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餐盈周报 |河北邢台6635家餐饮单位恢复经营；海底捞开起“美发店”，推出等位洗头服务

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河北邢台6635家餐饮单位恢复经营；
海底捞开起“美发店”，推出等位洗头服务；
餐饮业再陷“用工难”，月薪5000元难招到人；
香飘飘转型盼翻身，推出奶茶自热锅；
味千拉面
2020年
净亏或达1.1亿元
……

一周餐饮头条，小餐为您播报！

1、
河北邢台6635家餐饮单位恢复经营

1月25日，邢台市举行疫情防控工作第19场新闻发布会。
发布会称：1月25日0时至12时，该市无新增新冠肺炎确诊病例，无新增无症状感染者。除南宫市、隆尧县外，该市其他县（市、区）没有疫情。
△图片来源：摄图网
在冷链食品安全方面，记者了解到，邢台市围绕冷链食品监管采取了切实举措。严把源头输入关、市场监管关、核酸检测关、追溯管理关，督导冷链食品生产经营企业按要求录入“河北冷链物品追溯管理系统”，做到来源可溯、去向可追。
针对餐饮企业的复工复产情况，邢台市市场监管局有关负责人表示，已制定出台相关方案。截至目前，全市已有6635家餐饮单位恢复经营。

餐盈周报 |河北邢台6635家餐饮单位恢复经营；海底捞开起“美发店”，推出等位洗头服务
2、
海底捞开起“美发店”
推出等位洗头服务
近日，海底捞又多了一项“洗头”服务。虽然只是个别门店推出，但丝毫不影响它的轰动效果。有网友评论：“不仅洗得好，吹造型也专业。”
其实，前两年海底捞就有推过此项服务。不过当时只提供洗发水、吹风机、护发膏等物品，不提供“洗”的服务。这一次算是海底捞正式推出“洗头”服务。
餐盈周报 |河北邢台6635家餐饮单位恢复经营；海底捞开起“美发店”，推出等位洗头服务
△图片来源：摄图网
据了解，这次提供“洗头”服务的是海底捞广东清远锦绣清城店。该店去年7月份开业，不仅可以预约“免费洗头”，还能够预约“美甲”服务。
不少人评论，“外面洗个头+美甲，最少都要70-90元，这火锅吃的不亏”，也有顾客调侃，“我看海底捞迟早要开放洗澡服务”。
不过，目前去海底捞体验洗头的人并不多。许多人还不知道有此项服务，估计后期“免费洗头”的消息散开后，去“洗头”的人会慢慢多起来。海底捞又一次刷新了餐饮服务的新高度。


餐盈周报 |河北邢台6635家餐饮单位恢复经营；海底捞开起“美发店”，推出等位洗头服务
3、
餐饮业再陷“用工难”
月薪5000元难招到人！

受新冠局部爆发和低温天气影响，各地防控工作再次升级，纷纷倡导“就地过年”“留年不回家”。在国家的号召下，越来越多人打算留在工作地过春节，北上广深等一线城市即将迎来人流量最大的春节。
 
与此同时，一二线城市的餐饮业也迎来了好消息。在就地过年的号召下，餐饮业也卯足了劲，大批连锁餐饮品牌都宣布春节不打烊， 继续营业，解决春节期间大家的吃饭难题。
 
餐盈周报 |河北邢台6635家餐饮单位恢复经营；海底捞开起“美发店”，推出等位洗头服务
△图片来源：摄图网
然而，有喜也有忧。不少餐馆老板透露：“生意是有，但没有人手啊，到春节人手更少。”
 
一位在深圳扎根的湘菜馆老板对记者说：“一个月5千，谁也招不到人，想找女服务员更是难上加难！”
 
“跟基层员工讲太多道理是没有用的。春节就要回家过年，没有什么原因可以阻止，这是很多人正常的想法。”
 
据了解，即便有些餐饮店给 1000元红包奖励留下来过年的员工，很多员工依然会选择回家。“对于很多年轻人而言，1000元还不如回家好好陪陪爸妈，好好在家睡到自然醒。”
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4、
香飘飘转型盼翻身
推出奶茶自热锅

继各大火锅品牌纷纷推出自嗨锅之后，“杯装奶茶开创者，累计销量三亿杯，绕地球三圈”的香飘飘也坐不住了，以突破天际的脑洞力，推出了奶茶自热锅。
 
在香飘飘天猫官方旗舰店 ，可以看到自热锅四碗礼盒装年货价为79.9元。 自热锅里面的内容共有11个料包，包含8种小料，消费者可以根据口味DIY。
 
对这一款横空出世的自热奶茶，网友的评价褒贬不一。“早上吃了一个当早饭，感觉挺饱的。”“就那样吧，没想象中好喝，还不如直接买奶茶了。”“就是普普通通的香飘飘，尝个新奇，但三十块一杯，实在不值当。”
餐盈周报 |河北邢台6635家餐饮单位恢复经营；海底捞开起“美发店”，推出等位洗头服务
△图片来源：香飘飘官方旗舰店
据澎湃新闻报道，今年1月，香飘飘公布了2020年前三季度的业绩报告，其营收和净利润同比分别下滑了20.47%和66.35%，已连续三年出现增收不增利的情况。
曾经的国产奶茶龙头老大，2017年成功上市的“真·奶茶传奇”，香飘飘已然步入中年危机。
内卷无处不在，奶茶也一样。这次香飘飘想要拥抱年轻人，能够把力气用对地方、实现自我突破吗？我们暂且观望吧。


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5、

味千拉面难翻身？
 
2020年净亏或达1.1亿元
近日，味千(中国)控股有限公司(下称“味千中国”)发布盈利警告称，截至2020年12月31日，公司预期年度将录得净亏损约为6000万元至1.1亿元。
据红餐网了解，2020年上半年，受疫情影响，味千拉面关闭了不少门店，如今门店总数为769家。
餐盈周报 |河北邢台6635家餐饮单位恢复经营；海底捞开起“美发店”，推出等位洗头服务

△图片来源：味千拉面官网
除了疫情因素，此前，味千中国投资了6100万的鸡蛋供应商江苏鸿轩生态农业也对其业绩产生了负面影响，该公司不仅未按约定时间完成上市及回购等事项，公司及其控股股东还诉讼缠身。
其实，近年来，味千中国的日子一直都不好过。2015年到2017年持续业绩下滑；2017年投资百度外卖失利亏损4.87亿元；2018年业绩刚有起色又爆出“贪腐门”，市值一泻千里。
为挽回颓势，味千拉面曾经升级门店系统性、加快产品上新速度、加强节假日营销等，同时还进行了全时段经营、发展副牌的尝试。但目前来看，这些改革举措收效甚微。
财报显示，截至2020年6月30日，味千中国营收为约6.9亿，同比下降43.5；股东应占溢利亏损1.09亿元。
END
餐盈周报 |河北邢台6635家餐饮单位恢复经营；海底捞开起“美发店”，推出等位洗头服务
编辑 |小餐
统筹 |吕健
图片来源于网络
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