如何让茶基底更适应产品?|吸饮力秋季大展

一杯奶茶,要有茶味,也要有奶香;要不苦不涩,结合奶还要口感丝滑醇厚,这自然离不开茶基底的搭配。

好的茶基底是茶叶的品质,是从工艺上创造出来的,就在今年大多数茶叶厂家在设备和工艺上都进行升级,制作上保留了茶叶最原始的茶香,也保留了茶叶本身的味道,市场上也有了茶萃液与茶粉。

茗皇食品:茶发酵液系列

发酵液系列茶主要的是以糖、茶、水为主要发酵基质,经由酵母菌、醋酸菌、乳酸菌等多种益生菌共生发酵而成的饮料,口感清香爽口,做茶基底有发酵香的醇和,更适合做水果茶。

深宝华城:茶鲜萃液系列

茶鲜萃液是以茶叶为主要原料,经水萃取的茶汁,或以茶鲜叶为原料,经榨汁成鲜茶汁,再经过过滤、调配、杀菌、灌装等工序加工制成的高品质、高风味的茶汁产品。非常适用于制作新式现调茶饮品的应用。

山半茶业:花香单枞

花香单枞属于半发酵乌龙茶,茶的花香明显,底蕴持久,适合做水果茶,纯茶等。

山豆士:琥珀黄茶,祁门红茶

琥珀黄茶自带玄米香,茶香高涨,底蕴悠长,制作奶茶别有韵味。祁门红茶口感醇厚,回味甘甜,适应各种饮品制作。

御金香抹茶:抹茶系列

自然、健康、口感清新的抹茶产品一直是茶饮里不可缺少的风味,用于调制饮品、甜品、烘焙等,适应广泛。

德瀹商贸:瀹舍红茶、瀹舍茉莉

瀹舍红茶具有桂圆和浓郁的薯香,口感浓郁香醇,泡出的颜色清澈明亮。瀹舍茉莉花香持久,醇厚鲜爽,适合做水果茶。

河西走廊:凤凰单枞

鸭屎香单枞是凤凰单枞的一个分类,茶叶外形肥硕,色泽黑褐,茶汤橙黄清澈,香气浓郁高扬,茶汤兰花香中带有焦糖的鲜爽,口感顺滑,适合做奶盖茶、水果茶。

速品食品:金雀红茶、吟香红茶

金雀红茶具有烤香、薯香和甜香,茶汤红艳敞亮,适用于制作各种奶茶。吟香红茶具有甜薯香、烤香,口感甜醇顺滑,余味绵长温暖。

帮利茶业:嫣然茉莉

嫣然茉莉具有鲜灵的香气,馥郁芬芳,口感好,回甘好,适用于奶茶、水果茶、纯茶等。

茶立芳:焦糖祁红、金麦红玉

焦糖祁红有浓郁的花果甜香,加入黑糖更浓郁,融合鲜奶油与淡奶,清爽中不失饱满。金麦红玉具有麦芽甜香、谷物香,可搭配鲜奶、植物奶油,非常适合做小料奶茶。

广清茶业:茉莉花茶系列

广清茶业目前主推茉莉花茶系列,各种不同的茉莉花茶分别有不同的风味,适用于做水果茶。

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中国饮品快报

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