图 |外卖头条
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百胜中国外卖收入占2成
10月30日，肯德基、必胜客等餐饮品牌母公司百胜中国发布2019年第三季度财报。财报显示，百胜中国第三季度总营收为23.2亿美元，与去年同期相比增长5%，尽管仍旧保持快速增长态势，但并未达到华尔街预期的23.77亿美元。净利润增长11%达2.23亿美元，营业利润同比增长11%至3亿美元，每股收益增长14%至0.58美元。
同时，财报中强调了数字化发展的成绩，外卖销售营收占比也已经占到百胜中国整体营收的20%。百胜中国表示，三季度的成绩主要得益于品牌竞争地位、数字化能力以及整个业务领域的持续创新。百胜中国继续保持增长态势，但业绩仍未能达到预期。同时，公司加快开店节奏，在品类、数字化、外卖业务等方面多元化尝试释放更多增长机会。（北京商报）
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外卖出问题怎么办？上海拟推“纠纷解决指南”
指南提出，消费者因平台，餐饮商户等不规范使用“食安封签”受到损害的，可向平台提供者及餐饮商户请求赔偿损失。
图片来源：微博截图
没有使用“食安封签”或使用钉书钉、透明胶的，发生民事纠纷时，需由平台和餐饮服务提供者证明配送过程中未曾打开，否则由网络平台和商户承担相应责任。（微博）
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盒马加入外卖火锅混战谁是冬日大赢家？
市值千亿的火锅行业，盒马也想在其中分一杯羹。不过，出于类似的场景，每日优鲜等生鲜平台和盒马的在火锅外卖上的竞争将十分激烈。
据了解，每日优鲜从2017年冬季起就增加了火锅类商品的专题，并在2018年为火锅品类开辟了固定专题和频道。可以肯定的是，盒马率先推出的特色单品能抓住一部分追求新鲜感年轻人的眼球，成功切入市场。但这几家生鲜平台的竞争最终会回到供应链能力和配送效率的整体比拼上。（联商网）
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对标美团、饿了么，美菜网加码餐饮供应链数字化
随着美菜网不断加码餐饮供应链数字化，其将和寄希望于通过数字化赋能向商户端寻求机遇的美团、饿了么展开更多竞争。近日，2019中国餐饮供应链新生态大会在北京召开。
会上，生鲜B2B电商美菜网创始人兼CEO刘传军宣布，未来一年将持续优化供应链效率，并将进一步加深与合作伙伴合作，共同构建餐饮供应链新生态。
在部分业内人士看来，这一系列举措展露的正是美菜想要通过数据赋能商家的野心，而这也意味着其将与美团、饿了么展开更多竞争。（来源：UR资讯）
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呷哺呷哺推出全新子品牌“in xiabuxiabu”，首店已在上海开业
近日，呷哺呷哺推出了全新子品牌“in xiabuxiabu”，首家门店已在上海开业，in xiabuxiabu除了延续一人一锅的小火锅模式之外，还将去年呷哺呷哺推出的茶饮品牌茶米茶引入店内，并在产品上更新海鲜类套餐、辣串、关东煮等当下热销的餐品种类。
图片来源：网络
呷哺呷哺相关负责人表示，上海首店将是in xiabuxiabu的一个试点，若运营表现良好将进行复制开店。（来源：北京商报）
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中小商户杀回三四线市场
天猫双11即将到来，今年中小商户成为了这场电商盛宴不可或缺的参与者。近日，口碑饿了么发布《2019本地生活服务行业中小商户发展报告》。
《报告》显示，今年以来，有超过100万中小商户新“上线”口碑饿了么平台，并成为活跃商户。随着口碑饿了么等本地生活服务平台的下沉，中小商户已经敏锐地感知到数字化给本地生活服务行业带来的新变化和机遇。（亿欧网）
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快递员朝外卖吐口水，呼吁立法“封签”，能一劳永逸吗？
不久前，上海一位外卖员因不满顾客要求送外卖上楼，不仅拍视频辱骂，还朝外卖里吐口水。
该事件也引起了人们对外卖食品安全的担忧，网络上不乏从行业角度如何杜绝此类问题的讨论。甚至有人提出，相关部门应该立法要求“外卖封签”，以期杜绝外卖员侵害消费者权益的行为。
“食安封签”要不要立法，众说纷纭，看起来支持者偏多。立法规范行业乱象，不仅颇具建设性，而且十分符合公众和政府管理部门的常规思维。但看似“名正言顺”的做法，结果是不是一定如人意，恐怕还要深思。
在涉及重大公共利益的问题上，行政和立法，无一可以缺位。有时，一些貌似“行业问题”的事，其实是极端个案、局部问题，有关方面仍下意识地动用大量行政手段，舆论也动辄呼吁立法规范，看似“立竿见影”，却未必“一劳永逸”。
行政手段和立法资源，背后都有成本。动用多大的成本，解决多大的问题，这是一笔“账”；何况有时还存在“上有政策下有对策”的情况，一些特定手段的效果是否可以持续，是个未知数。
过度的干预，可能破坏市场本身的调节机制，可能妨碍新兴行业的成长、阻碍创新，甚至造成某些群体的对立……对任何一项公共决策而言，是否有这些潜在风险，都是决策前应当充分评估和考虑的。（中国青年报社）
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