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餐饮营销的方法有很多，但随着社会消费理念的发展，文化营销已经成为提升餐厅竞争力的有力手段。
餐饮文化营销是充分运用文化力量实现餐饮企业战略目标的市场营销活动，即在市场调研、环境预测、选择目标市场、市场定位、产品开发、定价、渠道选择、促销、提供服务等营销活动流程中均主动进行文化渗透，提高文化含量，以文化作媒介与顾客及社会公众构建全新的利益共同体关系，用文化来增添餐饮产品的消费价值链、创造产品的亲合力、增强餐饮企业的整体竞争优势。
说到文化营销，不得不不说星巴克的文化营销做得是非常成功的。星巴克进入中国市场以来，它独特的品牌个性、服务内容与服务手段深受大批城市白领的喜欢。人在星巴克营造的“第三空间”里惬意地看书、读报、上网、会友、聊天的同时，为星巴克的文化元素浸润、俘获而流连忘返、乐不思蜀。此时，咖啡已经成为一种托辞、一种借口，星巴克以咖啡的名义所整合的文化元素在释放心灵、回归本我、自在率真层面上与消费者高度契合、产生共鸣。
现在的人需要有非正式的公共场所，供他们交友、聊天、聚集、解脱，暂时所有的压力。星巴克为人们提供了一个静思的环境和不具威胁的聚集场所，是现代人真正需要的“第三空间”。而这一点，就是星巴克文化营销的真谛与价值所在。
星巴克的文化营销是让很多行业内的人佩服，受到很多人的认可。文化营销，除了星巴克，还有一个迅速走红的丧茶。丧茶的文化营销是非常独特的，也是成功的。
丧茶，在餐饮行业掀起了不小“丧”文化营销浪潮。“反正你都够胖了，少喝一杯也不会变轻的。”“能用钱解决的问题都不是问题，但如何有钱才是你最大的问题。”等“丧”能量爆棚的文案，阴暗感的黑色为主色调的装修风格，门口一直表情悲伤的网红代言人草泥马王三三，将丧进行到底的产品名称如：“加油你是最胖的红茶拿铁”、“加班不止加薪无望绿茶”、“前男友过得比你好果茶”等，将品牌定位发挥到了极致。
丧茶的这种“丧”文化正符合了当下人的需求的，面对非常正经的正能量文化，“丧”文化给人传递的是别具一格的正能量，更能触动到人的内心，更能调动起人的消费欲望。
在餐饮营销中，文化营销比较比较能够调动起人们的消费欲望。个性、新奇性和娱乐性成为很多现代餐饮企业着力打造的卖点。各式各样的文化营销方式给传统的餐饮行业注入了新鲜的活力。那如何进行文化营销呢？
利用节日融合民俗文化
利用各种节日融合民俗文化，举办各种活动展现时代风尚，是餐饮企业常用的文化营销手段。比如说中外美食文化节、厨师节、联谊会、重阳节敬老日活动、中秋节月饼品尝、圣诞节、情人节、文艺表演、礼仪迎宾表演、餐饮技能大赛等。
积极的文化价值取向
人类文化活动的终极意义就是对好的不懈追求。求“真”，要求企业真诚待客，诚信服务；向“善”，要求企业关注公益，承担社会责任，寻“美”，要求企业在服务中融入艺术美感，增加审美情趣。积极的文化价值追求更容易被人接受，也会让文化营销表现出不同于其他营销方式的高品位素质，让营销不仅成为追求经济效益的经济行为，而且成为追求社会效益的文化行为。
善用历史饮食文化习俗
深入挖掘各个历史朝代的饮食文化精神，汲取民族原生态的饮食文化习俗，从形式到内核进行总结和提炼，保留原汁原味或改良创新。通过餐厅的外形设计，用餐环境的装潢、餐具的设计、服务人员的言谈举止、菜品的选料加工、相关文化节目的现场表演等一系列营销手段给顾客带来难忘的消费体验。
文化本身特有的渗透性和传播能力，比较容易唤起消费者对产品的需求，如果做好了文化营销，相信对餐厅在激烈的市场竞争中立足不败之地会有很大帮助。
完
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