餐盈周报 | 喜茶创始人首登胡润百富榜；巴比食品上市一周多，市值翻倍达107.1亿

10月20日，胡润研究院联合衡昌烧坊发布《2020衡昌烧坊·胡润百富榜》。自1999年以来，胡润研究院已连续22次发布“胡润百富榜”，本次胡润百富榜人数扩大32%至历史新高，共2398位企业家上榜，上榜门槛连续第八年保持20亿元。

在餐饮行业方面，海底捞张勇夫妇退出前十，以1950亿元排在第11位；喜茶创始人聂云宸以45亿元首次上榜，年仅29岁，成为榜单上唯一一位“90后”白手起家企业家。据了解，本次有27位“90后”上榜。

胡润百富董事长兼首席调研官胡润表示：“疫情对中国经济和企业家的影响并没有想象的那么严重，创业板指、深证成指和纳斯达克仍然比去年同期上涨了70%、45%和48%。”上证综指比去年同期上涨18%，恒生指数与去年同期接近，人民币兑美元比去年同期贬值4%。

巴比食品于10月12日在上海证券交易所上市，当日开盘价报15.26元，收盘18.32元，涨44.03%。之后，巴比食品连续8日一字涨停，截至23日收盘，巴比食品报43.21元，总市值已达107.1亿元。据了解，上市当天，其股票收于18.32元，总市值达45.4亿元。

据了解，巴比食品公开发行股票数量6200万股，发行价格为12.72元/股，刘会平、丁仕梅夫妇系公司实际控制人，合计持有公司80.86%的股份。二人均为中国国籍，无境外永久居留权。

△图来自华南巴比馒头公众号

巴比食品专注中式面点速冻食品，加盟店数量占比在99%以上。此次募集资金总额为7.89亿元，扣除发行费用后，募集资金净额为7.44亿元。此前的招股书显示，巴比食品拟募集资金7.44亿元，分别用于巴比食品智能化厂房项目、生产线及仓储系统提升项目、直营网络建设项目、食品研发中心和检测中心建设项目、品牌推广项目、信息化建设项目、电子商务平台建设项目、补充流动资金项目。

据了解，2020年1-6月，巴比食品营收实现3.54亿元，同比下降26.45%。受新冠疫情影响，巴比食品预计实现年营业收入为6.48亿元至6.59亿元，变动比例为-16.15%至-14.66%。此前，2017年至2019年，巴比食品营收分别实现8.67亿元、9.90亿元、10.64亿元。

近日，上海市出现一批食品抽检不合格的三文鱼刺身，静安区食品安全网公布信息显示，三家公司的大肠菌群超标：上海踏枫餐饮管理有限公司的厚切三文鱼刺身，大肠菌群CFU/g检验值为30/180/360/360/590；上海消消乐餐饮管理有限公司的三文鱼刺身，大肠菌群CFU/g检验值为330/170/310/30/140；上海市静安区榕熙料理店的三文鱼刺身，大肠菌群CFU/g检验值为10/70/50/60/330（附：大肠菌群的标准值为5/2/10/10）。

餐评：继三文鱼砧板发现新冠病毒没几个月，三文鱼的销售好不容易恢复正常，结果又被发现有大肠菌群超标，三文鱼真的是命运多舛啊。

农业农村部：明年春节碗里不缺肉

10月21日，农业农村部就2020年前三季度农业农村经济形势举行新闻发布会。

据悉，到9月底，全国生猪存栏达到3.7亿头，恢复到2017年末的84%；能繁母猪存栏达到3822万头，恢复到2017年末的86%。农业农村部畜牧兽医局副局长陈光华在答记者问时表示，今年后期，猪肉供应形势会越来越好，预测不会出现猪肉价格大幅上涨的情况。

陈光华在发布会上介绍，在市场拉动和政策推动下，今年以来，全国生猪生产持续恢复，养猪场户补栏增养的积极性很高。根据农业农村部监测，到今年9月份能繁母猪存栏已经连续12个月增长，生猪存栏也连续8个月增长。

“特别是今年的6月份和7月份，能繁母猪和生猪存栏先后实现同比增长，这是生猪生产恢复的两个重要时间拐点。8月份、9月份增幅进一步扩大，9月底能繁母猪同比增长28%，生猪存栏同比增长20.7%，照这个趋势，我们有信心实现全年生猪产能基本恢复到接近常年水平的目标。”

猪肉价格已经连续7周下降。农业农村部组织专家预计，明年元旦春节期间，猪肉的供应量同比会增长30%左右，价格总体上将低于上年的同期水平，不会再出现价格大幅上涨的情况，能够保障过年期间老百姓碗里不缺肉。

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