开饭店不是千位顾客来一次，而是一位顾客来千次，万次！

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没有营销，饭店经营起来太累，你好，我是陈叔10年餐饮营销策划，用营销帮你解决餐厅经营难题，每天写一篇文章，分享我的经验和观察。

开家饭店离不开三点

一个是顾客

一个就是利润

一个是增加顾客重复次数

比如你想开一家面馆要先调查好，我们每天进店是多少人，每个人的平均消费多少，每天的营业成本是多少，最后到手里有多少，如何增加顾客数量。

今天重点说一下如何增加顾客人数消费次数，怎么能够增加顾客人数呢！

除了我们的菜品好吃外，还要有好的营销策略让顾客持续回头消费！

让顾客持续回头消费，就是增加顾客的重复消费能力。

一位顾客在你这餐厅一辈子只消费一次，还是一年只消费一次，还是一个月消费一次，还是一个星期消费一次，还是一天消费一次。

一位顾客一天消费一次，人均消费50，就是50元。

一位顾客一个月之内每天都来消费一次，人均消费50元，就是1500元。

开饭店不是千位顾客来一次，而是一位顾客来千次，万次！

增加顾客的消费频率，增加一倍，你的营业额就会翻一倍。所以锁住顾客持续回头消费的营销非常重要。这是为什么很多求着陈叔合作的企业，一个很小的一个店，执行方案后营业额竟然突飞猛进，用的就是回头客营销策略。

我们这么多年来给合作餐厅做的营销咨询，你都会发现很神奇，为什么？通过我们一个方案他就会发生很大的改变，原因就是这里有一系列的方法。因为所有的营销都要围绕顾客利润去做，不赚钱的饭店就是耍流氓。

开饭店你要知道你的核心竞争力是什么？

你做的产品竞争对手有没有，或者自己比较强，甚至是同行里最强的，然后其他家都比较弱，这样才可以独占鳌头最吃香。

开一家店，你要一定要有差异化，差异化是什么，这是你们在你们当地是最早的那一批，没有人跟你抢市场。

如果你开的店竞争比较激烈，也搞不清楚自己和对手的差别，然后都集中精力抢同一组顾客，抢最少最稀薄的利润，还整天跟同行吵架，这样经营起来就越来越难，越做越累。

很多老板声称饭店经营太累，竞争太大，又辛苦又不赚钱。

是你不具备最先进的经营思维，是没有最先进的营销思维，以为开店简单，餐厅没有精准定位，不知道自己店的顾客在哪，是谁。没有高手指导变得越来越迷茫，就是凭感觉做，单枪匹马很难成功，每个人都需要肩膀和导师。

老师我的饭店生意不好，我也想做营销，但是我不会呀，不会可以学，谁也不是生下来就会的，不会可以看引爆餐厅客流书籍，不会可以请餐饮营销行业顶尖高手给你设计，走捷径还不会吗，会走捷径的人起码少走10年弯路。

马云的成功也不是靠运气，而是爱学习，爱琢磨行业，但是他这么多项目，也不是全部都会，除了会说，他什么都不会，之所以这么厉害，是有高手在背后指点，不是指指点点。

就像陈叔做营销策划一样，今年是第10年，10年前我也是小白，也是一个在厨房洗碗的杂工，能有今天也是靠不断学习，国内国外学习最先进的营销策略和手段，我的背后也有三位老师，一位是国内最顶尖的营销大师现在已经退休，一位是李嘉诚的军师，今年已经67岁，还有最厉害的一位不便透漏。

如果生意不好就去做营销，先迈开腿，一定要先迈开腿，不管怎么样先去走。

走着走着你就会见到效果，越走就会越自信。这是很多合作企业做了营销方案以后，执行后生意火爆了。自信心也越来越强大，接二连三的开了分店，这是在没有做营销之前他们连想都不敢想的。信心都是赚钱赚出来的，有了钱就有了信心，有了生意就有了信心。今天就了到这，沏杯咖啡，开始加班。

中国餐饮营销研究院，一切为了更火爆的生意，餐饮老板的贴身营销顾问，今天是陈老师陪你共同成长的第813天，坚持，你的进步就能看得见！与高手切磋你才能成为高手。

餐厅经营遇到难题咨询助理微信：BDXM018

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