用常识,直击人心老乡鸡的愿景是“成为中国人的家庭厨房”,所以围绕“家庭厨房”,老乡鸡做足了文章——洗碗机选择世界上最好的、消毒剂选择认可度最高的,调料都是家庭用的小包装,甚至在门口装上洗手台——“不洗手不准吃饭”。“我们后厨没有餐厅常见的那种大桶的油盐酱醋,用的全都是大众熟悉的家庭包装的调味品,菜品也是日常家里天天吃的,家里怎么做饭,我们就怎么做饭。”束从轩说。今年疫情期间,老乡鸡所有门店进门口都加了洗手台,像在家吃饭一样——进门先洗手。别看简单的一个硬件改进,真正直击人心的从来不是复杂的逻辑,而是不用思考的常识。每个人在家吃饭前都会洗手,为什么偏偏很多的餐厅却没有饭前洗手的条件呢?老乡鸡不过是解决了人们吃饭洗手的基本常识,就已经打赢了市面上99%的中式快餐店。如果一家餐饮企业没有硬实力,那营销和噱头就如沙滩上的城堡,风一吹就散;但如果企业本身就有自己的底气和节奏,出彩的营销就是锦上添花和如虎添翼。老乡鸡的出圈,让更多人的餐饮人认识了老乡鸡,但我想餐饮人也完全不必要焦虑于没有老乡鸡段子好,没有老乡鸡会玩,真正该关注的,是段子背后那个经营体系够硬核的老乡鸡。 E N D