假的！美国熊猫快餐并未在国内开店；深圳麦当劳将对一次性餐具收费

诚然，改进杯盖以告别吸管，包装收费，或让消费者为一次性用品如塑料袋付费，都是有助于倡导环保的好举措，也是企业承担社会责任的表现。但深圳麦当劳对餐具收费的做法，仅仅是让消费者多一份“埋单”，对倡导无实际意义。网友的质疑合理，深圳麦当劳应从消费者和企业社会责任的角度出发，推出更合适的举措。

多地抽检发现不合格食品，

多家餐饮品牌上榜

近日，多地市监局通报不合格食品的抽检结果，多家知名餐厅上榜。

在深圳，深圳市玉胜祥实业有限公司水煮鱼乡酒楼海岸大厦店的江团被抽检，结果显示孔雀石绿检验值为5.22μg/kg，标准值为不得检出。

孔雀石绿属于三苯甲烷类化学物，既是染料，也是杀真菌、杀细菌、杀寄生虫的药物。《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》（农业农村部公告第250号）中规定，孔雀石绿为禁止使用的药物，在动物性食品中不得检出。孔雀石绿具有潜在致癌、致畸、致突变的作用，长期食用检出孔雀石绿的鱼肉可能会危害人体健康。

在杭州，“杭州御荣府华荣餐饮有限公司”等餐厅的餐具上检出阴离子合成洗涤剂。这是一种低毒物质，在消毒企业中广泛使用，如果餐具清洗消毒流程控制不当，或使用劣质洗涤剂，会造成有害物在餐具上的残留，对人体健康产生不良影响。

北京坦坦大炉餐饮管理有限公司杭州江南大道店的雪花排骨肉检出莱克多巴胺。莱克多巴胺是“瘦肉精”的一种，属于β-兴奋剂类药物。我国食品安全标准已将莱克多巴胺列为禁用物质。人食用含有“瘦肉精”的动物性食品，如残留量达到一定程度，就会出现毒副作用，有可能引起人体四肢、面、颈部骨骼肌震颤，内分泌紊乱。

饮食安全涉及千家万户。曝出食品问题对餐馆有害无益，餐饮老板要做好从食品采购，运输，处理，上桌的每个步骤。

河北：诱导消费者超量点餐，

或面临一千元以上罚款

餐馆服务员要注意了，现在或不能过度引导客户点餐了。

河北省十三届人大常委会十九次会议日前审议通过关于厉行节约、反对餐饮浪费的规定，将于今年11月1日起实施。这是全国首部专门聚焦治理餐饮浪费的省级地方性法规，为破解餐饮浪费焦点难点问题提供法治方案。

根据规定，广播、电视、网络音视频服务提供者禁止制作、传输、传播假吃催吐、量大多吃、夸张猎奇、暴饮暴食等铺张浪费的行为。餐饮经营者应当推行公筷公勺、双筷和分餐制，提供半份菜、小份菜菜品规格，实行半份半价、小份适价的经营方式，倡导自助餐、份餐就餐方式，发展可选择套餐种类。餐饮经营者诱导消费者超量点餐的，或者设置最低消费的，由市场监督管理等部门责令改正；拒不改正的，处一千元以上一万元以下的罚款。

农业农村部：取得许可证的

养殖鲟鱼、淡水龟鳖可上市交易

自长江禁渔以来，有一些不明就里的餐馆售卖江鱼被罚。那人工养殖的淡水鱼类能吃吗？

近日，一份农业农村部渔业渔政管理局答复中国野生动物保护协会水生野生动物保护分会的《关于明确养殖鲟鱼、淡水龟鳖及产品相关政策的请示》文件称，依法取得水生野生动物经营利用许可证的人工养殖鲟鱼、淡水龟鳖及其产品，可以依法上市交易。水生野生动物保护分会秘书处一名工作人员向澎湃新闻证实了文件的真实性。

△图来自澎湃新闻

之前因疫情，多种野生动物被列入禁食范围。2月时，十三届全国人大常委会第十六次会议通过《关于全面禁止非法野生动物交易、革除滥食野生动物陋习、切实保障人民群众生命健康安全的决定》（以下简称《决定》）中，鱼类等水生野生动物未被列入禁食范围，按照渔业法的规定进行管理。

据了解，农业农村部在此前的回应中曾提到部分水生动物的的养殖问题。例如，暹罗鳄、尼罗鳄、湾鳄等三种鳄鱼按照水生动物管理，仅野生种群被核准为国家重点保护野生动物，人工繁育种群未被核准，可以依法养殖和上市流通；依法取得水生野生动物经营利用许可证或加载专用标志的人工养殖大鲵及其制品，可以上市交易。

冷链食品外包装分离到新冠活病毒，

官方：普通公众感染风险低

中国疾病预防控制中心对青岛新冠肺炎疫情溯源调查过程中，从工人搬运的进口冷冻鳕鱼的外包装阳性样本中检测分离到活病毒。这是国际上首次在冷链食品外包装上分离到新冠活病毒，并证实接触新冠活病毒污染的外包装可导致感染。

△中国疾病预防控制中心网站截图

据了解，病毒污染的物品上特定条件下尚存活的病毒可能导致无有效防护的易感接触者感染，主要为相关行业从业人员。中国疾控中心建议，做好日常防护，避免皮肤直接接触可能被污染的冷链产品；接触冷链产品后未脱掉可能被污染的工作服并洗手消毒前不摸口鼻眼，工作完成后需立即洗手消毒，定期进行核酸筛查。

此外，数据证实冷链食品被新冠病毒污染的风险很低。截至9月15日，全国24个省份报送了298万份检测结果，其中冷链食品及包装样品67万份，从业人员样品124万份，环境样品107万份，仅在22件食品及包装中检出新冠病毒核酸阳性，病毒核酸载量较低，此前未曾分离到活病毒。

普通公众接触或食用冷链食品的感染风险也很低。目前未发现通过摄入食物导致感染新冠肺炎的情况，或因接触污染的冷链海产品而感染的病例。

顾客车停门口被贴罚单

要求餐馆“报销”

近日一段视频在网上流传，多名网友点赞和评论。视频中，一辆浙A牌照的白色本田轿车停在一家餐馆的侧门口。4名顾客因车被贴罚单和餐馆老板扯皮，要求赔偿150元。餐馆老板觉得委屈，“饭钱总共155元，要我赔150元，怎么会有这种人？”

据餐馆老板方先生告诉记者，10月16日中午，四人开车过来吃饭。他立即上前提醒门口停车可能会被贴罚单，并告知马路对面就有收费停车场和地下停车库。据了解，餐馆是小区一楼的门面，收费停车场的价格是1小时5元，地下车库则是1小时2元。

“他们自己肯定知道在小区外的人行道上属于违停，但还是图方便，抱着侥幸心理，坐在餐馆门口的位置吃饭，方便盯车。四个人吃了两个小时，消费了155元，吃完发现车被贴条马上就到店内要我赔钱。”

方先生称，车主是个50多岁的男子，觉得商家应该帮忙盯车，车被贴罚单没被看到完全是商家的责任，应该全额赔偿150元。双方争执不下。方先生虽觉委屈，但想息事宁人只能同意赔偿，但同时提出，“赔偿可以，但得拍个抖音……”对方没有反对，收到150元钱后立刻在手机上研究怎么交罚款。

对于此事，湖北得伟君尚律师事务所卢军律师表示，顾客违章停车应自行承担相应后果，商户没有义务承担责任。如果车主一直纠缠不清、无理取闹的话，该商户应报警处理。

顾客明显是占便宜。门口本不是停车场，餐馆也没有提供停车相关服务。这类事情应该交给法律处理，而不是自己吃哑巴亏，不然有人一而再再而三地来碰瓷，这个位置就真成“免费停车场”了。

*注：本文由红餐网整合中国烹饪协会、冻品攻略，深圳报业，新京报，南方都市报，楚天都市报，人民日报，澎湃新闻，中国疾病预防控制中心网站，广东公共DV现场，消费报告团，中国质量报刊社及其他媒体。如需转载，请标明来源。也希望广大读者在评论区留言，为广大餐饮人提供更多更宝贵的建议。