新餐饮时代，4万亿的餐饮市场，做餐饮该如何提升竞争力？

如今随着“互联网+”逐步渗透餐饮行业，移动智能终端日益普及，顾客用餐的场景、时段、触点、方式等都发生了巨大转变，推进了餐饮业的不断升级迭代。“互联网+餐饮”正式进入下半场。新餐饮时代已悄然来临。

新餐饮时代对餐饮人来说，到底意味着什么？

据数据显示，2017年我国餐饮收入将近4万亿，同比增长10.7%。预计到2020年，餐饮收入将突破5万亿元。虽说市场发展空间巨大。但餐饮市场竞争也十分激烈，2017年餐企的死亡率高达30%。平均每天有553家餐厅倒闭。

在如此的餐饮大环境下，作为餐饮从业者，如果还保留传统的思维做餐饮，埋头傻干，那么你就可能成为倒闭潮中的一员。而只有跟随社会发展的潮流顺势而为，拥抱新餐饮，才能立于不败之地。

那么，新餐饮时代，当餐饮智慧化、零售化趋势尽显，餐饮企业该如何抢占先机，提高竞争力呢？

从排队、点餐、收银支付、供应链、绩效、会员营销、……餐饮业的经营涉及众多环节，借助信息化工具，智能化软件技术来降本提效，赋能餐饮经营成为一个不可逆的趋势。

而在餐饮信息化管理方面，成都掌控者科技有限公司可谓是行业的佼佼者。

掌控者科技，国内领先的连锁餐饮管理软件品牌。作为西南地区智慧餐饮行业的代表，尤其是专注解决连锁餐饮管理方案的企业。那么它是如何解决企业经营管理痛点的呢？

门店高效管理，助力连锁餐企智能转型

智能点餐：掌控者holder系统集扫码点餐、移动pos、平板点餐、点餐宝等多种点餐方式于一身，提高点餐效率的同时大大降低人力成本。

聚合支付：通过聚合微信、支付宝、银行卡、会员卡、现金等多种支付方式，让支付环节更高效快捷。

对接平台：此外，无缝对接美团、饿了么等多个外卖平台，高效接单、团购核销，有效缩短外卖准备时间，避免多平台切换造成的错单漏单情况，降低获客差评的风险。

供应链精细管控，降低运营成本

掌控者Holder系统旨在为连锁餐企搭建一条从“供货商→中央库房→中央生产→成品仓库→配送→门店→食客”的完整链条。

通过Holder系统供应链管理功能，智能预估采购量、物料精细化管理、毛利成本精准核算，降低原材料成本与门店货物配送因效率低下造成的运输费用，减少仓库因监管不力造成的不必要浪费，与此同时通过线上线下平台打通，也让供应商结算更便捷高效。

经营大师+会员营销双重出击 勇创高营收

Holder系统会员管理功能，精准获取顾客信息并形成个性化标签，实现精准服务、精准营销。

此外，通过食客的个性化标签还能不断优化品牌定位，使之朝更满足于食客需求的方向发展，更利于企业的长久延续与横向拓展。

新餐饮时代，除了餐饮智慧化，餐饮零售化也是一个重要发展趋势。未来，当我们定义一个餐饮品牌，已经不能单纯地局限在线下门店还是线上外卖，堂食+外卖+电商+零售…的全渠道将成为标配！

而在这一方面，有着多年餐饮经验的餐盈动力早早就做到了！

餐盈动力通过堂食运营+外卖运营+预包装产品开发及全渠道销售完成品牌流量闭环，来挖掘市场增量价值，让餐饮企业实现利润最大化。

那么他们具体是如何做的呢？

①餐饮互联网全渠道增量运营（外卖+餐饮预包装线上全渠道）：

打通传统堂食+外卖+商品任督二脉，挖掘餐饮堂食外的全渠道增量。例如：餐盈动力帮何师烧烤的堂食开通外卖业务后，又相继打造了烧烤豆干的预包装食品，打破区域经营限制，拓展市场，将品牌和产品的影响力无限放大，以触达更多消费人群。

②餐饮外卖托盘运营：

系统性全面线上托管运营，按效果付费的开创者。其中由餐盈动力托盘运营的何师外卖，去年其外卖销量突破5500万，2018年更是上半年外卖同比继续创造了32%的增长，单日外卖突破35万。并且运营的的霸王虾，单笔外卖就超过了1万元。

① 餐饮媒体：

打造专业性餐饮媒体矩阵和最有效的餐饮干货曝光平台。

② 餐饮流量经济：

抓住流量模式重构下的新零售机遇，借助社交营销，将线上导流到线下，提高书香门第门店的流量。短时间内，为门店吸引了6000人次到店消费，增收超过80万，餐厅至少转化数百个充值会员。

① 餐饮名店名菜互联网化打造：

打造经典名菜预包装食品，及实行总流程的解决全案。例如餐盈动力助力荣乐园太白酱肉，打造太白酱肉的预包装食品。让这个濒临失传的经典川菜，通过预包装化、互联网化而再次闻名，亘古流传。

②商品电商化渠道运营：

依托旗下的餐饮资源和自媒体优势，实现互联网全渠道分销运营。例如餐盈动力助力青川土蜂蜜、阿坝车厘子、屏山茵红李、…等农产品开辟电商销售渠道，让它们在各个电商平台上线，让这些在埋藏在大山的美食，走出大山，助农增收。

“餐路通”系统平台：

餐路通，为餐厅量身打造一站式餐饮管理系统，贯穿连接餐厅运营管理各个环节；轻松对接团购、外卖等平台，提供硬件、软件、服务一体化O2O餐饮解决方案。

随着市场需求的不断扩大，餐盈动力已开始构建全国战略布局。目前， 餐盈动力已布局有成都总部、深圳运营中心、重庆运营中心、杭州运营中心。其它城市正在陆续布局中。

2018年8月24日，第六届国际餐饮连锁加盟展览会将于广州琶洲会展中心盛大举行，为期3天。

此次展会以“助力餐饮创业，共享连锁商机”为主题，面积高达55000平方米，共计海内外600余家餐饮类企业齐聚亮相。据悉，此次展会将共同探讨连锁加盟发展新方向与契机。

届时，餐盈动力深圳运营中心将携手掌控者科技共同参与！通过互联网的技术产品和专业化的运营服务，帮助餐饮商家实现企业的转型升级。为餐饮行业发展助力，欢迎各位餐友前来参观考察，不见不散！

时间：2018年8月24日-8月26日

地址：广州琶洲会展中心B区 12.2馆T03