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这次疫情，使餐厅更加重视食品安全管理。
事实上，一些大型餐企一直都把食品安全管理作为品牌的重中之重。比如，“冰槽附近几厘米处如果滴有果汁、牛奶，就要扣分”，类似这样的细节在星巴克很多，这些食品安全条例的规定，都是星巴克基于潜在隐患去设置的。
也就是说，如果冰槽附近有牛奶滴，就可能也有牛奶滴入到冰槽里，从而产生交叉污染。所有的这些时间、精力的付出都是为品牌保驾护航的，也就是传递给消费者的信任状之一。
作为餐厅的管理者，我们不仅要求员工自上而下的被动遵守这些要求，还要让他们懂得为什么要遵守，这样他们会有更高的认知并保质保量去执行。
那么国家对于餐饮行业有哪些食品安全的法律法规？餐厅又该如何去遵守并实施？如何让员工更好的去贯彻执行？
美团点评餐饮学院特别推出《安心餐厅系列》线上学习课程，课程包括：转危为机、餐饮自查自纠等九大系列课，从多维度帮助餐厅做好食品安全管理。
在本节课程《疫情后，餐厅经营如何遵守食品安全相关法规？》中，您将收获：
1 四部有关食品安全法律法规的解读。
2 餐厅全方位合规管理的措施
3 餐厅自查自纠的详细操作
4 餐厅的经营服务防控指南
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原创文章，作者：新餐饮洞察，如若转载，请注明出处：https://www.qiyu88.com/50353.html
