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没有营销，饭店经营起来太累，你好，我是陈叔10年餐饮营销策划，用营销帮你解决餐厅经营难题，每天一篇文章，分享我的经验和观察。
用了23个小时刚给会员企业设计完开业引爆客流营销方案，马上进行今天的分享。
山东的小王今天在跟陈叔聊天，他开的是快餐店，今年一家店赚了30万，2019年想再开三家店，2019想赚100万，小王说赚100万也就开几家新店的事儿。
我说，你要谨慎了！赚100万很难，亏100万很容易。
很多新手创业上来就想赚大钱，刚开始做生意不要把步伐迈得太快，传说中叫跳槽穷半年，转行穷三年。
在一个企业跳槽了需要遇到新的同事，新的环境，稍有一点儿不顺心很可能就会下岗，转行也是一样，之前你是做美容的，现在你想开饭店，你进来以后什么都是陌生的，交学费是很正常，所以创业的前两年不建议扩张的太快，很多创业者开了第一家店，生意好了，着急忙慌开第二家店，总想一口吃个胖子，没想到用了几个月变成了瘦子。
但是如果你开了三年饭店，还不扩张甚至还不赚钱，那就赶紧转行吧，三年时间该吃的亏都吃了，该交的学费也都交了，接下来一定是要开分店当甩手掌柜的时候了。
开饭店有的人每天数着钱过日子，逍遥的不得了，还有的老板经营不善，甚至负债累累，叫苦连天，陈叔总结了以下原因，分享给大家。
没有稳定的盈利模式
如果你开一家店，把菜品，服务环境，营销做好，就能赚钱。但是你想开三家店，五家店，十家店，那就有自己的盈利模式，这个世界上只有一个稳赚的盈利模式叫抽拥，可是很多人不愿意捅破的事。
举个例子你就知道，银行头抽佣支付宝，用微信抽佣保险，打车滴滴房产中介都是靠抽佣赚钱。
如果你有自己的盈利模式，老板可以抽取房东的佣金，抽员工的佣金，抽竞争对手的佣金，如果你不会抽不明白怎么抽，那你就是在给房东打工，就是在给员工打工，就是在给竞争对手打工。
因此开饭店特别需要想明白的就是赚钱的问题，如果你开两家店，一家店赚钱一家店不赚钱，如果为了开一家店去填补另一家店的漏洞，那不是面对两个漏洞吗。
没有盈利模式多么可怕，很多人做生意就是怀着侥幸心理，整天认为万一成功了呢，拜托那是万一好不好？拆东墙补西墙不是那么好过的日子，见过透支信用卡借高利贷的人都知道，窟窿永远越赌越大。
很多老板开第一家店赚钱，开第二家店就赔钱，有几个原因，要么盲目投资，要么胡乱转型，要么就是制度不完善，要么就是没有系统的营销方案。
人很奇怪，只要眼睛能看到的地方管理得很好，根本不用拜师学艺，问题是一旦超过自己眼睛管理的范围就出事儿了，比如开两家饭店两边跑，结果要么黄一家，要么两家都黄，表面上是管理的问题，实际上是制度的问题，是营销的问题。
只要完善各种制度，厨房制度，前厅制度。服务制度，激励制度，营销制度，执行制度，把各种制度做好了，开店能够自动运转，再开新店才好，这样开一家就赚一家。
陈叔建议你把老店开成熟了再去开新店，如果没有十足的把握，不要去盲目投资。
盲目投资是最致命的，压抑了几年，终于可以扩张，扬眉吐气了，把几年的积蓄以及几年的各种想法全部在新店实现了，结果资金链断了，生意突然不景气，房租工资各方面的压力都来了，容易出事儿。
还有如果合伙干股东的钱不是自己的，用的很爽，等到没生意，资本清算的时候问题就来了，花钱容易赚钱难，特别是花别人的钱更容易，劝大家不要轻轻易花别人的钱，特别是自己没有能力赚回来的时候。
规避以上问题，开一家新店是没有什么问题的。
不管你是开一家店，三家店，五家店，十家店，当遇到生意不好的时候，当遇到困难的时候，一定要积极面对，发现问题解决问题。
负能量的人，眼里都是困难，正能量的人，看到困难，眼里都是机会！听说2019餐饮不好干，那一定是机会来了！
今天文章干货很多，你值得多体味几遍
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