农村做宴席也能赚大钱！

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没有营销，饭店经营起来太累，你好，我是陈叔10年餐饮营销策划，用营销帮你解决餐厅经营难题，每天一篇文章，分享我的经验和观察。

跑大棚是什么？就是给农村做饭，红白喜事的包席，在农村生活的都体验过，一般的酒席是不去酒店摆排场。

18年的3月份陈叔去江苏做现场调研营销，这家店老板的亲戚小王就是给农村做包席的。正好碰到他，那几天比较忙也没有详细的聊，只是互相加了一个微信。

大概去年4月份的时候，他给我发了个微信，说陈叔你给我哥的店策划的营销方案，非常实用落地，现在生意非常好，你能不能也帮帮我，我每天看到你的很多文章，感觉非常不错，因为我的现在的经营状况实在不好，饭菜做的还可以，就是业务量上不去。

竞争太激烈了，我说没问题，我们的客户全都是大小餐饮企业。摆地摊的陈叔也策划过，不过我策划是收费的，不管是熟人还是陌生人，一般像我这样的策划至少6000到几万几十万不等。

他说这个我懂，然后给助理张莉老师转了策划费，张莉老师微信：1332293 他说现在我们就是家里人做，三四个人每个月下来，每个人才收入2000多，我说那确实也是少了一点，毕竟这个工作很累。

通过我的了解，原来他也是经过一些自己的分析后，发现有一定的市场，再加上以前有过当厨师的经验。

那么是怎样的一个策划，让他月入2000直接月入3万呢？

我又是如何帮他做到的呢？

第一经过我们俩一天时间的沟通，我发现行业背后的本质也就是主要针对农村人群，这个群体的顾客需求是很简单的，不但要性价比还要面子。

1.农村的宴席需求是菜量大，实惠，整鸡整鱼整鸭够大，特别是荤类的菜一定要量大，比如平时用的鱼，通过了解别人一般用三斤的，那你就用四斤，给人们感觉就是实惠，其实呢成本没增加多少。让别人听说这家菜量真大，容易形成口碑传播制造惊喜。

2.上菜速度要快，一般在开席半小时内要全部上完，这样菜速度快顺畅了，菜吃不完显得量更大。

3.农村包席呀，不要求按饭店的口味而去做，因为饭店的口味相对来说要轻，做农村宴席，农村的消费者劳动力偏多，吃口偏咸，只要做的不难吃，没必要按饭店的标准去做，可以把口味一点菜客人吃得舒服就可以。

4.刚开始做的时候，价格一定不要偏高，要偏低一点，一定要做样板市场，准备好桌椅板凳家具，不求赚钱开始做影响力，尽量做到让顾客满意，并保持联系和了解顾客的需求，以便通过沟通来不断的完善自己。

5.最重要的是布局在之前，像乔吉拉德发名片一样，去加顾客的微信。现在不管是农村还是城市，只要有手机就会有微信，这样用陈叔的餐饮逆袭营销打造微信朋友圈秘诀就可以引爆客流量。

6.很多亲戚朋友来参加宴席呀，走的时候都会用打包袋装一些糖果，饼干或者菜品回去，这个地方可以大做文章，就是你免费提供这些打包带，提前在打包袋上做好自己的广告和联系方式，这就等于把自己的广告都带回了他们家中，反而酒席的主人也比较高兴。

7.重要裂变策略不宜公开

8.逆袭营销客带客传播方法不宜公开

9.未办宴席先手收钱策略不宜公开

此处省略一万个字

第七招和第八招第九招也是最最厉害的3招，可以让你快速的裂变顾客，客带客速传播，让你快速赚到第一桶金。

用了以上这些策略，最近他给我反馈的结果是，他的生意每天稳定有好几家，菜品也互相周转，没有剩菜都很新鲜，蔬菜又新鲜，肉类又新鲜，成本非常好控制，而且不浪费直接省去中间成本。

所以要赚钱就得百分之百为顾客着想，千方百计为顾客提供价值，顾客会看在眼里，记在心里，把体验做到极致，量大菜快，让他们看到实实在在的具备的性价比。

有人说菜品量大，这不是亏钱吗？其实陈叔这里有一点没有去透露，是有一个在不透明的地方可以赚到大钱。

大年初二他在微信跟我说，因为用了这套连环策略，现在基本上80%的市场都是他一个人占领了，如果你也是做农村宴席，你觉得你也不愿意吃苦头，我觉得你完完全全可以按照这种方法去操作。就给他每月按平均15家需要办酒席，每个地方按照20桌来算，就是每一桌只赚100块钱，一个月也至少要几万的收入。

当然具体他赚了多少钱他也也没给我透露，只是说他家新建了二层小楼，还买了一辆奥迪A6。

就在我俩聊天的过程中，他给我转了1万块钱，说是请我喝茶的。

我也不能白白拿人家钱呢，虽然这次是见到效果的感谢费，但是我还在给他做了分析和调整，这样利润空间更大，当然我知道她现在已经做得很不错了，只是我想让他在短时间内更需要多赚钱。

但是有一些饭店老板生意不好了，想做营销怕花钱，怕白花钱，犹犹豫豫小心翼翼，结果关门了，还在犹豫呢。

2019年如果你的餐厅菜品服务环境都不错，就是营销的问题，那就赶紧做营销，果断的决策，果断的交费，很多人缺少的不是机会，而是做决定的能力。果断交费，比我能力要强一百倍，花钱学习是少部分人快速成长的最佳捷径。

现在开饭店，20%的人用脖子以上赚钱，80%的人用脖子以下赚钱，你想成为哪种人，投资自己成长是永远不会赔本的，小老板在乎省多少钱，他老板在乎赚多少钱，大老板更在乎，赚钱的方式，学习不交费永远学不会。

很多饭店生意不好，其实就是经营方式的问题，思维的问题，任何事情其实都很简单，只是你暂时不懂方法而已。想要赚钱就要多学习，多请高手指导，学习明白方法，然后狠狠的执行，学只是知道，习才是行动，学习学习就是学习完多练习。

老板能不能赚钱，是方法的问题，赚钱的多少就是财运势能的问题，想要提升能量除了锻炼身体，优化环境，更需有能量的人去给你指导。

好啦，现在正是忙的时候，陈叔又去设计方案了…………

今天文章干货很多，你值得多体味几遍

注意：如果你的餐厅菜品好、服务好、环境好、就是生意不好，请咨询助理微信:1332293

中国餐饮营销研究院，一切为了更火爆的生意，餐饮老板的贴身营销顾问，今天是陈叔陪你共同成长的第1134天，坚持，你的进步就能看得见！与高手切磋你才能成为高手。

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