2020年06月20日 | 第[758]篇原创
作者 | 张大宽
来源 | 餐谋张大宽（ID:dkxy029）
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看得见，摸得着
–张大宽
目录
1、一家川菜馆
2、门头与环境
3、独特点餐形式
4、所见即所得
5、营销细节及实用技巧
6、锦上添花
7、小结
1、一家川菜馆
这是一家传统的中餐店，主营川菜。
一般来说，这样的“传统”中餐馆，大多都选用的是“精致菜单”。
例如像这样子的
内页精美印刷，外表仿皮装帧。这样的搭配，会显得高档一些。
即便是客单不是很高的店，菜单用的高档一些，也会让人觉得“性价比高”。
可这种呈现形式太多，大家都这样，顾客看得多了，感觉也就不那么强烈了。
于是，就有了另一种展现形式。
就是“看菜点菜”。
例如在东北，采用这样形式的店，就比较多。
而这种看菜点菜，也有两种呈现方式。
一种是将菜品的照片做成灯箱，挂在墙上，下方放着食材原料，顾客看“菜的照片”点菜。
例如这样
灯箱的亮度都挺高，现在的喷绘质量也很棒，这样的展现，就比看菜单要诱人很多。
而我们今天要聊的这家店呢，则是“看实物点菜”。
先上一张照片你看看，是不是很诱人呀。
接下来，我接这家店和你聊聊这种点菜形式，同时扩展一些思维，在此基础上搭配营销活动，化繁为简，为你所用。
2、门头与环境
引流，不是做一件惊天动地的大事，而是做无数件细节上的小事。
看下图，这从门口就开始了“引流之旅”。
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