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没有营销，饭店经营起来太累，你好，我是陈叔10年餐饮营销策划，用营销帮你解决餐厅经营难题，每天写一篇文章，分享我的经验和观察。
最近白天做现场调研营销，晚上看还要加班设计方案，吃饭都没时间了，还是直接上干货，在吃饭。
是人就想开饭店，是人就想当老板的年代，马上要结束了。
今天来说说，究竟什么样的人才适合做餐饮，才适合开店。
今天陈叔就给您详细的说一说这个问题
现在开饭店不像以前了，开饭店一定要有绝活，没有绝活活不长久呀，不是过去了，只要菜做得好，就能把店开好，一招鲜吃遍天的年底已经过去了，再也不是酒香不怕巷子深了，过去开饭店，只要把菜做得好吃又实惠，生意就能红红火火。
现在真的是不一样了，开饭店的水越来越深，行业越来越细化。早已不是把菜做好就能独步走天下。
现在开一家店，最基本的，菜品，环境，服务，营销，这四点是必不可少的，再说详细一点，就是管理，培训，菜品研发，品牌营销，采购等。未来想趟餐饮这个浑水，必须精细化专业化。
如果你开一家大型餐饮，作为老板老板要具备哪些能力呢？不管是十平米的小店，还是一千平米一万平米的大店，菜品、管理、营销、这三驾马车缺一不可以。
如果你想把生意做强做大，产品这块你要找专门负责人来搞研发，作为老板你也得懂产品，不仅要懂自己还要懂竞争对手，做今天看未来。
如果你想把生意做强做大，管理这块儿，你也要找专业的管理，但作为老板你也要懂管理，毕竟很多事情最终还是你要来决策。作为老板你要把控大的方向，不懂怎么能行。
如果你想把生意做强做大，营销这块儿，你必须要找专业的营销团队来做，营销和菜品管理密切相关，营销是为经营服务的，老板要有营销思维才有长远的发展规划和目标。
老贾不懂营销，不可能把西贝做的这么强大。
海底捞，外婆家，西少爷，如果没有强大的营销团队，也不可能走到今天，他们每年都砸上千万在营销上，你呢，几千块钱都舍不得投入，还想把生意做火，这就是经营、格局、目标不同、投入不同、结果不同。
如果你开的是一家小餐馆，你至少也要懂得菜品，口味儿技术，否则你严重依赖厨房不知道哪天厨师心情不好就会把你绑架了。
如果你开的是一家小餐馆，那你就要懂得开源节流。原料你要亲自采购，你就要学会辨别真假，花最少的钱买到最好的货，也就是不但会省钱，还要会多赚钱。
如果你开的是一家小餐馆，从装修设计，思维理念，灯光、餐厅布局、桌椅搭配都要懂。
如果你开的是一家小餐馆，你还要懂一点点设计，从海报内容，易拉宝等，起码审美能力要有的。
除了以上这些，还要懂得招聘，招聘是老板最头疼的。招到的人才留不住，好的人才不来，人员招聘团队激励这些都需要技巧，留住人才还要靠老板的个人魅力，魅力留人也是一项绝活。
老板要懂得团队激励怎样留住人，怎样激励人，怎样做营销。怎样搞外交，工商药监税务城管，街道办公安局这些部门都要跑关系都能搞。
还要懂工程，消防水电气，一个简单的灯泡坏了，水龙头坏了人家要维修吧。
做餐饮必须具备，会管理，会服务，会沟通，会培训，会算账，会营销，会法律，会看人，能早起，能熬夜，能受气。在这个行业里，估计你不成精，也已经看破红尘了，真的不容易呀。
最重要的就是懂营销，不懂营销。吃亏是早晚的。因为酒香也怕巷子深。那些大品牌，那些火爆的餐厅都是营销见长，营销可以提升营业额，可以提升客流，可以锁住顾客，其他的都是成本，唯独营销没有，因为越做营销赚的越多。
所以，对于初级应用开言，开干是最为重要的事情！如果只听不干，你永远不会改变，一旦开始了行动，一年时间就让你脱胎换骨！我身边这样的例子，不计其数，再给大家举一个学习的非常认真的合伙人例子。
山东秦总昨天反馈:
是的，每天反馈的接二连三，每每看到这样的结果，陈叔心情非常激动，看到你们都赚钱了，生意都火起来了，打心眼里高兴，你要是不火，你呀肯定要骂死我，说什么破方案，用了没效果，我的承受多大压力，团队得承受多大压力，记住，你投入几千块钱，服务你一年，让你轻轻松松多赚几十万万，狠狠执行上百万也不是问题，上次说的秦总，调整了3个月，单店天天排队，一个月就加盟了13家，直接收款36万，还短短的一个月，现在已经过去7个月了，已经赚的盆满钵满。同样是人，你有什么不行呢。
想执行有效，执行好，一步到位，从头开始，一定把自己放空，执行越狠效果越好。
开一家赚钱的小餐馆，又当爹又当妈，又会哄娃又会养花，全能型人才呀！
所以说一个人能把餐厅经营好，做任何事情都会成功。有人说：如果你出生很穷，可以怪你父母！但如果死去的时候依然很穷，就TM活该！餐饮需求这么大，机会一抓一大把，只要想赚钱，有高手指点你就能赚到。
中国餐饮营销研究院，一切为了更火爆的生意，餐饮老板的贴身营销顾问，今天是陈老师陪你共同成长的第816天，坚持，你的进步就能看得见！与高手切磋你才能成为高手。
餐厅经营遇到难题咨询助理微信：BDXM018
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