你的火爆 就是我们存在的意义,餐饮营销，
就找中国餐饮营销研究院！
定位|策划|方案|落|引爆|
没有营销，饭店经营起来太累，你好，我是陈叔10年餐饮营销策划，用营销帮你解决餐厅经营难题，每天一篇文章，分享我的经验和观察。
今天陈叔连续出差两个月，今天刚刚回到家，走到街上看到一家火锅店，写着低价转让4个大字，这家店也就刚刚开业两个月，从里到外全都是新的，连卷连门都是新的。
200多平米的店，目测整个投资也要60万左右，陈叔对这个比较好奇，我就进了隔壁的超市买了瓶水，顺便问了问老板，说这家店开了多久？怎么这么快就关门了。
老板说，也就是两个月左右吧，老板山西的，30多岁人挺好，开业的时候还请我们去品尝了他家的菜品。
我说好吃吗？他说还可以，不能说太好吃，也不能说不好吃，我说那怎么两个多月就关门了。
超市的老板说生意不好干，打开业那天，我就预计这家店活不久，开业以后每天卖几百块钱，中午基本没人，就说晚上有几桌，实在熬不住了就关门了。为什么我说他的店开不久，因为这条街火锅竞争比较激烈，整条街大概1000米，有6家火锅店，只有三家生意好，他是后进来的，又不是品牌，又没什么特色，关门也是理所当然。
还有就是这，这个位置这家店，已经换了好几个老板了，之前开了几家都关门了，人家高高兴兴开业，我也不能说这话呀，你看，这结果就照着我说的来了。
现在整体转让，30万都没人要，估计100%是要赔钱了，就看赔多赔少的问题了。
我说，虽然竞争激烈，但希望这孩子的学费别白交。
像这样关门的例子每天都在发生，最近也很多老板跟陈叔说，餐饮不好干，虽然天热经营还是进入寒冬了，我想要不要还坚持。
很多老板一遇到生意不好了就想要不要坚持，当你问我的时候，我不会给你出这个主意，尤其是不了解你餐厅具体情况的时候，更没法给你建议，就跟看病一样，不清楚病情怎么开药？
陈叔见过很多关门的店，绝大部分都有同样的问题，就是坚持不下去了！
这样老板可以说在开店之前没什么准备，用最快的方法把店开一年，有的时候连半个月都不到。
开店这么快嘛，是呀，从转让到简单的装修，到办各项手续，然后就重新开张了！
想知道多久关门了吗？没多久，两个月，准备一个月开门，两个月转让，快吧？太快了…………
一切的一切都是太着急了，开店就像上战场，不要一上来就猛打猛冲，打仗之前要派间谍探情报，还有涉及战术，打哪一仗不是要精心策划，所以在打仗之前要做好充分准备。
那些关门的店都是没有做好准备，仅凭一时冲动开店，很多老板开店，第一我看了这个地方，位置不错，人流量大，这个店卖啥都赚钱，这种情况下，也没有做调研，觉得这条街没面馆，就开了面馆。
这样开店你能成功吗？连初步的分析都没做，选择一个自己会做的，店就开了，风险太大了！
开店首先要做市场定位，确定顾客群体，要知道顾客的年龄，职业，性别，最起码要弄个顾客画像出来，知道他们在哪里，知道他们的消费水平，知道他们的喜好，这是开店的最基本流程，这样不保证你100%成功，但一定能降低开店的风险。
我们开店前期一定要做调研，只有做好调研，做好预判，才能降低你的失败率，之所以开店失败的人，都是冲动的人，着急开业，租了一家店，着急把店开起来，心里想，这条街生意都那么好，为啥我开就不行，结果呢？
真不行！
开一家店不容易，少说投资十几万，多少投资几百万，万一全赔了一分不剩，怎么办？你输得起吗？
有人说我开店是为了练手，哈哈，别逗了！
对于大多数人来说，开店是为了赚钱，这些钱可能是全部家底，还有可能是借来的，你必须考虑风险，因为你输不起，开店别冲动，毕竟赚的钱不容易！
那些开店失败的人都是太着急了…………
那些开店赚钱的人，都有预判能力，提前做好预防，防火比灭火重要100倍！
今天文章干货很多，你值得多体味几遍
注意：如果你的餐厅菜品好、服务好、环境好、就是生意不好，请咨询助理张莉老师微信:7978281
中国餐饮营销研究院，一切为了更火爆的生意，餐饮老板的贴身营销顾问，今天是陈叔陪你共同成长的第1235天，坚持，你的进步就能看得见！与高手切磋你才能成为高手。
●查看近期更多干货内容：
陈志龙:饭店营销怎么做？
2019年你的饭店想通过营销赚钱吗？
收入越高的餐饮老板越爱读书？
三大板块帮你解决外卖经营难题！
如何开一家年赚百万的快餐店？
分享越多，格局越大，收获越多！
原创文章，作者：餐饮营销研究院，如若转载，请注明出处：https://www.qiyu88.com/80101.html
