做好预警，不怕饭店生意下滑

你的火爆 就是我们存在的意义,餐饮营销，

就找中国餐饮营销研究院！

定位|策划|方案|落|引爆|

没有营销，饭店经营起来太累，你好，我是陈志龙10年餐饮营销策划，用营销帮你解决餐厅经营难题，每天一篇文章，分享我的经验和观察。

嗓子这个疼呀，最近忙得水都没时间喝，一直在电脑前。

干嘛呢？就是做方案，给会员企业设计方案，有过几天开业的，有中秋节的，有重阳节的，还有国庆节的。

开饭店的成功与失败，在于你自己有多强大，你的竞争对手有多强大。如果对手能力强，你就会被对手按在地上打，如果你的能力强，你就会把竞争对手按在地上打。

这一仗能否打胜，在于你自己。

要想打赢这场胜仗，要从内部到外部，抛弃自己，明白自己的实力，知道自己吃几碗干饭。

这个时候还要了解竞争对手有多强，实力在哪？自己的短板又是什么？如何提高自己的能力。

商场如战场，开饭店，就会在这个战场里厮杀，虽然和打仗也有区别，但是很多时候是相同的，比如说菜品服务，环境，目标顾客群体。

很多老板开饭店之前选址之前都没有做过市场调查。开店一定要了解你的目标开店区域和顾客群体，他们需要什么？他们需要的你能不能提供，只有探好路才不会掉进坑里。

如果你没有作出充分的准备和预案，冒失的去开了一家店，从开业生意就不好，看着别人家店生意红红火火，你却没有顾客，原因就是你没有做好市场调查。

开饭店千万不要闭门造车，这个真是行不通了，要时刻关注竞争对手，外部环境，目标顾客三个方面。

有的老板在咨询陈叔的时候说我的饭店，最近生意下滑了，开饭店呢，从人多到人少一定是一个过程，不可能是一夜之间的事儿，但是很多老板没有预知预判能力。等真没人吃饭了生意突然下滑了，才开始着急，开饭店生意越火，越要警惕了。生意火的时候一定要用营销锁住顾客持续回头消费。

如原来每天进店200位顾客，突然下降到180，150了，这个时候就要注意了。请拉响警报，琢磨问题出现在哪里？是内部原因还是外在的原因。

但是很多老板满不在乎，以为过两天就好了，没想到生意越来越差，越来越差。等下降一半的时候就开始着急了。所以陈叔建议餐饮老板，不管是你现在生意火爆，还是生意一般，还是生意比较差，都要做好引流拓客，留客锁客，快速回收现金，整套营销方案，手里有了钱你还怕啥。

开店请提前拉好警报，做好预案，不要等到火烧起来了，想着去灭火，做好预防比灭火更重要。

看似一家饭店的生意不好，很多老板说，遇到了竞争对手才导致我家的饭店生意不好，看是菜品竞争，服务竞争，营销竞争，其实是两位老板的脑力在竞争，谁先调整谁就先受益，你调整了，生意好了，竞争对手就为你交了学费，因为你把他的顾客拉到你那店里了你的生意好了，如果你的生意不好，你就为竞争对手交了学费。

今天安徽的王总跟我说，我过两天就开业了，麻烦陈叔给设计一套方案，钱我已经给助理付过了。

怎么能够让我开业就能够回收投资呢？

我说这个好办，只有三个步骤

第一步，快速吸引目标顾客到店消费

第二步轻松锁住顾客

第三步，快速回收投资，狠狠的把这波韭菜割完

开饭店，思维决定你干多大，能力决定你走多远。

注意：如果你的餐厅生意不好，请咨询助理微信:1332293

中国餐饮营销研究院，一切为了更火爆的生意，餐饮老板的贴身营销顾问，今天是陈老师陪你共同成长的第921天，坚持，你的进步就能看得见！与高手切磋你才能成为高手。

• 查看近期更多干货内容：

• 开饭店一步错步步错！

• 开饭店就是宁让一人来千回，不让千人来一回！

• 饭店开业一定要留住第一批顾客，不重视可能离关门越来越近！

• 分享越多，格局越大，收获越多！越付出，越收获！越同频，越快乐！