餐饮选址的八大定律是什么？

1.评定市场理想性
投资者在餐饮选址时，对餐饮所在商圈以及商圈附近的流动人口和固定人口进行调查和评估。根据自己店面的顾客年龄阶层合理定位，看投资者自己的餐饮店是否合适该商圈发展。
2.确定重要销售推动
销售推动会为餐饮店带来客源量，如购物中心，写字楼，医院，学校，娱乐场所等，餐饮店及应该选择在靠近这类销售推动的出入口。根据调查研究显示，一般餐饮店在距离人流量较高的商业中心等一系列销售推动的点的七十五米范围之内，所获得的商业利润较高。在确定商圈的时候，注意观察四周的销售推动，确定数量，如果只有一个的话，会制约餐饮店的发展。
3.选址时的慎选点
1）慎选道路不平，有坡道，甚至门前有障碍物的地方。
2）慎选灯光暗淡的地方，一片黑暗影响顾客的体验感甚至许多人都不会注意到。
4.分析顾客行走途径
1）消费者一般情况下都选择在购物前用餐，所以，如果实在购物中心这类地方附近，建立在入口比进口获得的利润更高。
2）一般来说，顾客会选择更为方便的餐饮店就餐。
5.保证餐厅招牌的清晰可见度
招牌时一家餐饮店的门面，许多消费者是在进入餐厅的30分钟以内决定的，或许，在短短的几分钟之间，许多顾客通过招牌的美观与否就判定了结果。保持招牌的整洁以及招牌在可见度较高的地方，最大程度上达到宣传的效果。
6.确保接待台的易接待性
一般来说，消费者会在就餐之前会选择更为方便的一家就餐。这一方便包括，进入餐厅，店员对顾客的接待等等多种因素的综合影响下。
7.选择对比餐厅
餐厅选址时选择一个在一定程度上类似的餐厅作为比较，有利于餐厅本身的发展以及顾客的记忆加深，获得更多的回头客。
8.预估年营业额
准确定位餐厅的营业程度以及获得的利润金额，不要盲目进行各种优惠政策，这不利于餐厅的长期发展。