年关到了，小票又迎来一波新流量，要不？

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还记得去年大火的“画个小猪佩奇”吗？

今年，这种形式渐渐改观。备注换了新面貌，成新一代“新年许愿池”。

节日话题，萦绕订单备注，不失为一波流量资源。“快过年了、早点回家、团聚/团圆、健康、暴富、脱单、少熬夜、防脱发、二胎”等热词是今年元旦期间订单中出现最多的关键词。

据饿了么数据显示，元旦当天，外卖订单备注“快过年了”有1600份，“早点回家”的备注有近4000名用户，828份外卖备注“团聚/团圆”。

在新年相关外卖备注中，“健康”的出现频次是“暴富”的4.5倍，其中80%来自80后用户，超过一半“希望脱单”“少熬夜”“防脱发”的订单备注来自95后，而外卖备注中迎接“二胎”的群体中有60%是90后。

1 基本要求——看清备注

看清备注是基本要求，是唯一抒发的需求端口。很多商家往往不注重备注，遗漏外卖信息，错失顾客。

2 写好评语：做好营销方案

回复是王道。第一个收到“画个小猪佩奇”备注的餐饮人，不认为这是开玩笑，回复并画在订单上，形成一种流行趋势。

尽管刚开始，就有餐饮人在餐饮“职能”与道德义务之间犹豫，但另一面，更有还有餐饮人疯狂恶补“佩奇知识”。

3 满足要求：建立情感链接

备注是顾客“开口”提的要求。无论是画个小脑斧还是多放一点辣，回复的基础之上都与顾客建立了基础的情感链接。

在配送环节，骑手手机上每个订单会有10分钟，5分钟，1分钟超时倒计时送达提醒。而作为“白纸黑字”的订单页，相当于一份简易的合同订单。

外卖君曾遇到过这样的顾客：订单送达时间已经到了，但外卖并没有送达。联系商家，商家表示“与我无关”，只能联系外卖小哥，但小哥表示还在路上。

外卖超时，联系商家；地址错误，联系商家，餐品有问题，联系商家，在消费者的认知里，从下单到收单再到吃完整份外卖，都与商家有关。

而在不少商家心里认为，外卖在取餐和送达顾客手中这段时间内，无论发生什么都与自己无关。如同天枰的两端，外卖商家与顾客心理认同不相等，产生差值，就是我们常说的认知差。

那么，仅从一纸备注中，商家能做哪些大文章？

1 拉取新客

门店活动中，很多针对新客设置的立减优惠。当显示的是门店新顾客，在打包时就有商家根据备注送出小礼品。

一张手写纸条、一颗巧克力。创造惊喜，也是门店的成功运营秘诀。订单页上的新客备注，也为商家提了醒。

（洪七公外卖课堂抖音视频——外卖赠品篇）

2 回复赠品

外卖君常点的一家黄焖鸡米饭套餐，订单上写明附赠饮料喝口香糖，但却没有收到过。

在订单备注中，不难发现，很多商家关注订单小票之余，还关注赠品信息。在小票上回复赠品信息，但现实却没没有，会让顾客心理大打折扣。

3 维护老客

在月初，商家年终盘点中，不少人看到了自己年度老顾客下单量。对于忠诚顾客，商家在订单上又该做哪些反馈呢？

首先明确，老顾客与价格敏感客群不同，他们基于店铺口味、服务或品质，成为忠实顾客；其次，预算维系老客的成本，通过订单注明：送一份小菜、发放大额代金券等等，能够有效建立情感链接。

4 商家寄语

有商家在文章下留言，表示，从前的商家回复都是手写板，现在都是打印版了。其实，早在1年前，就有商家通过小票页面设置了留言。撒娇卖萌，拉近与顾客多么情感链接。

其次，小票也在解决差评方面给出了优化方案：订单页面加上纸条引导好评。

5 外卖售后

有商家巧妙的在订单页留下联系电话。并提示，对订单有疑问，可以直接联系电话解决，甚至提示店铺不定时优惠活动社群。

结语：

订单备注回复中，要注意，有些备注仅是跟风，有些着实无理，比如，当顾客备注要求画清明上河图，如何恢复备注信息？

有商家这样：“小店不才，画个别的吧，一枚×××献上，爱你哦，biu”。

有人回复，亲，你可以猜猜是我们门店哪一个小姐姐帮你打包的？

还有人陈列店铺公告：本店小本经营，打包的都是一群粗手粗脚的男同胞，咱该退的退，改换的换，该跪搓衣板的跪搓衣板。只希望能给我们一个改过自新的机会。有任何问题联系客服——电话，立刻解决……

免去便签纸的手写过程和成本，订单页面也成为商家发挥营销的重要方式。随着新年来临，越来越多用户开始在订单上备注信息，你会怎样回复外卖备注？欢迎下方评论区留言。

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