这次在广州游学参观了亚洲吃面公司（简称亚面），餐饮业设计执牛耳的公司，面对一套套酷炫的VI识别系统和店面设计，好多学员都心动了。
在好看成为标配的时代，亚面董事长痞厂告诫大家升级VI系统需要避免以下几大坑：
01
设计不是救命稻草
很多学员在几家门店的时候都想升级一下VI识别系统，痞厂告诫大家首先要做好内功，设计只是起到“锦上添花”的作用，VI再酷炫不能代替门店的餐饮运营、产品、供应链等。
15元的面看起来是25元，卖13，这就是设计的价值。但前提条件是卖13你的门店可以活得很好。
所以没有起航的时候先不要着急：
一则VI设计及导入费用不低，正如亚洲吃面戏言：先好好赚钱，再来找亚面设计；
二则餐饮企业也做资源整合，自己做不好或效率低，就找外面的公司；设计也是同样的道理，根据发展的阶段适配合适自己的资源，最怕动辄十几或几十万投入VI设计，但钱打了水漂，最后结果不明显；
三、VI会过度，设计过度化，放大了念想，淡化了烟火气。所以根据发展阶段适度引入VI系统很关键。
02
先做好你自己，先练就生存本领
很多时候问题还不在于VI设计，而是内功没有练好。
为什么学员有时候焦虑并渴望学习？亚面痞总讲了新的理由：“学”是改变认知，“习”是小鸟扇翅膀、重复、开始飞的过程，这个过程是振翅高飞前的“煎熬期”——有想飞的野心，但不具备飞翔的本领。
合肥锦霁餐厅的学员袁少航也表示：自己工作4年后，作为餐二代重新做回餐饮生意，有时候很累也很焦虑，急于扩张想给团队更大的发展空间。经过游学后发现需要学习的地方，心也能够静下来，没有那么急了。
连华为任正非都这样说：我每天想得最多的东西不是把华为的生意做多大，而是三个字——活下去。
所以生存才是一个创业者真正需要思考的点，作为一个餐饮创业者，先练就强大的生存本领。
餐饮这个行业看似门槛低，进来后才发现到处都是坑，要不为什么正常年头都有100%的复合淘汰率？
因为餐饮行业又叫做产业链行业，行业构成相当复杂，每一项都是坑：餐厅定位、选址、加盟、装修、营销、人力、品控、供应链、食品卫生、消防等等。
加之现在更新迭代的、线上线下融合的、全时段、全渠道的打法，除了堂食外还包括外卖、外带、半成品、电商、商超等渠道，以及商学院的一系列培训体系，一样也不能少。
每一项都要投入精力、扎扎实实下足功夫才能立于不败之地，从以上来看，对创业者的综合素质要求越来越高。
亚洲吃面位于老珠江啤酒创意园
VI设计只是企业诸多要素里的一个环节，在最初阶段甚至没有选址、品控等核心因素重要，因为品控决定出品的成色或水准，到底好不好吃、有没有特色；选址则决定流量，这是有关门店生死的问题。
引入VI设计应该在在以上问题得到很好解决，企业具备快速扩张能力的时候，可以升级一套像样、酷炫的VI标识及门店体系。
何况餐饮企业往往2-3年都要更新门店装修，你有机会升级VI系统，再熟的顾客，如果没有一点新鲜感，顾客也会有口味上的审美疲劳，慢慢抛弃你。
深圳特调柠檬茶的“小哥”也表示：自己从一家店到三家店，有人也劝自己是不是升级一下VI系统，是不是加快扩张步伐？但听过痞总的回答之后，小哥认为疫情下先提升战斗力，脚踏实地最重要。
03
品牌如何自创“关注力”？
不管生意大小，都要注重自创“关注力”。
每天大家都很注重与用户的互动，很留意各个平台用户的留言，并通过各大平台传播“关注力”。因为这个时代关注力就是流量，流量意味着流水或营收。
如何让自己的企业赢得关注力成为一个重大命题，也是每个餐饮企业面对的难题。
在好看成为标配的年代，出色的VI标识、符合品牌个性的场景打造、颜值出挑的出品都是“秀一秀”的理由，核心点就是品牌的年轻化。
品牌需要“创造关注力”，在去中心化时代，纯粹砸广告的“高举高打”已经失去着力点，必须自助“自传播”的力量创造关注度。
“注意我”是第一要义。
而痞厂要求打造“关注我”，则是消费者变主动、帮你传播的行为。
并且在整个用户旅程的各个触点给用户美好的体贴，让每个用户自发分享感受和体验，充当你的“义务”宣传员。
这就是口碑的含义，实际就是自传播。
作为品牌，你要创造足够的内容和表达，引人驻足。
而且对于餐饮门店，进门才是服务的开始。甚至有些大品牌开新品牌或新店为什么低调，因为还在测试期、产品没做好，拉新是很容易，留存却很难。
从人性的角度来看，客户只记得最差的体验。
04
连接年轻人的品牌和生意，最终落脚要在商业上
如果你只关注创意和好玩，容易跑偏，很多时候来得快、去得快。
网红鼻祖雕爷牛腩、黄太吉、赵小姐不等位、一笼小确幸等纷纷“阵亡”就是明证。
创意（含VI设计）和好玩都是“漂亮的外衣”，但就像约会一样，外表只是第一印象，见面聊天的内容才决定下一次是否见面。
餐饮终归还是要回归饮食本质，如果体验之后尽是差评：“又贵又难吃”、“食品安全”、“咸得发指”，金玉其外败絮其中，消费者不愿意天天被割“韭菜”，用脚投票是必须的。
至于一些品牌照猫画虎“克隆”网红品牌的风格，也是因为想走捷径、生搬硬套，不了解品牌的人设和设计背后的逻辑。
亚面的设计，从来不是单纯的把VI变好看。而是从品牌创始人的风格、初心出发，挖掘品牌的价值主张，再通过商业的底层逻辑+年轻化的设计语言，呈现出来。
05
将繁杂的设计思维，规划在“顾客旅程地图”里。
亚面总结的“四面理论”：
1. 门面识别：门头、排队区； 2. 墙面传播：产品墙、品牌墙； 3. 桌面管理：餐、二维码等； 4. 界面交互：手机点单等。
用户出现的旅程里，很多触点都可以通过设计让人印象深刻。但如果都做，会增加很多成本。倡导只打造一些关键点，创造用户记忆峰值，就像游乐场里的烟花秀。
亚面也推崇“紫牛理论”：
在现代商业体系中，人们会想把自己染成那头特立独行的紫牛，这一切似乎都好像是约定俗成的，因为成功的品牌都这么做，所以我也要这么做。
但是当所有牛都染成了紫色——
追随餐饮的专业“理论”，用暖色调提高顾客的食欲、现代风格要搭配玻璃餐桌、浅色木需要妆点北欧风格……
这种时候，消费者更希望看到的，是“太二”的那只黑白色奶牛，这就是太二在各大购物中心的五颜六色中“脱颖而出”的原因。
那到底该做紫牛还是黑白牛呢？痞厂说：做你自己。
怎么做呢？很简单！创业不需要去追逐别人，就是要原地躺倒做好自己，从自己的需求出发，进而同理心别人的需求。
小结
正如陶陶居创始人江哥在这次游学时分享：餐饮经营如同跑马拉松，慢慢跑可以跑得更远。
每天持续锻炼，练好内功，静待振翅高飞的一刻！
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