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没有营销，饭店经营起来太累，你好，我是陈叔10年餐饮营销策划，用营销帮你解决餐厅经营难题，每天一篇文章，分享我的经验和观察。
餐饮发展越来越快，很多人都想开饭店，很多人认为餐饮好做，其实现在变得越来越难做，为什么会这样呢？
10年前开店房租便宜，员工工资也低，那时的服务员的工资也就1000左右,就能找到愿意来干活的女孩，租一套员工宿舍也就几百块钱。
10年前开饭店，即使遇到淡季没有生意也能挺过来，因为那时各项成本都低，淡季旺季一均摊，一年算下来还是赚了不少钱，现在不同了，现在你的餐厅生意不好，就说是淡季到了，这就惨了，房租工资各项成本让你每个月亏个10万8万很正常。
现在开店做好经营没有淡旺季一说，不要生意不好了，拿淡季给自己开脱。
现在的开店成本越来越高，绝大多数餐厅都在持平或者亏损。
为什么？我们先看房租成本，现在开店要找到一个满意的店面，光是转让费就让人汗流浃背，接下来是高昂的房租。
在就是人工成本，现在请一个专业点的大厨月薪都要1万多，再加上配菜打荷工资也在3500到5000左右，再加上租房、员工宿舍每年也要几万块，与10年前相比这些成本增加了3倍多。
再说说做营销，10年前开店做什么营销？
几乎不用做营销，只要把菜品、服务、环境、打造好，就会有客人进来消费，但现在不同了，现在开店菜品是基础，营销是核心，好菜还要会卖。
现在开店，如果你不做营销，很可能除了开业前几天亲戚朋友过来捧场之后，几乎没有陌生人进店消费。即便你搞一个什么开业打折活动，但一结束很快客人就会消失，因此现在开店必须做营销，而且是环环紧扣的营销。
做营销一定是先引流，在留客，在锁客，再回收投资整套策略。
有人说我先做留客锁客策略行吗？
我说你都没有先引流，没有顾客，你锁谁？留谁呢？
营销方案一定是环环紧扣的！
营销方案一定是环环紧扣的！
营销方案一定是环环紧扣的！
现在开店除了做好菜品服务和环境，还要做好营销，否则开店的压力像一块石头一样压在老板身上，让老板内心充满焦虑和恐慌，餐厅在开业前 开业中 开业后 一定要有属于自己的方案，这样做起来才不会有所烦恼。
开店一定要做好预案，很多土豪开店根本不怕赔，我们普通的创业者，无法跟他们竞争，别说每月亏几十万，作为普通人每个月亏几万都受不了，但现实就是这么残酷。
一家店在开业前，开业中，开业后都要有属于自己的一套营销方案，
开业前如何做好试营业营销
开业中引爆客流客流营销
开业后如何引流顾客
如何锁住顾客
如何快速回收投资
如果你自己不懂不会，那就请教高手帮助你来实现，因为时间的成本是最贵的，请教高手就是走捷径，避免自己走弯路，损失更多的钱。请高手指导是避免增加试错和时间的最佳方法，最低成本获得经验和方法。
每个人都有自己的特长，要看长不看短，不要强人所难，自己不会就不要苦苦的摸索了，因为餐饮老板最重要的事就是找对人。
有时候服务遇到难题，那就请一位店长帮你管理还能给你培训员工。
有时候菜品遇到问题，那就请一位大厨，立刻就能破局。
有时候营销遇到困境，那就请有经验的营销高手给你一对一指导，根据你的餐厅情况设计营销方案。
餐饮老板一定要学会找人，不要等营业额下滑了，人才流失了，员工执行力差了，才开始着急上火。
餐厅生意不好应该怎么办？要未雨绸缪，提前准备。
今天文章干货很多，你值得多体味几遍
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