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没有营销，饭店经营起来太累，你好，我是陈志龙10年餐饮营销策划，用营销帮你解决餐厅经营难题，每天一篇文章，分享我的经验和观察。
开家包子店，我认为以下关键点非常重要。
第一步：就是确定包子的品类，你要做南方的包子，还是要做北方的包子？你要做早餐包子还是要做中餐包子，一定要选择当地最喜欢的吃了包子即可，就是接地气的包子。
这里有三个关键点
第一：对于做包子这种生意，一定要做当地人喜欢吃的，而不是自己喜欢吃的。
第二：做包子不要做少数人喜欢吃的，一定要做大多数人都喜欢吃的。
第三：尽量做的馅儿的品类越少越好，而不是越多越好，挑最受欢迎的五种就可以。
第二步：开包子店之前要学好手艺，打磨好产品，包子面发不好，馅料调不好，一切都是白搭，什么都是空谈，只有把产品做出来以后，其他开店的东西都会跟着出来。
这里有两个关键点：
一：你的包子要做到一流的水平，起码在本地的商圈，你做到顶尖做到第一。
如果这个做不到，你就没有必要再开店了，你看到竞争对手生意好，你要想把他的生意抢过来，你一定要比他强，从口味儿，服务环境，装修，营销。
二：尽量要标准化生产，如果不能，那就改善配方，一步一步解决，必须要标准化。从五种口味包子的调馅儿，到发面技术，一斤面放多少水？用什么样的面粉？冬天的水放多少？夏天的水放多少？发酵多长时间，醒多长时间？揉多长时间？蒸多长时间？荤类的馅儿蒸多长时间，素馅儿蒸多长时间，把这一切都要解决标准化，这个不解决出品一旦不稳定，顾客就会流失。
第三步：开包子店要知道自己做的是谁的生意，就是谁是你的目标顾客。你目标顾客是谁的前提是，选址就是选客群，如果不知道自己的目标顾客是谁，那么选址时就会变成无头苍蝇。
第四步：开一家小店赚了钱就要逐步做大，但是开始的时候不要做大，不要求一步到位，要慢慢的控制投入，控制好运营成本，因为新手开店失败率太高，投入风险也大，这个时候一定要给自己成长的空间。
第五步：把包子店开好，除了做好堂食外，还要做好外卖。特别是现在的年轻人都喜欢点外卖，如果能做起来，会让你的营业额更上一层楼。
陈叔这有一本电子版的给新手开店，开包子店的投资建议书。这本电子书让你了解市场，了解对手，了解自己，在开店之前要看清门路，走弯路，那你投资最少的钱，赚取最多的钱。
是很多新手创业开店之前第一首选，是低成本创业的首选。因为包子是南北通吃。但是开店是投资，不是过家家，更不是简单的拍拍脑门儿就能干的事儿。
所以开店之前一定要清楚，五件事儿。
第一，你的顾客是谁？开一家包子店的战略分析。
第二，陈叔拿个案例掰开揉碎了，帮你分析，你究竟适合开什么样的包子店。
第三，日常运营，给你列举出在开店过程中的各项费用以及运营建议。
第四，开店投资的分析，帮你理清开一家店的思路和注意的细节，从开店，选址，装修到水电消防等等
第五，就是品位的搭配和营销的建议。
这本书适合哪些人学习呢？就是，想通过低成本创业的餐饮小白，或者正在经营包子店早餐店的餐饮老板，学习之后可以提升一下自己店的竞争力，复习一下基本功，了解一下别人的数据。
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本资料只提供学习，不包含讲解。
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