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没有营销，饭店经营起来太累，你好，我是陈叔10年餐饮营销策划，用营销帮你解决餐厅经营难题，每天一篇文章，分享我的经验和观察。

小明在建设路上开了一家早餐店面积大概有200平，从租房到开业到人员设备大概花了30多万。

我去吃过几次前两天我再去的时候，已经换主人了，很简单五个月的时间不到就撑不下去了关，转让出去了。

这条街看着人流量是很大的，为什么就不行了呢？是他的出品有问题，还是产品定价的问题，总之不到5月就关门了。

这条街非常繁华卖服装的也很多，离店有300米远就有一个银泰商城，一百米之内有四家竞争对手。

位置这么好，为什么生意就是做不起来呢？

1. 店面有点大，一个做早餐店的竟然开了200多平米从人工，产品，房租，成本都高了起来。

2. 产品品类太多了，什么都有从小笼包到面条到油条，大包子小包子还有各种饼品类太多，反而没有主打和特色。看似一应俱全实际真的需要很多不同的师傅来操作，产品太多不可控，太复杂。

3. 以前这家店是卖鞋的，他转过来以后改成早餐店，也没有做任何营销，光靠门前的客流进店明显是客流量不够，没做营销没有做引流拓客，留客锁客。

门前开车过路客比较多，根本不会发现这家早餐店，虽然是早上7点到晚上9点营业这么长的时间，但还是关门了，因为成本太高，每天都在亏损，人员、房租、采购成本撑不下去就只能转让了。

早关门还能少亏点。

据我观察这条街赚钱的饭店不到20%，80%都在亏损，为什么你会发现每个店开到3到4个月就开始贴出转让，每三个月就能换一家，你一定能从中看出点什么。

开饭店当然是开的年头越长越赚钱，你只开三个月五个月半年，投资都没有收回，你关店肯定是赔钱了。很多店不到一年就关门转让了，多数是亏的受不了不干了。

关门转让的证明很多餐饮人都是菜鸟级别，什么意思？就是创业挣点钱不容易，再开店前根本不做调查。

开店前不学管理不学营销，把餐饮创业当做赌博，把血汗钱拿去做实验不死才怪，开店可不是赌博。

不学习营销不去学习就开店，10个创业者9个会亏本，还有一个在学习，这就是餐饮开店现状，有人问陈叔怎么学习营销呢？点击蓝色字体查看：餐厅提升营业额的方法，店长涨工资的秘籍！

当然很多人不这么认为，认为开店很简单，很多人认为我做餐饮好多年，我做了好多年管理，厨师，服务员，这不代表你就能行，什么意思？

假若你做厨师10年但不代表你会做老板，不代表你会做营销你会管理，开店是需要勇气可惜代价太大，一次就能让你倾家荡产。

可能十年的积蓄半年就让你全部输光，这不是什么新鲜事，这个事天天在上演。

以前开饭店选个好位置只要把菜品做好，服务做好，就会有人吃饭，只要有勇气开店就会有人吃饭就能赚到钱，你看是不是开店很简单，也就是说选一个好的位置人流量大的地方你的生意就会火。

现在不同了？

1.顾客在变，现在不行的原因有两个，一个是顾客群体发生变化，以前顾客吃饭只能去店里，现在呢，躺在床上拿出手机，早餐来了，午餐来了，宵夜来了，只要你想到的网上全有全给你送家来。

2.开店成本越来越高，啥意思？你随便开个饭店至少投到10万，二十万三十万上百万，需要你多久可以赚回这些成本的，短期内肯定不行，因为你刚开业没有太多的客流量。需要做好产品营销，提升客流量才能提升营业额。

有人说选择一个好位置生意就能好，有人说把菜品做好，服务做好生意就能好，但是你却忽视掉了营销。

90%的创业者之所以关店，就是没有能力，没有资源，更不懂营销，不懂不可怕，有些人还不虚心学习，也不虚心请教，天天装大爷。

很多人创业之所以失败，是自己没有竞争力，你创业之所以失败一定和营销有关。

不会做开业营销，

不会做品牌营销，

不会做会员营销，

不会做引流营销，

不会做留客营销，

不会做锁客营销，

不会做假日营销，

这些都不会你凭什么能赚钱。

营销是一个流程是一套系统，有了这套方法，就等于有了赚钱机器，从前端引流，中端留客，后端锁客，最后完全可以不用打理让店自动赚钱。就聊到这，设计方案去了。

今天文章干货很多，你值得多体味几遍

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