图片来源：华空间设计
文|职业餐饮网 孙佳瑶
近日，海底捞涨价引发网友热议！
北京网友爆料：血旺从16元涨到23元小8片，半份土豆13元、1.5元一片，小酥肉50元一盘，米饭7元一份，自助小料10元一位……人均220＋！
不少人说：餐饮的“报复性消费”没有了，“报复性涨价”却来了！
但有的餐饮人也纷纷叫苦：涨价没顾客，不涨价没利润！
据新京报报道，海底捞相关负责人回应，涨价是受疫情及成本上涨影响，人力、采购及消毒等成本均有增加。但整体菜品价格调整控制在6%，各城市实行差异化定价。
有些餐企敢涨价，是因为平时他们就是排队就餐，供不应求就是他们敢于涨价的本钱，也是他们的护城河。涨价虽然会流失一些对价格敏感的客户，但留下来的客户仍然足够饱和。 图片来源：华空间设计
-END-
主编丨陈青编辑丨马聪
（部分图片来源于网络）
原创文章，作者：职业餐饮网，如若转载，请注明出处：https://www.qiyu88.com/94275.html
在华东我们用茶、香菇、柴鱼打造“山珍海味型”饮品；在西南我们用咖啡、辣椒诠释什么叫“地域特色也能国际范儿”；在华中我们了解到槟榔不只和香烟绝配，与茶才是天生一对儿；在华北我们用咖啡、桂花宣告“民族的也能…
最近，饮品界有一件大事！11月3日，筹备多时的2019粤港澳大湾区咖啡圆桌会议（Guangdong-Hong Kong-Macao Bay Area coffee round table conference,简称GBAC）在广州金达咖啡饮品城召开。其间，金达咖啡饮品城与…
昨日头条发布了长沙爵都咖啡2015年夏季新品发布会的资讯，微信后台收到了很多读者寻求产品配方的反馈，应读者要求，本报经爵都咖啡授权同意，特将饮品配方公布如下，希望给读者朋友一些帮助及启示。手指按住下方…
夏天饮料战场激烈，新鲜果汁不只拼真材实料，也要抓住消费者目光。台湾有果汁业者打破综合果汁都是“混为一体”的印象，透过果汁密度不同，创造上下分层，色彩也相当鲜艳，就像时尚调酒一样相当吸睛。喝果汁，除了…
最近，一家连锁品牌的老板满心不悦：10月底就打款付清的订单，到了发货日期，厂家却表示因工厂订单多为由无法生产，建议用其他规格的产品取代。如果不要，订单要到下个月才能生产。该品牌负责人感觉受到了歧视。…
“ 什么样的咖啡才能称得上“精品咖啡”？评价的标准有很多。不过，你说用机器人冲出来的，算不算呢？这家有故事的咖啡馆，叫鱼眼儿咖啡，曾经在精品圈儿红极一时。但2年前突然全面闭店。如今，它带着手冲机器…
扫描上图二维码报名学习。品牌力与人流量之间，往往存在等号。 复工第一天，茶颜悦色长沙黄兴广场地铁口店门口就排起了百米长队，这便是品牌力的表现。茶颜悦色前总经理、品牌负责人何一汀，在茶颜悦色负责…
一说起咖啡馆，你心中浮现的是什么色调？深棕or浅咖？今天分享几家将颜色运用得十分巧妙的咖啡馆，看看咖啡空间，怎么“玩”更出色！本文转载自微信公众号“微广州”（ID：Vgzlifes）牛油果奶昔般的清凉空间Warmtips …
“小饿小困，喝点香飘飘”的广告词频繁亮相各大网络和电视平台，当下互联网视频的崛起，也带动了一波快消品牌的热度，其中不乏国内存在多年的奶茶品牌“香飘飘”等类似企业。连香飘飘的广告也跟着一起“飘”起来，广告…
