为啥你的菜品越便宜越没人吃

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没有营销，饭店经营起来太累，你好，我是陈叔10年餐饮营销策划，用营销帮你解决餐厅经营难题，每天一篇文章，分享我的经验和观察。

今天有人咨询陈叔说，陈叔，我发现你们做营销策划这方面是收费最高的，我说没错，只有收费高才有更多的时间去用心给你设计，收费越高，越用心，越有效，开店也是一样的道理，只有你把产品卖贵了，你才会有更多的钱请最好的服务员，请最好的厨师，请最好的店长。

晚上八点钟，一位餐饮老板留言说我的餐厅最近生意不好，我把菜品的价格降下来了，怎么还是没有人，我说你为什么要降价，要是降价生意能好，大街上餐厅都把价格降下来，不就生意都火了吗？

走在大街上，你会发现很多餐厅门口都放个易拉宝，内容十打五折六折八折，如果你不打折，都觉得不好意思开店，打折越狠，产品价格越低，利润也就越来越小。

当你每天看着财务支出，心里很不是滋味，能不能不打折呢？能不能不把菜品降价还能生意火呢。

没有人会愿意把68元的菜品卖38,但是很多店竟然把68元的水煮鱼卖了38，把128元的烤羊腿卖了98，你为什么要降价卖呢？因为你不自信，你是老板，你都觉得你这个菜品根本就不值这个钱。

顾客可不是傻子，特别是有钱人的顾客，他们知道你这道菜好吃还是不好吃，是好的原材料还是差的原材料，他们从来不喜欢占便宜，你只要把菜品做好，服务做好，环境做好，营销做好他们自然会买单。

同样是一家面馆，有的面馆屋里餐巾纸满地，桌子油腻腻的，屋里还飞着苍蝇，大夏天的店里比店外还要热，有的面馆干干净净，服务员穿得板板正正，桌椅整齐。环境凉爽，同样是一个价格，你愿意去谁家？

同样的价格你愿意去回家呢？顾客花的钱一定要觉得值，对吧，顾客不傻。

比如一碗面，正常价格是12元，这个价格普通顾客都能接受，你要卖十六十八元，就一定要让顾客知道凭什么卖18,为什么卖18。你就开着一家店就指着这家店养家糊口，赚钱买车买房，实现财富自由，所以你一定要做到心中有数。

在顾客心中，低价意味着低品质。

而顾客吃饭的选择可以百家千家，他去别人家吃，再来你家吃一对比，就知道哪家好了，哪家好就去哪家，这就是价值。

如果你总想把产品卖低价来吸引顾客，总想以打折的方式吸引顾客，不做也罢，因为你这样做利润会越来越低，没有利润，哪儿来好的产品呢，哪来的好的服务呢？没有利润支撑，一切都是扯淡。

不要生意不好就抱怨是市场的原因，你开一家面馆与市场有什么原因，生意不好，先想自己哪方面做的不好，在自己身上找原因。今天就嘚波到这吧，去设计方案了…………

今天文章干货很多，你值得多体味几遍

注意：如果你的餐厅菜品好、服务好、环境好、就是生意不好，请咨询助理张莉老师微信:7978281

中国餐饮营销研究院，一切为了更火爆的生意，餐饮老板的贴身营销顾问，今天是陈叔陪你共同成长的第2268天，坚持，你的进步就能看得见！与高手切磋你才能成为高手。

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