当烧仙草爆火后，“料多”的产品成了茶饮品牌们的研发趋势。成都冰粉、厦门四果汤等传统甜品也开始走出原产地，向全国区域扩散。
都是“料多”型产品，烧仙草、冰粉、四果汤除了名字不一样外，还有什么不一样呢？主要有三点。
1
主料不一样
烧仙草的主料主要是烧仙草冻，以仙草汁加淀粉煮制、冷却而成。
传统的冰粉以一种学名为“假酸浆”，俗称冰粉树的植物种子加过滤后的石灰水制作而成。现在也有使用类似果冻粉的原料制作。冰粉的外观、口感形似爱玉冻。
四果汤中的主料是石花膏，是以食用海藻石花菜加糖、醋煮出胶质，过滤、冷却成形制作而成。口感上相较于冰粉、烧仙草更脆。
2
搭配不一样
烧仙草、冰粉、四果汤在辅料上的搭配上较类似，均有花生、绿豆、红豆、芋圆、木薯类小料等，随着茶饮市场的不断发展，小料的搭配已较类似。
不过所不同的是，冰粉、四果汤均有与水果搭配，而烧仙草受限于奶茶风味，目前已较少与水果组合。同时冰粉中的糍粑、四果汤中的阿达子（以木薯粉制作的食品）都算是其特色。
3
主味不一样
烧仙草最初的风味是以烧仙草汁为主味，由于味道小众，并未被大部分消费者所接受。而后改良为加椰奶、炼乳等风味，在将其与奶茶结合后，开始逐渐被大众所接受并喜爱。
川渝两地的冰粉属于甜品，其风味主要是红糖。
四果汤的味道则主要是蜂蜜水或白糖水体现。
从风味上看，烧仙草在与早已被大众接受的奶茶组成IP后，使得其风味更符合消费者的喜爱。而冰粉、四果汤是否也可以通过与流行风味组合，或者在原有味道上升级、创新迎来新的品类突破，则需要市场给出答案。
中国饮品快报
编辑|三月 制图|单纯审核|木果果
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