本期内容是新餐饮洞察“美团餐阅”第二期内容。
相信大家对上期《【美团餐阅】揭秘美团和大众点评搜索框中的小秘密》印象深刻，本期继续通过三个模块：信心指数、他山之石和洞察之眼，来为大家呈现餐饮行业一手信息和行业观察。
市场趋稳，全国四项指数攀升幅度可观
消费者前期积压的就餐欲望结合电影院复工开放、学生暑期档、夏秋旅游季以及下半年全方位多平台的促销优惠活动，后期餐饮市场增速会更加可观。
大盘消息
市场风向标
1. 继开创人均8-16元的“喜小茶”后，喜茶再次“跨界”，开卖瓶装汽水。定价5.5元，试图掘金5800亿饮料市场，通过副牌走下沉市场；
2. 古茗奶茶获红杉及美团龙珠资本投资，截至2020年4月全国已开业超过3000家门店；
3.书亦烧仙草在过去5个月开店1800家，正式迈入5000家门店规模；
1.聚焦凉皮，并以特色小吃和饮品为辅，凉皮先生在疫情下逆势开店至770家。随着口碑爆棚，其产品矩阵愈加稳固。
2.聚焦水饺，喜家德不断精简口味，终成品类王者；
定位越聚焦，能量越集中。聚焦尖刀产品，才有足够资源和时间进行思考和布局，才能更有效的提升供应链和运营动作的标准化。
7月20日，全国低风险地区影院有序恢复开放，消费者再也按捺不住看电影的心。
数据显示，电影院复工消息公布至今，搜索“电影”相关关键词的平台用户环比上周翻了将近五倍，热度急速攀升。与此同时，踏出影院后饱餐一顿再回家，也成为了消费者观影后不可或缺的一部分。
让我们从搜索框来了解观影消费者的就餐时间、偏好、地点和场景等方面的差异。
从上图表可以看出，就晚间就餐时间而言，去看电影的消费者整体会比普通消费者晚两个小时左右就餐，高峰出现在20点至22点期间；
同时，午后时段电影相关消费者的就餐趋势也会相对较高；
那看完电影，消费者更偏爱吃什么呢？
从“电影”相关美食评论Top2中可以看到：“带一杯咖啡” 去看电影是大部分影迷的习惯；
除了饮品类稳居Top2以外，更多“电影”相关的美食评论集中在火锅、茶餐厅、烤串以及其他宵夜品类；
入夜以后，影迷们的口味也越加清淡下来，茶餐厅成为了看完电影后的约饭首选。
上图是消费者在平台搜索栏中与“电影”相关的搜索关键词，“广场” 、“附近” 、“购物中心”、“情侣”、“兄弟”、“儿童”等这些与商圈、场景有关的词语出现频率较高。同时，“美食”也在其中。
近期随着影院的逐步恢复以及一些地区大型的电影节活动加持，消费者观影的热度会持续走高，如果能对应上影迷们的相应需求以及消费场景将帮助餐饮商户延长就餐高峰时间，赢得更多食客。以下几条建议希望可以帮助到你的品牌：
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