开饭店能年赚百万，也能年赔百万？

你的火爆就是我们存在的意义,餐饮营销，

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没有营销，饭店经营起来太累，你好，我是陈志龙10年餐饮营销策划，用营销帮你解决餐厅经营难题，每天一篇文章，分享我的经验和观察。

在经营餐饮的过程中，有些老板能年赚百万，也有一些老板能赔百万，也有的餐饮老板进来，开一家半死不活的店，苦苦支撑着自己的生活，都是开店，为何差别如此之大。

现在开饭店味道好就一定生意好吗，本来是没有错误的，可是味道却不是让你赔掉的真正的原因，说起海底捞火锅的味道，还觉得味道并不是特别好，为此我特地去过至少10个城市的海底捞进行体验，服务也没说的那么好，可生意确实真的挺好。

很多海底捞的店，还没有到饭口就已经开始排队。

还有真正火爆的原因有两点，一是选址，你能赚到多少钱？店的位置取得了决定性的作用，很多连锁品牌店都有一套自己的严格选址审查流程，首先是这个地段是否适合开店，开店有哪些标准？商圈内有多少人？周边1到2公里有大型商场，知名餐饮街或者商业中心，在开店之前，一定要调查清楚一个城市的居民居住量，决定了这家餐厅是否火爆。

海底捞的选址都选在1、2、3线城市，四线城市很少见到好海底捞就是这个原因。

开店想赚钱，还有最重要的一点就是营销，店的位置不好，你要懂营销，也能在餐饮界混口饭吃。

现在开饭店做营销，不简简单单就是发发传单，搞搞活动就行了，而是运用新型的多方面的去营销，简单来讲就是线上加线下的运营方式，引流拓客留客锁客，快速回收投资整套营销方案。

营销一定是提前布局的，比如海底捞在入股一个城市的前期，就会通过各种手段，引发议论热潮，等到真正开业的那天就会非常火爆，俗话说兵马未动，粮草先行就是这个道理。

现在很多饭店开业就是放鞭炮，发发传单，就完事儿了，这样很难形成时间的长时间的火爆，因为你根本就没有做布局。

营销分为前端，前端和后端。

前端引流目标顾客、中端留客，后端锁客回收现金流，做好后端才能吸引大量的人气，从而保证店里火爆周期。

如果一家饭店位置选的不好，再不弄了不去包装自己，那亏到底裤是迟早的事情，一家店位置好，在懂得去营销，一年赚到上百万也不是难事，好的位置加营销是一家饭店能否做火根本原因，生意不好的老板可以从这两方面入手找问题。

现在做营销是让顾客说你好，不是你自己花钱夸自己好，为什么？因为顾客一眼就能看出你是花钱做的广告，王婆卖瓜，自卖自夸！

营销一定是建立在产品好的前提下再做营销，试想如果菜是馊的，营销越好越倒霉，因为一个差的产品加一个好的营销，等于死的更快。

陈叔，营销是什么？营销是建立品牌黏性，保留顾客，让顾客重复进店消费。并且让顾客愿意买单，让顾客带来更多的顾客进行消费。好了，就唠叨着吧，陈叔去设计方案了、、、、

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