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没有营销，饭店经营起来太累，你好，我是陈叔10年餐饮营销策划，用营销帮你解决餐厅经营难题，每天一篇文章，分享我的经验和观察.
开店的餐饮老板都知道，餐饮不像之前暴力，现在是低利润的行业。
之所以利润低是竞争大，是因为门槛太低，开店的人太多，还有一个因素就是人工成本高，租金贵。
大多数真正赚钱的饭店，并不是单纯靠利润高低，有的就是靠薄利多销，菜便宜，会做营销，实现多翻台，也就是翻桌率。
特别是位置好租金贵的一些地方，看着吃饭的人挺多，其实并不赚钱，因为已经过饭点儿她就没人了，有的根本就翻不了台，利润再不高的话基本上就是亏损，想要餐厅翻台除了在产品设计上下功夫，还要做好营销，帮顾客实现等位，排队。
开店最重要的核心要素就是翻桌率，我们看海底捞的翻桌率在同样的时间里面，可能是同行的3倍至5倍，也就是说即使利润率一样，但是销量是同行的3~5倍是什么概念，换算成总利润直接变成了同行的3~5倍，这还不是最可怕的。
最可怕的是海底捞24小时营业，无论什么时候去都会有人，大半夜去依然没有空位置，所以你会发现，跟同行一样的营业时间段，海底捞的翻桌率就是别人的3~5倍，还有24小时的翻桌率可能是同行的5~8倍，而同期的租金成本不变，人工可能会增加但没有多少，而且原材料的成本和质量直接碾压同行。
其实影响餐厅的利润还有很多，今天说的就是翻桌率，翻桌率直接决定销量，翻台率直接决定营业额，就像外卖和奶茶店一样，他们都是靠量为主，如果量做不起来，哪怕利润再高，你也很难赚钱，很难超越同行，我是陈老师每天为你分享更多餐饮经营干货。
餐饮营销投的是未来价值，执行了营销方案，今天不火，明天必火，开店不要只顾低头干活，蒙眼瞎奔，要抬头看路，找到适合的赛道才值得舍命狂奔！
只有营销才让你的餐厅快速提升客流量，提升进店率，提升翻台率。
注意：如果你的餐厅菜品好、服务好、环境好、就是生意不好，请咨询助理张莉老师微信:7978281
中国餐饮营销研究院，一切为了更火爆的生意，餐饮老板的贴身营销顾问，今天是陈叔陪你共同成长的第2899天，坚持，你的进步就能看得见！与高手切磋你才能成为高手。
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