陈志龙：打折降价就是餐厅的鸦片=用久了会上瘾

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没有营销，饭店经营起来太累，你好，我是陈叔10年餐饮营销策划，用营销帮你解决餐厅经营难题，每天一篇文章，分享我的经验和观察。

陈叔今天走在街上，发现10家餐厅有8家在打折，餐饮竞争越来越激烈，很多餐厅通过打折保命，玩起了价格战，这种做法到底对不对呢？

很多店开业就搞起了活动，吃100送50~200次100，这简直就是作死。

有人说打折降价是作死，有人觉得打折降价才能活命，那么到底该不该打折降价！

打价格战就是一种杀敌1000自损800的行为，目前餐饮虽然竞争激烈，做很多餐馆都面临倒闭，但是比倒闭更可怕的是低价竞争。

低价竞争只是一种短期策略，它的持续性不强，低价意味着不赚钱，虽然客人多、但利润上不去，影响后续发展。

如果你打价格战，竞争对手也打价格战、都打折都降价，你的优势就不存在了。如果你的餐厅把打价格战当做一种策略，更多的是进入了恶性竞争循环。

什么是恶性竞争，恶性竞争就是你的产品远低于成本的价格销售，本来一份鱼香肉丝你可以卖18块钱，卖18块钱才赚钱，结果你就卖10块钱，还不够成本。

都打低价属于恶性竞争，关于打折降价促销陈叔是坚决反对的。

餐馆想赚钱，只有在合理的利润基础上才能长久的生存，短期的降价只是从竞争对手里抢走一部分顾客，绝对是一种损人不利己的行为，最后打败的就是自己。

菜品降价了，你的利润也就低了，但是顾客心里有数，顾客知道什么菜什么价位，如果你的菜品价位低于市场，顾客可能会想，菜品价格这么低，质量也好不到哪儿去。

降价不能打击对手，还会引发顾客质疑。

一旦你恢复原价就没客人，不恢复没利润。

开餐馆千万不要打折，打折降价就是餐厅的鸦片用久了会上瘾。

虽然打折降价促销这些手段看起来立竿见影，但是会带来很更多的负面作用，谁难受谁知道。

有人说陈叔我不降价，我的餐厅活不下去了，就要关门了…………

不打折不降价，不发传单还能让餐厅生意红红火火，不是一句废话。

海底捞巴奴火锅，他们打折降价吗？他们不打折不降价，人流依然旺盛，所以降价与否在于你的经营能力到底有多强势？你的壁垒有多高？

餐馆生意不好，在菜品服务环境位置都没问题的情况下，一定要做好营销，营销不是让你打折，不让你发传单，不是让你降价，是有更好的办法。

最好的办法是先练好内功，升级菜品升级服务让自己强大，在用陈叔的营销策略，就不惧怕任何竞争对手。

最不懂营销的人才会打折，这样的做法丢掉了利润，丢掉了顾客，开店千万别打折。

比较有代表性的就是班尼路这个服装品牌，早些年，班尼路在国内是响当当的品牌，代表着时尚，不过在不断的打折降价促销后彻底沦为地摊货，成为了廉价的代名词。

现在也慢慢消失在大众的眼中，如果你的餐厅还在打折降价，千万别做了，做不好容易消失掉…………

现在顾客永远无法满意你的降价行为，更可怕的是一旦你的餐厅被打上降价打折的标签，那么如果想要恢复原价或者提价就会招惹众怒，餐馆也会蒙受损失。

更为严重的是低价换不来顾客的忠诚，用低价吸引来的顾客，最终也会因为更低的价格离你而去。

在不打折？不降价，不发传单，还能让餐厅生意红火，应该怎么做呢？

请看明天分解、、、、、、

今天文章干货很多，你值得多体味几遍

注意：如果你的餐厅菜品好、服务好、环境好、就是生意不好，请咨询助理张莉老师微信:7978281

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