陈志龙:你的饭店产品内容是什么？

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没有营销，饭店经营起来太累，你好，我是陈叔10年餐饮营销策划，用营销帮你解决餐厅经营难题，每天一篇文章，分享我的经验和观察。

春天到了、天暖和了，撸起袖子加油干吧。

不干，朋友瞧不起你，父母瞧不起你，连你的孩子都会瞧不起你，没钱你什么都不是，这就是事实。

今天上午安徽的陈总跟我说，他对面的店比他的店生意好，他想上一些新菜品和对面的同行竞争，我问了一下他的产品内容是什么，他没太明白，只是说了他的招牌菜。今天陈叔就和你聊聊，什么是产品内容？为什么做好产品内容才能赢得你的竞争对手。

开饭店菜品是做给顾客吃的，但产品内容不只是这些吃的喝的，这些你会做，对手也会做，你增加新菜品对手也能做，但产品内容，对手不会轻易模仿。

昨天晚上在深圳一家很火的中餐酒店吃饭，硬件和软件菜品都没什么挑剔。但是做过餐饮的人或者体验过好服务的人，马上就能感受到很大的差距。

比如刚进包房就让顾客点菜，放桌上一壶热水让客人自己倒，哪个菜做好了就上哪个？桌子上哪有地方菜就放哪，菜齐了就看不到服务员的人影，吃差不多了就喊服务员结账，结账也必须要去吧台，要打包盒必须要去服务台拿。

顾客走了就走了，顶多有服务员说慢走。你去哪儿吃饭？是不是也是这个流程，反正这样的地方我们老百姓会觉得贵。就算商务宴请也不会想到来这里，因为这个店只卖产品，没有产品内容。

顾客从进店到离开，整个用餐环节，用餐过程，服务人员没有餐前服务，餐中服务，餐后服务。比如说餐前引导客人进包房，看人数主人几为，客人几位，谁是主宾，谁是花钱请客的？

如果是家宴，就不推按位上的菜，反而推了还会尴尬。一定要点实惠量大的菜，一看是要排场要排面的，你别整个锅包肉上去，要按位来什么精品菜啊，包括喝什么高档酒，安排的妥妥当当。

有产品内容的饭店是这样的，当你点完菜这个小服务员要开始讲故事，餐厅的故事，菜品的故事，表面上看去多啰嗦，其实是解决主人和客人之间在等菜之前的尴尬，尤其是一些不太熟悉的主客关系，这样可以活跃气氛，让主人有面子，让客人感受到主人，用心挑选酒店来热情招待自己。

陈叔在山西会馆吃过一顿印象难忘的饭，服务员上菜会讲故事，上菜前会有导游和服务员领大家参观整个酒店，整个酒店布置和博物馆一样，还有民俗表演，这就是指做内容的企业。

等开始上菜上酒、就要转入餐中打理。

第一道菜上什么？

第二道菜上什么？

第三道菜上什么怎么上？

让客人感觉菜一道一道永远吃不完，与怎么上，鱼头朝哪，这个喝酒的都懂，由于篇幅有限，陈叔就不详细的表白了。

看了这些，你现在应该能明白产品内容是什么了吧，很多饭店生意不好了，总想找捷径，有什么方式能解决客流的问题。开饭店要想赚钱，先把产品内容打造好，也就是菜品服务做好，再去做营销，才能拓客留客锁客，快速回收现金流。

为什么很多饭店做了很多营销，还是留不住顾客，这就像一部电影，投入再多的钱去做引流宣传，因为你的内容不行，导致很快就会从票房第一滑下来。好了就聊到这，陈叔设计营销方案去了。

今天文章干货很多，你值得多体味几遍

注意：如果你的餐厅菜品好、服务好、环境好、就是生意不好，请咨询助理微信:1332293

中国餐饮营销研究院，一切为了更火爆的生意，餐饮老板的贴身营销顾问，今天是陈叔陪你共同成长的第1138天，坚持，你的进步就能看得见！与高手切磋你才能成为高手。

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