点击上方图片查看精彩内容↑↑
在餐饮圈，曾经有这样一个传奇：一个鱼头，年销量就超过2个亿；一个鱼头泡饼，持续火了20多年。
旺顺阁的掌门人张雅青，曾经在洞察行业后，摸索出了单品聚焦、品类为王的道路，使旺顺阁成为当之无愧的鱼头品类佼佼者。
她认为，要不断尝试走出去，才能不被后来者居上。那么，针对此次疫情，她是如何看待的？
“危机不是预测，是随机应变，要把危机当成经营信条，与危机带来的不确定性好好相处，发现新的商机。”她在美团大学餐饮学院的课程中讲到。
在本次的课程中，她从数据分析疫情对行业的影响和市场变化，到疫情下的行业洞察、疫情下的新商机、全景战略模式打造等都做了详细讲解。
她希望帮助餐饮人：
1.抗击运营风险
2.全面增加营收
3.加强渠道合作
4.树立品类王者
更多课程内容请查看下方图片，扫描图中二维码立即免费学习。
后续请持续关注公众号推送，我们推出更多精彩课程。
原创文章，作者：新餐饮洞察，如若转载，请注明出处：https://www.qiyu88.com/50382.html
文丨职业餐饮网 许珂昨日，知名云南餐企云海肴被著名舞蹈家杨丽萍告了，要求赔偿100万。只因云海肴一门店涉嫌装修时将杨丽萍的作品形象做成壁画、墙画和隔断。一方说是侵犯著作权；另一方却说是合作未果，恶意起…
看到别人创业总是很容易，但是轮到自己就会发现不是那么一回事。餐饮创业，你准备好了成功的狂热？那么先让人泼一下冷水吧。年初有位读者说他看中了一个餐饮项目，已经去考察过了，并且也学习了他们的技术，准备…
点击上方FBIF食品饮料创新，关注公众号来源：界面新闻作者：刘雨静图片来源：雪碧微博入局酒精市场能帮助它们找到新客群，还能拓展店铺经营时段。今年连锁餐饮行业最流行的跨界趋势非酒莫属。从咖啡连锁星巴克、…
『饮力向上』——《中国饮品快报》茶饮品牌成长年度教育课程，皇茶妃饮确认参加第三期学习。 皇茶妃饮是一家以新鲜冰淇淋、茶饮为主的连锁品牌，公司秉承精诚合作、财富共享、服务至上的理念，打造高品质的产品，让每一位消费者都能享用更健康、更平价的饮品
出入木屋厨房，那火热的氛围屡屡让我震撼。厨房如同硝烟的战场一般，紧张但又忙而不乱。配单员犹如战场上的物资员，把每一个串如同子弹搬送到每一位“烤师战士”手中；整条高炉就是一挺机关枪，散发着逼人的热浪和…
↑点击上方“餐饮O2O”关注我们 2017年已过去快一半，餐饮业可谓变幻莫测。随着金钱豹全线门店关闭，传统高端餐饮品牌全部没落；网红店层出不穷，消费者乐此不疲；万年不变的沙县小吃竟然开了一家沙县清食；各…
当前正是“流量为王”粉丝经济如火如荼的时代，流量是稀缺而宝贵的资源，流量就等同于财富。不论是互联网还是移动互联网，所有的平台都在追求流量。创新、创业和模式都得到一轮又一轮的刷新。有人靠卖产品赚钱，有…
广州动物园周围的闹市区，常看到一个高高瘦瘦的身影，扛着外卖箱在人群中穿梭。这个人叫高振元，一个一线城市追梦的普通年轻人，在美团外卖做配送员工作。在当地高低起伏的地形中，靠着山地车，靠着他的“广州跑”…
点击图片报名活动有个朋友圈的餐饮老板来找我留言（诉苦）：奕宏老师，我也在门头上清晰地打出了招牌菜，好像没有什么用？还有人说现在满街单品爆款，结果一夜之间就被抄袭复制，门槛太低了，都是定位（品类战略…
点击顶部勺子课堂关注 领取200个餐饮必备工具包▲扫码立即报名来源 | 首席品牌官（ID：pinpaimima）作者 | 首席品牌官2020年的5月20日被称为千年一遇，2020520所蕴含的浪漫寓意，也让其注定成为各大商家借势营销的…
