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没有营销，饭店经营起来太累，你好，我是陈叔10年餐饮营销策划，用营销帮你解决餐厅经营难题，每天一篇文章，分享我的经验和观察。
昨天在做咨询的时候有位老板问陈叔，陈叔像我这种店多久能年赚100万。
我没有理他，我就问了他一个问题，我说你觉得一棵小树苗要成为栋梁之材它需要多久。
他说可能，十几年几十年吧……
我说你既然想年赚百万，那我给你讲一下，我之前讲的大树模型吧。
大树模型有几个部分，我给你一一来分解。
第一时间
任何一个大树要成为栋梁之材至少需要十几年，所以成为大树的先天条件是有时间的沉淀。
你要想年赚百万，那么就要有时间的积累，你不能今天店开业了，明天就能赚100万。
第二坚持
成为大树的过程不是这棵大树摇哪跑，而是坚持在一个地方成长，开饭店也一样，要坚守以顾客为中心，专注提升菜品品质，提升服务品质，做好营销，然后才能一步步实现轻松赚钱。
就说做营销吧，很多老板做营销，朝三暮四，犹犹豫豫，今天用这个策略一试发现不行，立马在找，每天都陷入找策略的坑里面。
策略每天换招数每天用，最后发现懂得很多毛用没有。
做营销最重要的是什么？是把一招练1万遍，而不是会一万招不去练。
只要你把一招练到极致，坚持到底就行了。
第三根基
想成为大树，必须要有稳定的根基。没有根基不可能成为一个参天大树，因为这些根基他才能源源不断的吸收养分，才能茁壮成长。
那么开饭店的根基是什么？就是顾客。
我一直强调，开饭店要以顾客为中心，这个时代远不是前些年了，很多人之所以进入餐饮行业，主要是听说看到开饭店很赚钱。
但是你进来后发现我去，远不是那么回事儿，每天都在辛苦的努力，可是顾客却很少，利润也很少，甚至没有，所以开饭店想赚钱，要以顾客为中心，打好基础才是根。
第四向阳而生
植物都有趋光性，都喜欢向阳，就拿向日葵来说，他的头会每天随着太阳转，大树也不例外，阳光是大树成长的希望所在，大树自己也知道，必须为自己获取更多的阳光才能茁壮成长，
但是对于餐饮来讲，阳光意味着什么就是能量，作为餐饮老板，你的能量在哪里？是来自顾客的认可，而不是顾客的怨恨。
很多老板抱怨，我的菜品做得这么好，我服务也这么好，我对顾客都这么好了，他们还不认可我，你真的对顾客好了吗？怎么好呢。
我一直强调，顾客到店里来是有痛点要解决，对于饭店来讲，无论是菜品还是服务，都是解决问题的载体，我们通过这个载体，帮助顾客解决他的痛点，实现他的目标。
所以很多时候，总是想顾客到我店要掏空他的腰包，从来没想过这次顾客来我怎么把顾客服务好。
经营餐饮就是经营人心，一定要用利他思维是最好的赚钱营销思维，所以你不要想我该怎么赚他的钱，你要想我到底该如何解决顾客的需求。
大树成长经过以上模型，经过一段时间会成长为参天大树，那么餐饮老板，你觉得餐厅实现了这个模型，年赚百万还是一件很难的事吗？不在难了，很简单。
如果你开饭店迷茫，也没有自己的盈利模型，那你身边缺一个高手指导，因为在你遇到困惑的时候，有个高手指导一下你会事半功倍，你会少走很多弯路，避免掉进很多坑，这样你可以省去摸索的钱，你会早一天实现轻松赚钱。很多时候你在餐饮经营的过程中遇到问题，不是不能解决，而是不知道如何才能轻松解决。
好了，今天陈叔就分享到这儿，去给会员企业设计营销方案了……
今天文章干货很多，你值得多体味几遍
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中国餐饮营销研究院，一切为了更火爆的生意，餐饮老板的贴身营销顾问，今天是陈叔陪你共同成长的第1111天，坚持，你的进步就能看得见！与高手切磋你才能成为高手。
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