开家饭店我们要知道，顾客为什么而来？来了以后吃什么？走了以后记住什么？向人传播了什么？

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没有营销，饭店经营起来太累，你好，我是陈志龙10年餐饮营销策划，用营销帮你解决餐厅经营难题，每天一篇文章，分享我的经验和观察。

陈叔最近在研究数字营销，研究的目的就是为了以后，在给会员企业设计方案的时候会用到其中。

前几天在上海出差的时候，在机场看到一个指示牌，他不仅告诉你厕所在什么方向，不但告诉你从座位到厕所有多长时间，还告诉你从现在这个点儿到厕所距离有多少米。就连上个厕所都有安全感。

还有就是我从机场出来以后进入了一家披萨店，旁边的女生点了一份披萨。服务员们切成八片还是12片，这位女生说，给我切成12片吧，这样我可以多吃四片，然后感觉特别满足，这就是数字营销的魅力。

最近天真是越来越热了，很多老板反映是不是餐饮淡季来了，但是也有餐饮老板反应说生意越来越好了，比如那些烧烤大排档。无论我们是做中餐，西餐，火锅烧烤，你想让顾客持续进店消费，都少不了这四个点，今天成熟就给您进行分享。

说到四个点，最重要的就是一点爆品，爆品的分几个点。

第一就是传播点，当顾客吃完一道菜的时候他会主动给你分享，比如分享给朋友或者分享到朋友圈。

第二就是记忆点，顾客吃完一道菜不是吃完抬腿走了，吃完就忘记了，这是经营当中最大的浪费。顾客吃完了，一定让顾客记住点什么。

第三就是利益点，菜单设计一定要有利益点，哪些产品赚钱比较多，哪些产品赚钱比较少，哪些是引流的产品，哪些是留客锁客的产品。

第四就是差异点，菜品的差异就是与众不同，与竞争对手不同，菜品没有差异点，就没有营销点，在菜品设计差异点的时候，不求更好，而要求不同。

这四点就是

传播点

记忆点

利益点

差异点

看到这儿你想一想，你的餐厅菜品具备这四点吗，前几天在北京出差，走进了一家披萨店，我们同行四个人，只有我一个人点了披萨，其他的人都在吃意大利面。刚开始我还以为走错了店，出门的时候我看的是披萨店，到披萨店吃意大利面想想也是醉了。

假如你开了一家面馆，结果来的人十个有九个都是吃卤肉饭，这样你的店既没有记忆点又没有传播点，所以你开的店是失败的。

开饭店产品定位一定要精准，星巴克就是卖咖啡，肯德基就是卖炸鸡，麦当劳就是卖汉堡，开的是面馆，进店80%的人吃的是面，就这没毛病！

如果你开的是一家面馆，顾客想吃面的时候第一个想到的是你家。餐饮当前最大的机会就是有品类无品牌，只有把产品细分才能抢占顾客的心智。

开家饭店我们要知道，顾客为什么而来？来了以后吃什么？走了以后记住什么？向人传播了什么？

这四步只有统一聚焦，才能形成合力，形成品牌效应。

这四步任何一个环节为零，结果就会为零。

饭店关门，倒闭，转让，歇菜……从来都不是竞争对手的问题，都是自己没有做好。

顾客为啥而来？他的目的是什么？

顾客来了以后点什么？

顾客走了以后记住什么？除了菜品、桌椅、灯光、空间设计、餐具、服务员、还有哪些能够形成深刻的记忆。

向人传播是企业文化，菜品，服务体现的淋漓尽致，才有助于顾客或者亲朋好友的传播。

有人说陈叔写的文章里面干货特别多，其实也不多，只要用心你就会越看越多。今晚给会员企业设计端午节营销方案中、、、、、、

中国餐饮营销研究院，一切为了更火爆的生意，餐饮老板的贴身营销顾问，今天是陈老师陪你共同成长的第867天，坚持，你的进步就能看得见！与高手切磋你才能成为高手。

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