餐盈周报 | 外卖餐品描述国标发布;伏见桃山深圳首店歇业


伏见桃山深圳首店歇业

外卖餐品描述国标发布

周黑鸭2020年净利润下滑65%;

千万网红吃播博主“泡泡龙”去世

瑞幸无人咖啡机“瑞即购”重启招商

……


一周餐饮头条,小餐为您播报!

1、
伏见桃山深圳首店歇业

2月28日,开业不到2年的伏见桃山深圳南山诚品店悄无声息地关门了。

 

据了解,伏见桃山南山诚品店是伏见桃山的深圳首店,开业首月的营业额就已接近50万,第三个月的营业额更是直接增长了48%,营业额持续增长。

△图片来源:伏见桃山官方微博

去年12月底诚品书店闭店改造,伏见桃山店员曾明确表示,后续会跟万象城继续签约经营,诚品关门对他们影响不大。但目前,伏见桃山的招牌已经不见踪影,小程序上也已经搜不到南山诚品店。

 

该店有关负责人回应称,由于商场北区统一改造,伏见桃山南山成品店已经歇业,会不会回来还不确定。

 

对此,有业内人士猜测,闭店可能是因为后续和万象天地的签约没有谈拢。

  

目前,根据官方小程序,伏见桃山在深圳还有16家门店。

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2、
外卖餐品描述国标发

目前已有八成平台商户使用新标准

据Tech星球报道,抖音最近正在内测“优惠团购”功能,主攻餐饮和酒旅两大版块。

 

外卖行业首个国家标准来了!
 
最近,国家市场监管总局发布了外卖行业首个规范餐品描述信息内容的国家标准《外卖餐品信息描述规范》(下称《规范》)。
 
《规范》明确了外卖餐品名称、品类、主要原料、口味、份量、制作方法等八项信息内容的描述要求,对相关术语、定义进行了规定。
 
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△图片来源:国家市场监管总局官网
作为《规范》制定的牵头单位,美团相关负责人透露,早在2019年,美团外卖就在济南推广试点该《规范》,截至目前已经有超八成商户使用了餐品描述的新标准。
 
中国商业联合会副会长张丽君认为,《规范》对外卖行业具有重要意义。“商家通过可操作性较强的流程,自主完成信息建设,这一举措填补了外卖餐品信息呈现标准化的行业空白,将进一步提高餐饮服务业全网数字化水平,引导行业信息规范的普及与改良。”


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3、
周黑鸭2020年净利润下滑65%

3月9日,周黑鸭发布公告称,集团预期2020年净利润较2019年净利润4.074亿元下降约65%。

 

公告显示,新冠病毒疫情是净利润下滑的主要原因。疫情导致消费者出行受限,对周黑鸭营运产生了重大影响,尤其是湖北地区及交通纽枢的营运受影响最为严重。

 

据了解,周黑鸭大部分门店集中在以湖北省为主的华中地区。疫情爆发后,周黑鸭全国共有约1000间门店暂时停业,华中工厂生产活动也暂停了49 天。

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△图片来源:周黑鸭官方微博

周黑鸭表示,集团一直密切关注疫情的发展情况,调整业务策略,并采取积极的应对措施。其中包括开展特许经营合作、发展新零售在线线下融合业务、推出新产品等,以及实施积极措施控制租金、人工及其他运营成本,并运用融资手段,确保周黑鸭现金流稳健及现金状况良好。

 

目前,周黑鸭暂时关闭的零售店已陆续重新开业,华中加工厂的生产活动也已重新启动,经营状况有所改善。2021年初,江苏周黑鸭工业园在南通投产,周黑鸭第四大生产中心也正式落地。

 

“从湖北、河北、广东到江苏,之后还有四川,我们在逐渐完善全国的供应链布局。”周黑鸭首席执行官张宇晨表示,持续优化产能和供应链以满足市场需求和门店布局是周黑鸭的长期发展战略之一,接下来将会进一步加快六大战略推进,加快商业模式升级等战略布局落地。

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4、

千万网红吃播博主“泡泡龙”去世

3月10日,抖音账号@红雨老师(多肉) 发布讣告称,网红吃播“泡泡龙”于海龙已经于3月5日去世。
“我们怀着无比悲痛的心情告诉大家:我们可爱的于海龙先生(泡泡龙)在2021年3月5日为公安机关拍摄公益反诈骗宣传视频时,因长时间高强度工作离开了我们,享年29岁。”
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△图片来源:抖音账号@红雨老师
认证为“通化县公安局反电信诈骗中心”的抖音账号显示,通化县反诈中心向倒在反诈宣传公益事业的于海龙(泡泡龙)致敬,希望粉丝们关注通化县反诈宣传视频。
该抖音账号共发布6条反诈骗知识普及视频,这6条视频中均有于海龙的身影,他作为演员,演绎了多个防诈骗的小故事。
泡泡龙原名于海龙,曾靠“给自助餐厅上课”成名,口头禅是:“香呀!造呀!香皂呀!吃完吐泡泡呀!”号称吃遍天下自助餐,让自助餐老板闻风丧胆。其抖音账号泡泡龙(多肉)粉丝256万,获赞2692万。
因为暴饮暴食,于海龙曾被曝体重超过320斤,网友一度十分关心他的健康问题。
据悉,目前于海龙家人已经为他举办了葬礼,团队的好伙伴也到场安排于海龙的后事,官方也给他颁发了荣誉和奖杯,表彰于海龙为反诈骗做出的贡献。

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5、
瑞幸无人咖啡机
“瑞即购”重启招商

3月8日,瑞幸咖啡微信公众号宣布,在北京、济南、青岛、长沙 、上海、杭州等38城,正式启动无人咖啡机“瑞即购”招商,并称“无需押金,免费申请”。
实际上,早在2019年6月,瑞幸咖啡便开始筹划“瑞即购”自助咖啡机,使用场景定位于写字楼大堂、企业内部、学校等公共场所。
用户在APP上可以自动锁定距离最近的咖啡机,下单并获取领取码,在咖啡机扫码取杯现做,30秒就能制作完成。
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△图片来源:瑞幸咖啡官网
然而受瑞幸咖啡财务造假事件影响,2020年5月11日,也是瑞幸咖啡前CEO钱治亚、COO刘剑被停职前一天,瑞幸咖啡内部宣布, “瑞即购”无人咖啡机和“瑞划算”无人零售机暂停拓展。
报告显示,截至2020年12月,瑞幸仍运营着大约150台无人咖啡机。目前该业务处于亏损状态。

END
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编辑 |小餐
统筹 |吕健
图片来源于网络
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