盟展将在这里举行
近年来,我国实现餐饮同比增长10.8%,到目前餐饮业总体收入突破4万亿,预计2020年将超过5万亿元。餐饮市场的火爆,引得无数创业者争相涌入餐饮业。而外卖市场突飞猛进的发展,再加上其投入少、回本快、风险小等优…
来和CCH2018一起干大事!15万+准餐饮人等你加入
餐饮市场高速发展,2018年全行业营收有望突破4万亿元,餐饮从业人员迅速增多。如果你也想创业做餐饮,这里有个机会让你和1000多家餐饮品牌零距离接触。8月24日CCH展会,约定你!CCH广州国际餐饮连锁加盟展(简称…
75㎡的冒菜小店日营收最高15000元!它的秘诀是?
有一家主打火辣川味的冒菜品牌,短短3年时间开了400多家门店,遍布五湖四海,75㎡的小店日销最高可达15000元!小门店高收入是如何做到的?01遍地开花的冒菜市场很多吃过冒菜的人都这样形容它:“冒菜是一个人的火…
关于加盟,餐饮人最想知道的答案都在这里!
想加盟一个餐饮品牌,开个小店早日实现财务自由,同时尽量别踩坑,应该怎么办?许丽(化名)大学毕业后去了500强工作,结婚、生子,一切都很顺利。然而,近日她却有了辞职创业的想法。“有了宝宝后,生活的开支变…
餐饮加盟有5大套路,这里有一份最全防坑秘籍
餐饮创业,选择加盟是一个捷径,但是如何找准加盟项目,如何选择靠谱的品牌,你真的知道吗?本文由红餐网专栏作者杨景文(微信号:15238793376)授权发布;选择一个成熟的品牌加盟,有现成的市场需求,也有现成的…
加盟做餐饮都是坑?4步做到位就能填平!
1754 期单纯从赚钱考虑,做加盟可能是不错的选择,但这并不是一劳永逸,有些准备工作必须要做。◎ 餐饮老板内参 李洁为了降低风险,少走弯路,很多餐饮创业者会选择开加盟店。但品牌加盟并不是一条没有坑的捷径,…
4万亿餐饮市场未来走势?9月14日,尽在西安这场餐饮峰会
9月14日,以“创领先机、智赢未来”为主题的“第四届中国智慧餐饮创新峰会暨2018外卖连锁加盟展”,将在西安绿地笔克国际会展中心隆重召开!届时,30+餐饮行业顶端人士、以及1000位餐饮精英将齐聚一堂,共同探讨中国…
开一家火一家,单店年纯利润高达120W,虾火锅竟这么好赚?
当别人清一色主打牛肉火锅、鱼火锅的时候,有一个品牌却另辟蹊径,在虾的细分市场中开辟出了另外一条道来,4年开出了800多家店,开店成功率高达95%!它到底是如何做到的?01虾火锅异军突起1火锅业态发展强劲,但…
2018成都餐饮连锁高峰论坛,20+餐饮大咖论道,前50名免费抢票~
文丨职业餐饮网 王春玲2018年虽已过半,餐饮经营者们的“焦虑感”却丝毫没有减少。有人焦虑,不知如何引流,让更多陌生顾客进店;有人感慨,跟不上时代,不懂现在年轻人喜欢什么;有人纠结,品牌运营一窍不通,不知…
西南分校区加盟课程|成就连锁体系的一部胜经,餐饮人必学!
本文共657个字,阅读需大约1分钟说到成都,大家就会想到成都的美食,说成都是一个美食王国一点也不为过,鸳鸯火锅、串串香、酸菜鱼等等。美食都是人做出来的,成都的美食众多,自然会有很多资深的餐饮人。我们本…
“无人餐厅” VS 普通餐厅,你会选哪一个?
本文共1166个字,阅读需大约2分钟“无人餐厅”和普通餐厅,作为一名消费者,你更愿意去哪个餐厅用餐?近段时间,中国房地产巨头碧桂园集团重磅宣布进军机器人产业和餐饮产业,投入1500亿,试水1000家机器人餐厅,要…
重庆餐饮行业你不知道的秘密!这场峰会为你揭晓
提起重庆,想必大多数餐饮人的第一反应就是火锅,一切都是“火辣辣”!没错,被誉为“火锅之都”的重庆,是全国火锅渗透率最高的城市,重庆火锅在全市餐饮零售额中占很大比重,据当地媒体报道,主城区每平方公里就有…
餐易私塾西南分公司正式成立,首期课程今天开营
本文共935个字,阅读需大约2分钟餐易私塾西南校区正式成立了,餐易私塾创始人徐剑校长任命魏晓波为西南分校校长。在今天,西南分校区迎来了首期课程,加盟课程《从0到100,打造连锁与加盟体系》正式开营了!本次…
品牌定位:如何精准做好客群定位?
本文共1006个字,阅读需大约2分钟精准定位消费群,有可能你就是餐饮业的大赢家,如果你忽略目标客户精准定位的重要性,最终导致客户流失,影响生意。想在餐饮行业取得成功,你必须精准地锁定目标人群,了解他们的…
月薪4000辣妈公务员要辞职开饭店,我给她提了6点建议
1748 期她曾是一名公务员,如今已经辞职,准备创业开饭店,却有些迷茫。海螺君给她提了6点建议,希望对同样准备投身餐饮的人有所帮助。◎ 海螺餐创赵灵修|案例|辣妈公务员辞职开饭店,却没有方向▼就在上周,因为…
马云这回要给星巴克送外卖了!
在餐饮市场上,关于星巴克是否会推出外卖业务,一直以来都是大家讨论的一个焦点。而如果推出外卖业务,又将由谁配送,更是让餐饮人们津津乐道。是自建配送团队?还是由美团或是饿了么或者其它第三方公司配送?就…
食品安全是一道高压线,千万别触碰!
本文共1899个字,阅读需大约4分钟近日,某个明星登上了热搜榜,作为明星,登上热搜榜不足为奇,但这次登上热搜榜的原因确让他避之唯恐不及。无关影视作品,无关八卦绯闻,只是因为他开的餐厅出现了食品安全问题。…
中式快餐老乡鸡:产品标准化很重要
本文共1190个字,阅读需大约2分钟前几天,中式快餐黑马老乡鸡正式对外公布收购武汉永和,在武汉富力威斯汀酒店,老乡鸡举行了收购武汉永和发布暨品牌战略发布会。此次发布会受到了国内各界的广泛关注。在发布会上…
当餐易朋友圈“圆桌沙龙”遇上“米其林晚宴”
本文共1036个字,阅读需大约2分钟在美食界,米其林指南被无数饕客奉为“美食圣经。在上个月的今天,米其林发布了首版广州米其林指南,广州是全球第32个获得米其林指南评鉴的目的地。在发布会之后,最受人瞩目的就…
餐厅管理:如何有效管理能力欠佳型的员工
本文共1020个字,阅读需大约2分钟在餐厅管理中,其中就包括了对员工的管理。对员工的管理也是要讲究技巧的。不同类型的员工有不同的性格,餐饮管理者需要根据不同的员工进行不同的管理。每一个人的能力是不一样的…
聚焦“流量经济”,2018中国(成都)移动电子商务年会顺利召开
7月26日,由成都市人民政府、四川省商务厅联合主办,成都市商务委员会承办的“2018中国(成都)移动电子商务年会暨流量经济发展峰会”在成都世纪城会展中心隆重召开。中国(成都)移动电子商务年会自2011年创办以来…
餐饮加盟:选对品牌是关键,应该如何选择?
本文共1046个字,阅读需大约2分钟加盟,你也许会这样想,选择一个成熟的品牌,有现成的市场需求,也有现成的经验可以借鉴,还有人指导有人带,省事儿,不用什么都自己从零开始。想要有一个成熟的品牌,有现成的市…
《超级门店特训营》北京校区第3期顺利结业了!
经过三天的学习,北京校区的《超级门店特训营》课程今天结业了。今天的课程依旧是充实而有趣的一天,在今天的课堂上,徐老师给大家讲授了如何实现门店利润管理,包括了营销系统、五常系统、公关系统、值班系统和…
餐饮文化营销怎么玩?这里有些建议给你
本文共1472个字,阅读需大约3分钟餐饮营销的方法有很多,但随着社会消费理念的发展,文化营销已经成为提升餐厅竞争力的有力手段。餐饮文化营销是充分运用文化力量实现餐饮企业战略目标的市场营销活动,即在市场调…
餐饮经营,如何吸引新顾客和留住老顾客?
本文共1338个字,阅读需大约3分钟新顾客是餐饮店的新力量,可以给餐厅带来新的盈利,老顾客是餐饮店经营收入的基本保障,大家都说,餐饮经营80%的成功,依靠头回客。餐饮店,如果做到既可以吸引新顾客又可以稳住…
为什么别人的餐厅天天排队?都离不开这6个秘诀
谁开餐厅都想生意火爆,客人天天排队,自己的餐厅刷爆朋友圈。但是引用一句话:服务、味道、装修、环境……这些,你做到了哪一方面?不,应该说你做好了哪方面?对比以下几点,思考一下吧。1、你的店面形象能吸引人…
选择餐饮加盟,这些错误千万不要犯!
本文共1249个字,阅读需大约3分钟很多人认为加盟连锁经营是一种经济、简便的创业途径。对于加盟者来说,只需要交纳加盟费用,除了可以利用加盟经营企业的形象、品牌、商标和声誉外,还可以获得经营指导、技术支持…
餐厅成本如何掌控?餐饮人须看看
本文共1066个字,阅读需大约2分钟餐厅的经营,成本控制乃重中之重,科学地成本控制,对餐厅的发展有着很重要的作用。成本控制好了,餐厅的支出费用就减少了,餐厅的盈利也会跟着提高。在关于餐厅成本控制中,大家…
餐厅灯光这样设计,让年轻顾客立马爱上你的店!
现在年轻人吃饭最喜欢做的一件事是什么?不要怀疑,就是拍照、拍照、拍照,然后再分享到社交平台。依靠社交媒体强大的分享能力,无形中就做了口碑营销,为你的餐厅带来巨大的流量。当然,年轻人的拍照分享也是有…
新锐餐饮连锁榜单,为什么这些品牌能跻身top50?
本文共1538个字,阅读需大约3分钟最近,“2018中国新锐餐饮连锁top50”榜单已经公布了,这一个榜单引燃了整个餐饮圈。这是国内首次发布连锁餐饮新锐榜单,也是第一份集中展示中国连锁餐饮发展成果的榜单。这个榜单…
仅靠一句广告语,这家餐厅进店率提升40%,营业额翻倍!
如果说产品是餐厅的灵魂,那么宣传语就是餐厅的声音。你不卖力“吆喝”,消费者又怎么知道你的存在呢?所以对于餐厅来说,一句好的广告语必不可少。有时候短短几个字,就能为你带来巨大的流量,吸引顾客,让你的餐…
餐饮加盟成功,关键因素是什么?
本文共1117个字,阅读需大约2分钟这几年的餐饮行业,不少的人都选择了加盟。选择加盟,成功的人很多,失败的人也不少。在加盟大潮中,想要成功,一定要抓住优势。无论什么加盟项目,或多或少,都得有一两招独门绝…
聪明的餐饮老板都应该知道:如何管理老员工?
老员工,一直是一个备受争议的话题。有人认为,老员工多是件好事,毕竟不会为了无人可用而头疼。但是也有部分人,认为老员工太多,不好管理,更容易造成企业混乱。对于餐企来说,留有老员工,到底是好是坏呢?客…
7月24日,据说成都这场峰会,餐饮业的大咖都来了?
餐饮业作为最贴近生活,最快速变化的行业,关系着国计民生,随着人民生活水平和消费水平的不断提升,毫无疑问,“舌尖”消费已经成为我国巨大的一股拉动消费的力量。据相关数据显示:2017年国内餐企总销售额近4万亿…
直营稳、加盟快?餐饮连锁2种模式大PK,欢迎来辩
在餐饮行业,加盟意味着加速扩张,跑马圈地;直营则意味着稳扎稳打,闷声发财。那么做餐饮连锁,到底是“求快”,还是“求稳” ?在餐饮连锁过程中,餐饮创业者往往会对规模扩张和成本控制进行利弊权衡。加盟可以让企…
中国餐饮创新大会,给你解读餐饮行业趋势
7月19日,中国餐饮创新大会(2018夏季峰会),在北京的中国大饭店盛大开幕,由餐饮老板内参主办,餐饮老板内参和1000+餐饮业精英一起探寻增长密码。本次大会的主题为”玩法革命”,大会希望发掘更多的先知者、弄潮…
快接住!提升外卖复购率的5个实用小技巧
如今外卖竞争是日渐激烈,每天都有一批又一批的新商家涌入。这也让获取新客的成本逐渐攀升,所以对于外卖商家来说,有复购率才是赚钱的关键。留住老客户才是硬道理。毕竟争取一个新顾客的成本是留住一个老顾客的5…
餐饮加盟的那些坑,踩过才知道……
本文转载自:熊猫餐饮课堂 分享人:黄勇 整理:熊猫先生现在想要创业的人越来越多,更多的人会选择从加盟开始,选择一个成熟的品牌,有现成的市场需求,也有现成的经验可以借鉴,还有人指导有人带,这是加盟给人…
2018年,餐饮人该如何抓住“新零售”这个风口?这场峰会告诉你答案!
餐饮业作为最贴近生活,最快速变化的行业,关系着国计民生,随着人民生活水平和消费水平的不断提升,毫无疑问,“舌尖”消费已经成为我国巨大的一股拉动消费的力量。据相关数据显示:2017年国内餐企总销售额近4万亿…
选择加盟,不能忽视运作模式上存在的这些风险因素!
餐饮加盟,总体上来说是牺牲收益降低风险,有利也有弊。有利的方面就是可以让人在开店初期少走一些弯路,得到一个成熟品牌的市场和运营上的帮助等。弊的方面就是可能会失去高收益和自由度。加盟费用高,选择加盟…
为什么别人家的菜卖的比你贵,仍然座无虚席?
为什么同样的菜,自己卖得很便宜,顾客却还嫌贵。而别人的价格比你高很多,顾客却仍然很喜欢,排着队也要买。关键就在于:产品的价值感不同,别人赋予了产品同等甚至更高的价值感。让顾客觉得菜品就值那个价钱,…
这么玩营销!悟茶系列灵感文案,刷爆朋友圈
这是一个全民营销的时代,并且,无餐饮不营销,无营销不社交。社交网络的盛行,让餐饮的营销内容有了更多的传播入口与载体。传播渠道的网络化,创意的多元化,近两年,丰富的营销形式带火了一批餐饮品牌,并且,…
40+餐饮大咖成功秘笈大放送!错过等一年
餐饮企业里,但凡出类拔萃者,都有自己鲜明而坚定的核心竞争力。那这种竞争力如何打造?3天后中国餐饮创新大会,40+大咖会告诉你。在金庸描绘的江湖里,高手并非都擅长很多武功,而往往只是掌握独门绝技。如果放…
解析285万家餐厅倒闭原因,他们到底做错了什么?
据《中国餐饮报告2018》显示,餐饮门店每年以超过20%的速度在增长。但是店开得快,淘汰的也快。据数据显示,从店铺变化率来看,2017年年底比年初新增了311万家餐厅,但也有285万家餐厅在这一年中倒闭。并且已关闭…