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没有营销，饭店经营起来太累，你好，我是陈志龙10年餐饮营销策划，用营销帮你解决餐厅经营难题，每天一篇文章，分享我的经验和观察。
做餐饮就要做好一道菜。
这是非常好的一个话题，很多餐饮老板天天出去学习，学什么爆品战略，单凭战略菜单设计。回头来还是没有把自己的产品做好，为什么呢？
因为他还没有找到自己的卖点。
市面上生意比较好的餐厅
有的专做黄河大鲤鱼
有的专做榴莲披萨
有的专做臭桂鱼
有的专做羊肉串
还有的做酸菜鱼，甚至有的店名字就叫某某酸菜鱼
还有的做一道家常菜，叫辣椒炒肉。
似乎专注做好一道菜就能赚钱，就能提升餐厅的知名度。很多餐饮老板也就行了，我要不要也专注做好一道菜呢？
要不要专注做好一道菜，你要知道做好一道菜能起到什么作用。做好一道菜能起到的作用就是，顾客想吃的时候，能马上说出你店的招牌菜是什么，让顾客第一时间选择你的店。
专注做好一道菜，能让菜品在顾客的心里形成记忆点，在顾客想吃的这道菜的时候，第一想到的是你的店的名字，这样能大大提升获客率。
饭店专注做好一道菜，有哪几点好处呢？好包装、好推广、好营销。能让你在获客成本上省钱，在菜品利润上多赚钱。
专注做好一道菜，就是让你的菜品，让你的店的名字，在顾客的心中印象固化，专注做好一道菜，要有子菜和母菜？母菜就是这一道菜，比如，陈叔酸菜鱼，子菜就是菜谱里其他菜品了。
专注做好一道菜，目的就是让顾客持续回购消费。不但让顾客记住你的母产品，也要让顾客记住你的子产品，不管你做的是臭鳜鱼还是麻辣香锅，你做出来的产品一定要超越竞争对手。如果你做出来的产品还不如隔壁的竞争对手那就是空中阁楼。
专注做好一道菜从哪方面入手呢？从食材、餐具，菜单、菜品故事、烹调方式、厨艺技术、标准化等等，所有的都要加上去。
专注做好一道菜，能不能留住顾客？还是要靠你的菜品，服务，环境，管理，营销。
怎么去寻找这道菜呢？这道菜一定是一道荤菜。
比如鱼头、鸭头、兔子、红烧肉、这些都可以作为单品，而且这些市场上也都做成了单品。
好了，关于专注做好一道菜，就能生意好吗，还要靠营销。
陈叔就分享这么多，餐厅生意不好，条条大道通罗马，只要找到自己的病因所在，赚钱也就水到渠成。
注意：如果你的餐厅菜品服务好、生意不好，请咨询助理微信:1332293
中国餐饮营销研究院，一切为了更火爆的生意，餐饮老板的贴身营销顾问，今天是陈老师陪你共同成长的第1004天，坚持你的进步就能看得见！与高手切磋你才能成为高手。
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