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荠麦面，吃起来没有拉面的Q弹，带有一股清苦的感觉，看起来灰土的色泽，却劲道、有不拖泥带水的干脆劲，以一种从容的姿态诠释着自己的味道。细细回味，竟会让人爱上它的那份清雅之气。
这家专注做荠麦面的餐厅，位于越南胡志明市，充满浓郁日式风的餐厅，也是一家提供正宗日本风味的餐厅。
走进餐厅，可以清晰地感受到空间和外面的喧嚣杂乱做出了视觉上的隔离，仿佛进入到了另一个地方，见景触情地感受日本。
这座建筑分为两层，有5米宽，25米深。为了让顾客的视觉体验感更舒适，天花板的盖度由原来的3.6米降至2.4米，为就餐提供了轻松愉悦的氛围。
一楼的荠麦面制作区是由玻璃打造而成的，一直连接到后面的厨房。
餐厅采用木质框架起到区隔空间的作用，同时也让顾客感到开放感。
二楼是私密的用餐区，在装饰上用了大量的实木板和花岗岩，搭配木隔断，避免了视觉上的杂乱，起到空间的统一性。
老式的木材，粗糙的材料，没有多余的装饰，只有纯净的空间在直白地表达。
在忙碌了一天，走进这样的面馆里，吃上一碗热腾腾的荠麦面，想必会催化你的幸福味蕾。
来源：餐饮视界，图片：网络，文：餐谋长品牌策划/ 一梦
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