头回客，顾名思义，就是第一次来店里消费的客人
所有的回头客都是由头回客转变来的。所以，第一次来店的客人，一定要招待好，菜品口味好、服务周到、环境优美，都是留住客人的因素。客人用餐完毕对门店有很好的印象，才会再次光顾。
1.用特色才留住客人
不一定顾客每次来都有新的亮点，但是一定要让他体会到门店菜式的与众不同之处。
2.优质服务让客人留下好的印象
服务员要给客人以恰到好处的“舒服”，既不冷淡也不过分热情，事事想在客人前头（超前的服务意识）。
3.适当的促销和折扣
创建粉丝顾客群——针对来店消费老顾客给客人赠送凉菜、提前预约的提前为其准备场地、寿宴时送长寿面等等，这些都是常见的促销方法，别看常见，也是很有效的促销方法，拿着这么多的优惠，菜品的味道又不差，有什么理由下次不来呢？
4.以诚信引来回头客
有些餐饮做一些促销的活动，比如其他餐饮店加1元送1碟肥羊，或者发代金券以吸引顾客，但是在这些赠品的质量上，却把不好关，没有正常出售的菜品新鲜，分量也不足，这就是套路、套路、套路，顾客可能一时看到优惠来就餐，吃过之后没有好评价，下次再让他们进店，就没那么容易了。所以模糊不实的广告是营销大忌，要么不做，要么就要诚信经营。
要记住，顾客是上帝——时刻要站到顾客的角度思考，做好引导性消费，让顾客感觉能吃饱 又超值才是王道！
屋檐下
屋檐下，遮风挡雨，眺望远方！
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