怎么样才能开好一个饭店？

选择的地点客流量要大，菜品要有自己的特色，服务质量要好，价格要合理。环境要好,有特色,菜品也是如此,要保持新意,服务当然不能差拉,关键老板要好开好饭店的策略。
开店的过程中，你肯定会遇到很多很多的问题。你没有经验不知道怎么处理，就会走些弯路，不断的实践跟实验，最后找到解决的方法跟出路。这些都是要砸钱进去的。所以，在开店之前，你一定要自己做很多很多的功课才行。最好到一个店去打打工，看看人家是怎么做的，这样你会少走很多弯路。你要承认一点，经验是从错误跟失败中积累来的。
举个例子，当地的绝大部分人也许不喜欢甜食，但是如果你做了，投资了。结果没人吃，不是就亏了吗？然后开始做川菜，但是他们又不喜欢辣的，你又亏了，你又改你的菜单做不甜不辣，发觉人们喜欢面食，这就是缘于你不知道不了解的结果。这样说的目的只是想提醒你，你真的要了解这些菜，而且要非常的了解。当然你更要了解当地人的胃口。然后再进行一些必要的改良，做川菜，就要做成当地人非常喜欢吃的川菜。做湘菜就做成他们非常喜欢吃的湘菜。否则你的投资就要变成学费。你想想KFC这类的快餐店他们为啥并不是原汁原味的搬到中国来的，一个本帮菜厨师是不能解决根本性的问题。