陈志龙：烤鱼店生意差到底哪里出了问题，你知道吗？

你的火爆 就是我们存在的意义,餐饮营销，

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定位 | 策划 | 方案 | 落地 | 引爆|

昨天是520，今天是521，如果你系统布局了节日营销，今天生意应该比昨天还要火，这就是营销，营销不是促销，切记，营销玩的就是持续，持续火。

就在刚刚写文章的时候，一家烤鱼店老板与陈老师对话，说我的烤鱼店生意尚可，就是营销差点，现在生意赚钱，都是赚钱的老板已经意识到危机了，而不是等生意下滑或者没有生意才想到调整，为时已晚。调整起来就会慢一些，需要引流环节，如果现在生意好，直接步入锁客环节。

一、有调研才有发言权

生意不好，首先要做市场调查老师从来不随便给操作方法，因为我深刻知道，必须深入了解市场的需求之后，才能制定有效的解决方案，所以，必须花一定的时间，走访与试吃了很多店，透彻分析了当地的口味及竞争状况。

是产品问题

是服务问题

是定位问题

是营销问题

这个生意不好，就是餐厅没有健康发展，需要进行诊断，哪里有问题呢，就解决哪里。

通过多方面的综合考量，当地对烤鱼是有需求的，但并没有做得非常出众的烤鱼大亨出现，不论是烤鱼的口味及营销策划，都还有非常大的提升空间，

（陈老师寄语：治病需要了解病人的情况之后才能对症下药，营销策划也是一样，不能盲目套用策略，必须先了解店的本身状况，市场的痛点之后，才能给予解决方案！）

二、极致产品

单点爆破——烤鱼配方

产品是引爆销售的最核心技术，你会发现只要产品够好，不用什么营销手段也可以做的很好。因此开始打造极致产品。产品一定要做到极致。

从菜品本身帮你打造到极致！

在我眼中，一道好的特色菜必须符合3大标准：尖叫、传播、上瘾！

所以，烤鱼的配方也是如此，依照当地人的饮食特点，打造了一款符合当地人口味，且让人尖叫、传播、上瘾的烤鱼！

（陈老师寄语：产品是“1”，营销是“0”，当“1”在时，“0”越多，有效值越大，没有“1“，再好的营销也等于零！）

三、2套客流引爆执行方案

产品和服务打造好之后，接下来的动作就是快速吸引精准顾客进店，中国餐饮营销研究院从来不崇尚慢慢的把生意做起来，我们的宗旨是：必须把生意直接做爆！

陈老师核心策划理念是：要么不做，要做就做行业第一！

如何确保持续火爆？

在昨天的分享留言中，有朋友提到，虽然现在做得如此火爆，但是如何确保这样的场面持续下去呢？

从2个方面来为你讲述持续火爆的前提：方案，操作简单，但是要想执行成功，必须有几个注意细节：

1、口味必须不变，这是最核心的核心，失去口味，再怎么运作也很难持续火爆！原材料的新鲜程度必须保持，不能生意好了就以次充好！

2、服务必须跟上，接待、卫生、效率等，这些也是影响消费情绪的核心关键！产品和服务一定要留得住人，如果产品和服务都跟不上，营销做得再到位，同样会留不住客户，那就真的印证了“引流引流，引进来就流失”的训言！

3、定位选择客户群

4、营销话术很重要

很多老板，应该是小老板，一问策划费用，就消失了，这种索取思维，永远做不大，要懂得付出，大格局，逆袭思维，老天都会帮你。

你做不做引爆营销方案，跟我没有关系，跟你自己有直接关系，是你投的资，你还有孩子老婆父母，要对他们负责。

不是投资开个餐厅，不赚不赔，不温不火。

老板要想解决当下问题，一定要打通关念，不要反对别人给你提的意见，别人给你提的无数建议，都否决了，到最后店倒闭了，总是自以为事！吃亏的是自己。

陈老师每一次做火一家餐厅，也就是用逆袭753系统，引爆，引爆，每当帮助一家餐厅把生意做火， 我的满足感成就感比餐饮老板还强烈，真的。帮助别人成功才是真正的成功。

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陈老师可以帮你实现用一年时间走别人五年的路，咱这有捷径，你非要走弯路，走吧。

今天第一篇就到这里就此打住吧！

今天就聊到这，明见。

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