开饭店的第一步，首先追求的不是赚钱，而是快速回本

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没有营销，饭店经营起来太累，你好，我是陈志龙10年餐饮营销策划，用营销帮你解决餐厅经营难题，每天一篇文章，分享我的经验和观察。

今天是国庆节第二天了，刚刚会员企业反馈说，国庆节执行逆袭营销方案，中午晚上都已经排队了，我也看到很多合作企业的老板微信朋友圈，发现他们都出去游玩了，这是为什么呢？就是当一家店生意红火了，生意稳定了，团队稳定了，就可以慢慢的放手了，不用操那么多心，也能轻松赚钱，你做到了吗？

最近这两年烧烤店越来越多，俗话说得好，大金链子小手表，一天三顿小烧烤，走在街上你会发现，空气中都弥漫着烤串儿的香味儿，今天东北的王总来咨询陈叔，说现在烧烤真的很火，我也想开一家烧烤店。

我先把口味做好，慢慢去养客人，我一年当中，我一年内可以不赚钱，我就去养客人，我说在这么一个庞大的烧烤市场，你要想做出名气，着实不易，因为品牌太多，市场太大。你要做肯定要做出自己的特色，但是你要知道，餐饮经营之道是什么，就是先要回本再谈赚钱，你说第一年你不赚钱养客人，没有钱你拿什么去养客人？

在你养客人的时候，又跳出了几个竞争对手，把你的顾客抢走了，你怎么办？你是不是又慌了，所以开店就要回收投资，兜有余粮，心里不慌。

开饭店的第一步，首先追求的不是赚钱，而是快速回本。

好多餐饮老板在这个问题上总是急于求成，希望饭店开业就天天爆满，财源滚滚，其实你是在做梦。

你听说过一句话吗？理想很丰满，现实很骨感，一口是吃不成胖子。

当投资成本全部收回，你就有了开第二家店的勇气与本钱，因为你从门外汉已经站到门里了。陈叔在这里告诉餐饮老板，开饭店前强烈建议老板们，自己不懂就花点钱请专业的老师给你一对一指导。让你花小钱办大事，先花小钱早谋大局，再回收投资成本这件事上，专业的人和非专业的人来操作指导，投资成本差的可不止是一倍。

开店前的前期投入的多少，直接决定了你后期回收多少，很多老板都是，早知道现在何必当初，很多找到陈叔的老板都后悔后悔什么，早遇见陈叔，我就不会赔那么多钱了，有多少老板失败之后才明白上面这段话的意义。

一家饭店没有平白无故的生意好，生意好的饭店都是提前设计出来的，选址，装修，定位，菜单营销，出品营销，服务营销，引流营销，拓客营销，留客锁客营销，快速回收投资营销，每一个营销手段都是智慧与汗水的凝练。

很多老板在开店的时候，缺乏投资回收的意识，大量的投入，体力透支，导致后继乏力，店开着开着发现兜里的钱越来越少，越来越少，等想起来回收投资的时候，困难重重，所以我们开一家店，在未开业之前就要做好布局。

现在开饭店就要有新模式，新玩法，新概念，新引领，新营销。餐饮逆袭营销颠覆传统营销的模式，打造自己的留客拓客营销策略，好了今晚就连到这吧。

注意：如果你的餐厅菜品服务好、生意不好，请咨询助理微信:1332293

中国餐饮营销研究院，一切为了更火爆的生意，餐饮老板的贴身营销顾问，今天是陈老师陪你共同成长的第982天，坚持，你的进步就能看得见！与高手切磋你才能成为高手。