如何制定餐饮采购计划？

采购计划是指企业管理人员在了解市场供求情况，认识企业生产经营活动过程中和掌握物料消耗规律的基础上对计划期内物料采购管理活动所做的预见性的安排和部署。采购计划是根据生产部门或其他使用部门的计划制定的包括采购物料、采购数量、需求日期等内容的计划表格。
采购是餐饮业的主要工作事项，在很多的餐饮店中只注重前厅的销售而轻视采购。常言说的好，买不到利就卖不到利，采购在卖买的过程中节约一块钱，前厅的销售金额也就增加十元，采购是餐饮业工作中最重要的部分，尤其是采购约占餐厅总支出成本的45%以上；因此好的采购计划，对企业的发展有举足轻重的作用。怎么样才能制定一个好的采购计划呢？本资料要讲解的就是如何制定采购计划。
此资料的主要内容包括：
一、选择最佳商品
二、计划适当的商品数量
三、预期合理的价格
四、制定合理的采购周期
五、慎重选择商品来源